Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 5

Zucca speziata con relish di pere e caprino

Tra un resoconto e l’altro delle vacanze in Italia vi voglio consigliare velocemente questa prima ricetta di zucca della stagione. L’ho letta nella rivista che danno gratis nei negozi bio qui in Germania e me ne sono subito innamorata. La versione originale è senza caprino, ma io ho voluto farne un piatto unico un po’ […]

Quando viene la mamma

Quando viene a trovarmi mia madre qui in Germania non devo mai dimenticarmi di comprare il cavolo rapa. Quando torna nella sua patria è infatti la prima cosa che vuole mangiare, preparato esattamente come lo faceva la mia nonna tedesca. Anche se ormai il cavolo rapa si trova pure in Italia (nel nostro quartiere a […]

Tagliatelle di zucchine crude all’erba luigia

Cucinare qualcosa di bello, buono e soprattutto sano. È quello che si prefigge l’iniziativa Salutiamoci che vede ogni mese come protagonista un altro ingrediente. A luglio tocca alle zucchine e le ricette le raccoglie Cobrizo. Ultimamente sono molto attenta ad un’alimentazione sana e per me sano vuol dire poco ma buono – di tutto. Non […]

Batata Harra – patate piccanti all’orientale

Mentre voi in Italia state boccheggiando, qui abbiamo ritirato fuori piumone, maglioncino e k-way – non ne possiamo davvero più. Veramente volevo proporvi una torta, visto che qui col forno acceso si sta più che bene, ma per ora mi limito a farvi accendere i fornelli solo per poco :-) Quete Sembrano delle semplicissime patatine, […]

Insalata di ceci e avocado

I legumi fanno ormai parte integrante della mia alimentazione, li mangio almeno due o tre volte a settimana. Sono un’ottima fonte di proteine e sto cercando di sostituire sempre più spesso la carne con un piatto a base di legumi. Quest’insalata è diventata il mio personalissimo tormentone in cucina, la sto facendo spessissimo e non […]

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