legumi | foto e fornelli

Archivio: legumi | foto e fornelli - Part 3

Insalata di lenticchie e fichi secchi

Tra acquisto della rivista di cucina e realizzazione di questa ricetta scoperta mentre la sfogliavo alla cassa saranno passati sì e no 40 minuti. Una di quelle ricette che leggi e sai subito che ti piaceranno. Infatti non sono rimasta delusa. Unico piccolo cambiamento che ho apportato è l’utilizzo delle lenticchie “normali”, mentre la ricetta […]

Zuppa di lenticchie rosse

Chi non ama la cucina etnica nei prossimi tempi non troverà pane per i suoi denti su questo blog. Io sto saltellando da un tipo di cucina etnica all’altra e oggi tocca ai sapori indiani. Di zuppe di lenticchie indiane ne esistono innumerevoli varianti. Questa mi è piaciuta perticolarmente per l’aggiunta finale del coriandolo fresco […]

Korma di ceci per la festa delle luci

egumi

Insalata speziata di lenticchie

Questa è una ricetta che va provata prima di dire che l’accostamento non piace. Il condimento è particolarissimo e molto speziato. Ingrediente forse più insolito è la marmellata di prugne nere. Il “Pflaumenmus” non è una marmellata normale, è un’istituzione :-) Quando ero piccola mia madre la importava dalla Germania insieme al pane nero e […]

Ode al fagiolo

L’altro giorno, nel mio solito negozietto turco, ho trovato per la prima volta in assoluto qui in Germania i fagioli borlotti freschi. Avreste dovuto vedere la mia faccia! Ho portato a casa quei fagioli come se fossero delle rare gemme. Mi sono seduta sul balcone a sgranarli, con la macchina fotografica al collo. E, come […]

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