Insalata di fragole e cetrioli

Scritto il 8 aprile 2011 | 33 Commenti

L’anno scorso questa ricetta impazzava sui blog tedeschi, ma l’ho provata solo oggi. Ora capisco perché l’hanno fatta e postata in tantissimi. È di una freschezza e semplicità unica, la combinazione degli ingredienti è sorprendentemente buona. Al prossimo barbecue o pic nic  io porto questa!

  • 1 cetriolo (da ca. 500 gr)
  • 500 gr di fragole
  • una manciata di foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio di mandorle (o di noci o di nocciole)
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico (preferibilmente bianco)
  • 1 cucchiaio di miele di acacia
  • un po’ di sale (si può anche omettere)
  • pepe (colorato) appena macinato
  • Lavare e mondare le fragole e tagliarle a pezzetti. Pelare il cetriolo, tagliarlo a metà e privarlo dei semi interni. Tagliarlo poi a pezzetti e aggiungerlo alle fragole. Preparare il condimento emulsionando olio, aceto, sale, miele e pepe. Tagliare grossolanamente il basilico e aggiungerlo al resto. Condire il tutto e lasciar insaporire.

Fonte: Kleiner Kuriositätenladen e Nokedli

Commenti

33 Responses to “Insalata di fragole e cetrioli”
  1. Valeria scrive:

    che meraviglia! di solito abbino sempre fragole e spinaci ma l’idea dei cetrioli mi piace moltissimo!

  2. Delizioso! Deve risultare freschissimo al palato e leggero!
    Per non parlare dei colori!!!!! stupendo!

  3. maite scrive:

    mi hai convinto.
    baci

  4. CorradoT scrive:

    Fresco pare proprio fresco, solo un dubbietto sul miele, ma vale la pena di provare!!
    Buona fine di settimana :)

    P.S. – Sto pensando a una ricetta fatta su misura per te, che possa farti piacere il fegato. (praticamente il fegato non si sentira’….).
    P.S. 2 – Se non l’avessi gia’ fatto e’ meglio che non guardi il mio post di oggi :)))

  5. cinzia scrive:

    semplice, come tutte le cose davvero belle, eleganti.. la provo!

  6. saretta scrive:

    Proverò, cattura l’occhio all’istante!!!

  7. Onde99 scrive:

    Questa non me la perdo di sicuro e probabilmente tenterò anche una versione con lamponi e feta… Ho mal di stomaco, ma mi hai quasi riconciliato con l’idea remota che un giorno, forse, potrei ricominciare a mangiare qualcosa!

  8. zorra scrive:

    Ich bin letztes Jahr auch nicht mehr dazugekommen den Salat zu machen. Wenn die Erdbeersaison in Deutschland anfängt ist sie hier schon längst vorbei. Danke für die Erinnerung! Eine gelungene Kombi ist übrigens auch Tomate und Nektarine, das war mein Sommersalat 2010.

  9. nina scrive:

    che freschezza che ci sta a puntino ora! metto in lista! e al picnic :)
    baci a te

  10. Annalisa scrive:

    In effetti è una combinazione davvero originale, però si presenta bene e mi sa che la proverò. Devo mettermi alla ricerca dell’olio di mandorle o quelli che hai indicato…chissà se li trovo.
    Buon weekend.

  11. Silvia scrive:

    Con questo caldo una ricetta così è un vero salvavita. Grazie!

  12. arabafelice scrive:

    Trovata la mia cena per stasera!

  13. marina@qcne scrive:

    Wow, che invitante questo abbinamento verde-rosso!!! Da provare.

  14. silvia scrive:

    non ho ancora comprato le fragole. voglia…

  15. le rocher scrive:

    che abbinamento curioso, davvero freschissimo! da provare al più presto!

  16. Glu.fri scrive:

    Io ho mangiato la prima insalata con le fragole qui a Baires qualche anno fa, era un po’ piú complessa di questa ma adesso sono incuriosita dall’abibamento con il cetriolo..

  17. Ma dai ! Originale!!! Mi sa proprio che la proverò! L’olio di mandorla per uso alimentare dove lo trovo?

  18. moleskine scrive:

    whuao mi sono appena affacciata nel tuo blog ed è fantastico come le tue ricette!
    mi piace,da oggi ti seguo!!
    complimenti!

  19. Steph scrive:

    Du glaubst nicht, wie ich die Erdbeer-Saison herbeisehne um endlich wieder diesen Salat zubereiten zu können – aber das dauert bei uns ja noch einn gefühltes halbes Jahr … ;o)

  20. Anna scrive:

    io adoro queste insalate.
    La fragola poi è ultimamente anche la mia preferita. Io ne preparo una con zucchine crude e gamberetti con emulsione di olio, menta, prezzemolo e limone.
    Che brave che siamo…. eh eh eh
    un abbraccio
    anna

  21. dolcipensieri scrive:

    ciao, è da tanto che non ti scrivevo!!! perdonami!!! ma ti seguo, sempre! oggi devodire che la tua insalata ci vorrebbe proprio, dicono che toccheremo i 30 gradi!!! pazzesco.
    come sempre, sei meravigliosa!

  22. Magdi scrive:

    Ich mache schon lange einen Salat mit Erdbeeren und Spargeln, den muss ich unbedingt einmal posten. Mit Gurke ist mir neu, aber wenn ich nicht wüßte, dass Erdbeeren zu so vielem paßt!

  23. caris scrive:

    fantastica! non l’averei mai pensata!

  24. FrancescaV scrive:

    ah che bella quest’insalata, adoro mettere le fragole nelle insalate primaverile, proverò anche con i cetrioli (che adoro :-) ). Buon finesettimana di sole!

  25. Azabel scrive:

    Fantastico, avevo proprio bisogno di una ricettina così! Mi stavo spulciando tutta la tua sezione insalate, in questo periodo ho una voglia di crudo pazzesca ^_^

  26. molto molto interessante e fresca e soprattutto deliziosa, ho un solo dubbio il miele non tende a renderla un po’ tanto dolce?
    Complimenti per il blog mi iscrivo subito per non perdere nessun post!!

  27. Daniela scrive:

    come sempre mi piacciono molto le tue ricette e le tue foto, altrettanto golose. Ho però un appunto da fare, come può l’aceto balsamico essere bianco??? Scusa la mia ignoranza ma essendo di Modena conosco bene l’aceto balsamico tradizionale……forse ho frainteso io!!!

    • Alex scrive:

      Hai ragione Daniela, è una dicitura sbagliata :-) Qui in Germania vendono l’aceto “balsamico” bianco che invece in Italia viene magari venduto con il nome “condimento agrodolce”

      • Daniela scrive:

        :) grazie per la spiegazione!!! Sai il campanilismo sui prodotti della tradizione è sempre ai massimi livelli…..anche per difenderli dalle tante pessime imitazioni che girano.

  28. RoMartinucci scrive:

    che bontà!!

    complimenti per il blog, è bellissimo!

  29. Petra scrive:

    Mmmh! Lecker! Habe den Salat heute mit meiner Tochter zusammen getestet – absolut köstlich und ist superschnell zubereitet. Danke für das Rezept Alex!
    Grüße aus Bayern

Lascia una risposta

  • Un post a caso

  • Archivio

  • Le mie foto su

  • Prossimi eventi

    • Fiere e mostre di giardinaggio in tutta Italia QUI

  • Foodblog tedeschi

    Köstlich & Konsorten