Antipasti e finger food | foto e fornelli

Archivio: Antipasti e finger food | foto e fornelli - Part 6

Rösti di asparagi con salmone e vinaigrette all’arancia

Pensavate che fossero finite le ricette a base di asparagi?! Invece no. Qui si continuerà a mangiarli ancora fino a metà-fine giugno. Che sono una grande amante dei rösti si era capito. Dopo la versione invernale con la zucca e lo zenzero ora ho scoperto questa versione primaverile a base di asparagi. Ottima. Sia l’abbinamento […]

Involtini di salmone e purè

Avete del purè che vi avanza? Quello che il giorno dopo è bello duretto? Beh, il salmone affumicato sarà la morte sua. L’idea me l’ha data la mia cara amica compagna di scorribande su campi di asparagi e di fragole – e a lei l’ha data la zia tedesca che però vive a Ostia. Che […]

Caprino al forno con sorpresa

Una ricetta simile a questa l’ho vista moltissimo tempo fa, in una delle tantissime trasmissioni di cucina che impazzano sulle reti televisive tedesche. Aspettavo impaziente i lamponi per poterla provare. Semplicissimo: si taglia a metà un caprino semistagionato (però prendetene uno un po’ più piccolino del mio … era troppooooo grande), si copre la superficie […]

Tirokafteri – crema di feta

Dopo aver postato lo Stifado greco qualche settimana fa, mi ha scritto in privato Sandy, una simpatica ragazza greca che vive in Italia, che mi ha parlato della sua passione per la cucina. In uno scambio di mail mi ha rivelato alcune sue ricette greche, una più interessante dell’altra. Questa crema di formaggio feta mi […]

Bread rolls indiani

Qualche anno fa feci un corso di cucina indiana presso l’Università popolare, un’istituzione che qui in Germania offre i corsi più svariati: lingua, cucina, sport, arte e artigianato artistico, cucito e fai da te, computer ecc. Ce ne è davvero per tutti i gusti e ogni tanto ne frequento uno. La nostra insegnante indiana mi […]

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