Vegetariano | foto e fornelli

Archivio: Vegetariano | foto e fornelli - Part 18

Curry indiano di zucca e patate

L’unico mio contributo ad Halloween è stato mangiare la zucca. È proprio una festa che non sento mia, trovo ridicolo mascherarsi (in età adulta – per i bambini è un altro discorso). Quelle poche volte che i bambini hanno suonato alla mia porta mi hanno sempre trovata impreparata. Una volta mi dissero perfino “prendiamo anche […]

Korma di ceci per la festa delle luci

egumi

Doveva essere un risotto

Da tempo pensavo di fare questo risotto. Pronta una bella testa d’aglio, pronte le foglioline di timo, lo scalogno già tritato. Accendo i fornelli, apro il cassetto per prendere il riso. Apro una confezione: piena di farfalline. Apro l’altro sacchetto: pieno di farfalline. Mi parte qualche parolaccia. No, col riso basmati mi rifiuto. Corro in […]

Gratin di patate, pere e formaggio Munster

Mettete insieme gli ingredienti del titolo e praticamente avete la ricetta :-) L’ultima volta che sono stata in Francia ho comprato un bel pezzo di Munster, un formaggio a pasta molle e crosta lavata tipico alsaziano – mooooolto puzzolente. È stato infatti l’odore quasi insopportabile a farmi decidere di farlo fuori tutto d’un colpo con […]

Pomodori confit alla vaniglia

Le temperature sono calate, anche molto, tanto da tirar fuori i calzettoni e lo scialle di lana per star seduta alla scrivania. I pomodori che si trovano sui banchi del mercato sono però ancora carichi di sole, racchiudono tutti i sapori dell’estate. E allora, per salutare ufficialmente la stagione calda, ho scelto i pomodori più […]

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