Zucchini-Carpaccio mit Parmaschinken
Geschrieben am 19 Juli 2010 | 35 Kommentare
Eigentlich bräuchte ich gar nichts mehr schreiben, das Rezept ist schon im Titel enthalten! Vor einigen Tagen habe ich in einem Lokal diese leichte Vorspeise gegessen. Sie hat mir so gut geschmeckt, dass ich sie gleich zu Hause als schnelles Mittagessen nochmal zubereitet habe. Ich mag keine rohen Zucchini und diese leicht gegrillte Version kam mir doch sehr entgegen. Vielleicht bedarf es doch ein paar Zeilen mehr, um das Gericht zu beschreiben … Also: Die Zucchini ganz fein der Länge nach hobeln und auf eine heiße Grillpfanne verteilen. Von beiden Seiten nur so lange grillen, bis die Zucchinistreifen weich sind. Dann die Zucchini kalt werden lassen. Mit Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern anmachen und die Zucchinistreifen auf einem Teller anrichten. Darüber feingeschnittenen Parmaschinken verteilen, Kirschtomaten dazugeben und Parmesan darüber hobeln. Voilà.
Zur Zeit fällt es mir schwer zu schreiben, auch zu reden. Ich bin etwa ausgepowert und würde am liebsten nur mit Bildern sprechen, aber das geht natürlich nicht. Ich glaube, ich brauche ganz dringend Urlaub. Dauert nur noch eine Weile. Durchhalten!
Kommentare
35 Responses to “Zucchini-Carpaccio mit Parmaschinken”-
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Non parlare cara Alex, e non scrivere: bastano davvero le immagini, più di quanto immagini :)
come fosse qui davanti a me…
Come dice Reb, assolutamente bastano le immagini!
e le pche parole che hai usato son del tutto sufficienti a farmi sentire la delicatezza del piatto, leggero e fresco adattissimo a questo bollore!
un abbraccio
P.S. spero di non averti distrutto i timpani nel sogno di stanotte! :P
Anche se non parli, le tue immagini sono più che eloquenti cara mia!
Ho giusto delle zucchine dell’orto in frigo, prenderò spunto da questo gustoso carpaccio(e magari le alscio crude che a me piacciono da matti!)
Bacione
Non tutti hanno bisogno delle parole per trasmettere qualcosa…
Tu, per esempio, attraverso i tuoi meravigliosi scatti racconti già tutto…
:)
Alex e tu fotografa e basta!!!!
Oggi le zucchine vanno fortissimo…
Ist auch genau nach meinem Geschmack! Die Ferien kommen bald! ;-)
….gustose cosi‘ le zucchine che sono (per me) sempre un po‘ tristine. Incredibilente le trovo anche qui a sud in pieno inverno.
Besos Simonetta..
Va bene cosi‘, non ti preoccupare :)))
Solo una domanda, perdona l’ignoranza: quel prosciutto e‘ un po‘ pallido: E‘ un fatto di riproduzione (foto)grafica o e‘ il naturale colore del prosciutto tedesco?
Un po‘ il prosciutto era pallido di sé, poi era molto sottile e in controluce forse appare un po‘ più rosa di quanto non fosse realmente.
Na, damit ist die Zeit bis zum Urlaub aber wenigstens kulinarisch top! ;-) Das sieht richtig klasse aus. Halt gut durch, LG
buono questo piattino estivo! ok prenditi una vacanza ma non troppo lunga che poi ci manchi :-)
Un abbraccione
io provo esattamente la tua stessa cosa:cucino, scatto, scatto anche cose non di cucina, ma di parlare e scrivere proprio poca voglia…
dai dai ..tra poco vacanzi!:D
però la foto è bellissima come sempre!!!
buona giornata!
per me, che mi nutro essenzialmente di zucchine, un nuovo modo. grazie. son come te. bacio.
Inutile dire che, per me, le tue foto valgono più di mille parole, però mi piace leggerti, anche se per qualche parola. Ottimo piatto, lo trovo semplice e allo stesso tempo elegante. Un abbraccio
wir nehmen auch nur die Bilder und basteln uns ein eigenes Rezept daraus :-)
Das wär doch mal ein nettes Spiel: Ich gebe das Foto vor und Ihr erfindet das Rezept dazu :-)
E‘ vero è una ricetta molto semplice da preparare… ma è anche buonisssima! E proprio perchè è veloce mi invoglia ancora di più a prepararla! IO le zucchine grigliate le adoro!!!!
Questo piatto è fresco al primo sguardo. Quello che ci vuole in questi giorni.
Carissima Alex, sono indietro con i commenti, ma ti seguo sempre e ti segnalo costantemente su Friendfeed. Un abbraccio e ottime e bellissime le albicocche-frangipane!
Ti sento presente sempre, grazie Elena
Quelle poche parole bastano per esprimerti al meglio!
E‘ una ricetta molto elegante e gustosa!
Un abbraccio
Idea super per un fresco pranzo d’estate! Mi piace molto!
Bacioni
Grazie a tutti per la comprensione di questo mio momento „silenzioso“ :-) Torneranno i tempi logorroici.
Mit den Bildern bei Dir bin ich schon hochzufrieden :)! Die Rezeptanregung gefällt mir super gut. Das ist auch eine schöne Anregung als Grillbeilage.
DAi cara…. le vacanze stanno per arrivare.
Un abbraccio stropiccioso….
Mir ging es vor dem Urlaub ähnlich wie dir. Ich habe dann wieder Kraft getankt, zum Glück! Ich wünsche dir das selbe:) Wir tanken mit deinem herrlichen Gericht zu Hause auch Energie um den Alltag zu bewältigen.
Ciao! fantastico questo piatto! leggerissimo, ma gustoso e colorato! davvero molto semplice e veloce da preparare!
un bacione
Das hat jede Menge Potential zu Variationen. Mir würde das Bild auch reichen, vielleicht mit ein Paar Stichworten…:-)
So ein feines schnelles Essen ist doch schon ein wenig wie ein Urlaub, oder?
Alex bellissima… finalmente Samuele mi lascia un po‘ di tempo per lasciarti un commento che non sia il suo: „xjkhf oiWEUOjwòfdkOSI NFS F.qwroQL D“ :)))
Volevo dirti che questo tuo sito ti rappresenta tantissimo, ha la tua eleganza e la tua freschezza.. le tue foto sono ogni giorno più belle e le tue ricette fanno sempre venir voglia di sperimentare…
Per quanto riguarda le zucchine, beh, io crude non le ho mai mangiate, ma grigliate ne ho divorate a chili :)))
Ti mando un bacione grandissimo… e ti auguro di andare presto nella tua vacanza da sogno :*
Ciao Alex! Sono passata in cerca di ispirazione e ho trovato due sfiziose idee al prezzo di una :-) Mi annoto sia i topini di salvia :-D sia la fresca insalatina di zucchine grigliate … ingredienti mooolto abbondanti in qs periodo nell’orto
Baci
una pausa ci vuole per ricaricare …
e un abbraccio energetico!
Liebe Alex,
das Carpaccio und auch deine Auberginentürmchen haben uns superlecker gemschmeckt – haben beides für die Verlobungsfeier meiner Mutter gemacht, hier gibt´s Fotos:
http://flowersonmyplate.de/love-is-in-the-air/
Blumige Grüße!
Dani