Carpaccio di zucchine grigliate e prosciutto crudo

Scritto il 19 luglio 2010 | 35 Commenti

In teoria potrei anche risparmiarmi di scrivere qualche riga, visto che la ricetta è praticamente descritta nel titolo del post. Quest’antipasto semplicissimo l’ho mangiato alcuni giorni fa ad una cena di una cara amica e l’ho subito adottato come pranzo veloce per queste giornate estive. Non amo molto le zucchine crude e la versione grigliata la trovo particolarmente saporita. Allora, magari due righe le scrivo lo stesso: tagliate le zucchine a listelle molto sottili e disponetele in una padella grill molto calda. Grigliate le zucchine giusto il tempo necessario per ammorbidirle. Toglietete dalla padella e fatele raffreddare. Conditele poi con olio, limone, sale, pepe, erbe aromatiche fresche a piacere. Disponetele su un piatto e guarnite con delle fette di buon prosciutto crudo. Qualche pomodorino ciliegia e delle scaglie di parmigiano (o anche mozzarelline ciliegia) completeranno il piatto.

Sono davvero di poche parole ultimamente, mi pesa scrivere, mi pesa parlare, vorrei esprimermi solo attraverso le immagini. Credo di aver bisogno di una vacanza.

Commenti

35 Responses to “Carpaccio di zucchine grigliate e prosciutto crudo”
  1. Reb scrive:

    Non parlare cara Alex, e non scrivere: bastano davvero le immagini, più di quanto immagini :)

  2. nina scrive:

    come fosse qui davanti a me…

  3. Come dice Reb, assolutamente bastano le immagini!
    e le pche parole che hai usato son del tutto sufficienti a farmi sentire la delicatezza del piatto, leggero e fresco adattissimo a questo bollore!
    un abbraccio
    P.S. spero di non averti distrutto i timpani nel sogno di stanotte! :P

  4. Saretta scrive:

    Anche se non parli, le tue immagini sono più che eloquenti cara mia!
    Ho giusto delle zucchine dell’orto in frigo, prenderò spunto da questo gustoso carpaccio(e magari le alscio crude che a me piacciono da matti!)
    Bacione

  5. Carolina scrive:

    Non tutti hanno bisogno delle parole per trasmettere qualcosa…
    Tu, per esempio, attraverso i tuoi meravigliosi scatti racconti già tutto…
    :)

  6. lydia scrive:

    Alex e tu fotografa e basta!!!!
    Oggi le zucchine vanno fortissimo…

  7. zorra scrive:

    Ist auch genau nach meinem Geschmack! Die Ferien kommen bald! ;-)

  8. Glu.fri scrive:

    ….gustose cosi’ le zucchine che sono (per me) sempre un po’ tristine. Incredibilente le trovo anche qui a sud in pieno inverno.
    Besos Simonetta..

  9. CorradoT scrive:

    Va bene cosi’, non ti preoccupare :)))
    Solo una domanda, perdona l’ignoranza: quel prosciutto e’ un po’ pallido: E’ un fatto di riproduzione (foto)grafica o e’ il naturale colore del prosciutto tedesco?

    • Alex scrive:

      Un po’ il prosciutto era pallido di sé, poi era molto sottile e in controluce forse appare un po’ più rosa di quanto non fosse realmente.

  10. Christina scrive:

    Na, damit ist die Zeit bis zum Urlaub aber wenigstens kulinarisch top! ;-) Das sieht richtig klasse aus. Halt gut durch, LG

  11. Nepitella scrive:

    buono questo piattino estivo! ok prenditi una vacanza ma non troppo lunga che poi ci manchi :-)
    Un abbraccione

  12. genny scrive:

    io provo esattamente la tua stessa cosa:cucino, scatto, scatto anche cose non di cucina, ma di parlare e scrivere proprio poca voglia…
    dai dai ..tra poco vacanzi!:D

  13. però la foto è bellissima come sempre!!!
    buona giornata!

  14. silvia scrive:

    per me, che mi nutro essenzialmente di zucchine, un nuovo modo. grazie. son come te. bacio.

  15. Nicol scrive:

    Inutile dire che, per me, le tue foto valgono più di mille parole, però mi piace leggerti, anche se per qualche parola. Ottimo piatto, lo trovo semplice e allo stesso tempo elegante. Un abbraccio

  16. lamiacucina scrive:

    wir nehmen auch nur die Bilder und basteln uns ein eigenes Rezept daraus :-)

  17. Mirtilla scrive:

    E’ vero è una ricetta molto semplice da preparare… ma è anche buonisssima! E proprio perchè è veloce mi invoglia ancora di più a prepararla! IO le zucchine grigliate le adoro!!!!

  18. comidademama scrive:

    Questo piatto è fresco al primo sguardo. Quello che ci vuole in questi giorni.

    Carissima Alex, sono indietro con i commenti, ma ti seguo sempre e ti segnalo costantemente su Friendfeed. Un abbraccio e ottime e bellissime le albicocche-frangipane!

  19. Rossa di sera scrive:

    Quelle poche parole bastano per esprimerti al meglio!
    E’ una ricetta molto elegante e gustosa!
    Un abbraccio

  20. FicoeUva scrive:

    Idea super per un fresco pranzo d’estate! Mi piace molto!
    Bacioni

  21. Alex scrive:

    Grazie a tutti per la comprensione di questo mio momento “silenzioso” :-) Torneranno i tempi logorroici.

  22. Toni scrive:

    Mit den Bildern bei Dir bin ich schon hochzufrieden :)! Die Rezeptanregung gefällt mir super gut. Das ist auch eine schöne Anregung als Grillbeilage.

  23. miciapallina scrive:

    DAi cara…. le vacanze stanno per arrivare.
    Un abbraccio stropiccioso….

  24. Magdi scrive:

    Mir ging es vor dem Urlaub ähnlich wie dir. Ich habe dann wieder Kraft getankt, zum Glück! Ich wünsche dir das selbe:) Wir tanken mit deinem herrlichen Gericht zu Hause auch Energie um den Alltag zu bewältigen.

  25. manu e silvia scrive:

    Ciao! fantastico questo piatto! leggerissimo, ma gustoso e colorato! davvero molto semplice e veloce da preparare!
    un bacione

  26. Claus scrive:

    Das hat jede Menge Potential zu Variationen. Mir würde das Bild auch reichen, vielleicht mit ein Paar Stichworten…:-)

  27. Suse scrive:

    So ein feines schnelles Essen ist doch schon ein wenig wie ein Urlaub, oder?

  28. viviana scrive:

    Alex bellissima… finalmente Samuele mi lascia un po’ di tempo per lasciarti un commento che non sia il suo: “xjkhf oiWEUOjwòfdkOSI NFS F.qwroQL D” :)))
    Volevo dirti che questo tuo sito ti rappresenta tantissimo, ha la tua eleganza e la tua freschezza.. le tue foto sono ogni giorno più belle e le tue ricette fanno sempre venir voglia di sperimentare…
    Per quanto riguarda le zucchine, beh, io crude non le ho mai mangiate, ma grigliate ne ho divorate a chili :)))
    Ti mando un bacione grandissimo… e ti auguro di andare presto nella tua vacanza da sogno :*

  29. twostella scrive:

    Ciao Alex! Sono passata in cerca di ispirazione e ho trovato due sfiziose idee al prezzo di una :-) Mi annoto sia i topini di salvia :-D sia la fresca insalatina di zucchine grigliate … ingredienti mooolto abbondanti in qs periodo nell’orto
    Baci
    una pausa ci vuole per ricaricare …
    e un abbraccio energetico!

  30. Dani scrive:

    Liebe Alex,

    das Carpaccio und auch deine Auberginentürmchen haben uns superlecker gemschmeckt – haben beides für die Verlobungsfeier meiner Mutter gemacht, hier gibt´s Fotos:
    http://flowersonmyplate.de/love-is-in-the-air/

    Blumige Grüße!
    Dani

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