Quelle che non ce l’hanno mai fatta
Scritto il 6 febbraio 2011 | 67 Commenti
Biscotti di parmigiano e semi di papavero del Cavoletto di Bruxelles, un classico per l’aperitivo
Non so voi, ma il mio personalissimo archivio di ricette sta scoppiando e nonostante io mi riprometta sempre di postare tutte le ricette, succede che il tempo passa, che la ricetta non me la ricordo proprio o che in fondo è una ricetta fatta e rifatta nel web o talmente banale che non oso postarla. Poi rientro ogni volta nel mio archivio e me le ritrovo tutte la, in fila e in attesa del loro piccolissimo momento di gloria. Alcune aspettano dal 2007. Ecco, ora è arrivato questo momento. Perchè io sinceramente mi sono stufata di averle tutte lì, voglio farle passare dalla cartelle “da pubblicare” a “pubblicate” e farvi sapere che anche loro sono ricette buone, comprovate e approvate dai commensali. Però non mi chiedete le dosi, non me le ricordo. Ma forse ispireranno qualcuno di voi e avranno avuto un senso anche loro :-) (Ora però che tag ci metto?)
Crespelle ripiene di ricotta e spinaci / ricotta e porcini, poi messe in forno ricoperte di besciamella
Il filetto di pesce lo faccio quasi sempre così: pomodorini, aglio, tanto basilico (e qui coriandolo) pan grattato, sale e olio, al forno per una ventina di minuti
Girelle di pasta sfoglia e salmone, con una spalmata di formaggio fresco. Il fingerfood che mi salva all’ultimo momento.
L’insalata di patate come piace a me: con avocado e gamberi
Lasagne di funghi porcini. Quando la faccio è sempre una festa.
I limoni ripieni di Jamie Oliver: ripieni di pomodoro fresco, alici e mozzarella di bufala. Da fare solo se usate la polpa per altre cose, altrimenti troppo spreco.
Una delle mie primissime foto (WB cos’è??): orecchiette alla crema di peperoni gialli e finocchietto
Orzotto con zucchine, zafferano e bottarga – all ingredients sponsored by Trattoria Muvara
In estate la mia pasta standard: infilo in forno la melanzana intera (per ca. 20-30 minuti), estraggo la polpa che tagliuzzo e soffriggo in aglio, peperoncino. Poi aggiungo pomodorini e basilico.
Calamari e patate, piccanti. Rare le volte che trovo dei buoni calamari freschi.
Insalata di patate (con la buccia), rucola e feta. Altro classico in casa mia. Altrimenti patate, rucola e tonno.
Polpette piccanti allo zenzero e purè al wasabi. Della serie famolo asiatico.
Stessa serie: vellutata di patate, cavolo (ma cinese) e lemongrass. E uno spiedino di gamberi (sempre lemongrass) ci sta sempre bene.
Commenti
67 Responses to “Quelle che non ce l’hanno mai fatta”Lascia una risposta
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Ho fatto spesso i biscotti di parmigiano e semi di papavero del Cavoletto, mi piacciono molto.
I limoni ripieni mi incuriosiscono tanto :-)
Grazie per tutti gli spunti Alex. Ti abbraccio.
Incantata da questa meravigliosa carrellata…
Ho appena deciso che le tue girelle di pasta sfoglia e salmone con formaggio fresco d’ora in poi saranno anche il mio “fingerfood che mi salva all’ultimo momento”!
Buon pomeriggio!
Ciao!Questa è la prima volta che ti commentiamo…sei fonte di ispirazione per noi che siamo appena approdate nel modo dei food-blog!Questo post l’ho trovato particolarmente carino.D’altronde ci si affeziona a tutto quello che si crea nelle nostre cucine, quindi approvo la scelta di pubblicare anche “Quelle che non ce l’hanno mai fatta”!!Complimenti!
Mi è sembrato un déja-vu – il mio archivio di ricette supera le migliaia, tipo un Everest cartaceo, strappate da ogni genere di pubblicazione umana e non e in paziente attesa di essere provate.
A cui si aggiungono le tue polpette allo zenzero con purè al wasabi. Mannaggia!
Bellissimo blog, passa a vedere il mio nuovo nuovo su http://www.lacocottebleue.blogspot.com!
…molto carina l’dea “quelle che non ce l’hanno fatta”!! Anche a me stuzzica tanto la ricetta di Jamie dei limoni.Da buona napoletana e’ un connubbio da sogno:la bufala, alici e limoni.
Appena viene qualcuno dei miei da Sorrento, mi faccio portare i limoni…expatried thinking..
Grazie ancora!
Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest “Tutto in cocotte”. Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma
eh no..dovresti metterle le ricette dai! …ho l’acquolina… mi ispira tutto e proverò l’idea gamberi avocado….slurp! :)
Alex ci apri un altro blog con tutte queste :)
La pasta alle melanzane mi ha proprio scatenato l’acquolina…per non parlare poi dell’orzotto bottarga e zucchine!!! Le girelle con il salmone le provo senz’altro!
Bellissimo post Alex
Ilaria
Sie sind fantastisch
aus 3 Musketiere
Alessandra, è possibile avere la ricetta delle lasagne ai porcini? Sono curiosa di sapere come le fai… a me l’ultima volta son riuscite amare, il porcino aveva un retrogusto troppo pesante… forse perchè ho usato quelli secchi?
Aspetto delucidazioni e ricetta… baci e complimenti come sempre
Ciao Grazia,
io la faccio sempre solo con i porcini freschi, al limite surgelati, ma mai quelli secchi. Almeno non esclusivametne secchi. Li salto prima in padella, a volte li mischio anche ad altri funghi. E poi semplicemente una besciamella leggera, mozzarella, parmigiano e funghi a strati con la sfoglia.
Che sfilza di piatti meravigliosi, di foto splendide, sembra di entrarci dentro, ai tuoi piatti! :P***
Bacio!
Ho visto il post di Claudia del Gattogoloso che parlava di questa tua iniziativa carinissima….ma tu sei matta :-)))) perchè non pubblicare prima queste ricette??? le foto sono SPLENDIDE…..darei un rene per farle belle osì..
non meritavano proprio di stare relegate nella cartella “da pubblicare”, molto meglio qui a far sbavare tutti!!