Tirokafteri – crema di feta
Scritto il 29 marzo 2009 | 59 Commenti
Dopo aver postato lo Stifado greco qualche settimana fa, mi ha scritto in privato Sandy, una simpatica ragazza greca che vive in Italia, che mi ha parlato della sua passione per la cucina. In uno scambio di mail mi ha rivelato alcune sue ricette greche, una più interessante dell’altra.
Questa crema di formaggio feta mi ha subito colpita e l’ho voluta provare prima delle altre. Una cremina sublime, bella agliosa come piace a me (ovviamente l’aglio potete anche ometterlo se avete degli incontri imminenti!). L’unico problema consiste nel non riuscire a smettere di mangiarla. In rete si trovano varie ricette della tirokafteri (oppure kopanisti come viene chiamata nelle Cicladi), questa è la ricetta di famiglia di Sandy. In mancanza di un mixer potete schiacciare tutti gli ingredienti con la forchetta, mi diceva Sandy.
Grazie mille a te per avermi mandato spontaneamente le tue ricette. Proverò al più presto anche la zuppa di polpette!
Ingredienti:
- 200 gr di feta greca
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino colmo di maionese
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- 1 peperoncino rosso fresco o secco
- pepe nero
- mezza tazzina di olio d’oliva extra vergine
Preparazione: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Commenti
59 Responses to “Tirokafteri – crema di feta”Lascia una risposta
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Ciao a tutti :))
@nishanga dalla tua descrizione mi viene in mente il piatto “arnaki fricasse” che pero non è un piatto tipico di Pasqua.Almeno che lui lo preparava quella periodo li se si trovava all’estero visto che in Grecia la Domenica di Pasqua (dopo una lunga settimanan di digiuno) si prepara l’agnello ο la capra allo spiedo.
Come verdure ha cipollotti freschi,insalata romana,aneto e prezzemolo
Immagino che nn posso publiccare una foto qua (scusatemi ma non sono esperta per niente di blog).Ho trovato da un sito greco una foto del piatto.Aveva questo aspetto?
http://1.bp.blogspot.com/_i7zbkZPxZeA/R0v2vUYmtaI/AAAAAAAABQw/_8kOzW15t9s/s320/fricasse+in+plate+small.JPG
Se credi che sia questa ho la ricetta.
Sandy
Mi è venuto giallissimo :/
La prossima volta taglio la maionese con lo yogurt.
Il gusto è buono però.
Che buooona! Mi ricorda una vacanza a Rodi fatta secoli fa con Dario… abbiamo mangiato come due disgraziati!
Niki
@ Sandy
Brodo + verdure etcc..potrebbe essere.
Grazie per la ricetta
info@nishanga.it
Abbracci
Ho provato oggi la tirokafteri, entra diritta nel set creme da buffet, insieme all'hummus e al guacamole. Grazie!
Decisamente deliziosa…
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