Erdbeer-Gurken-Salat, endlich auch ich

Geschrieben am 8 April 2011 | 33 Kommentare

Letztes Jahr bei Steph vom Kleinen Kuriositätenladen entdeckt, die wiederum das Rezept von Orsi des Blogs Nokedli hat, heute erst probiert und zac: Liebe auf den ersten Biss. Jetzt verstehe ich, warum das letztes Jahr der Renner in deutschen Blogs war. So ein leckerer, frischer Salat. Es sind nur ein paar Zutaten, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, sie so zu kombinieren. Ich hatte weder Walnuss- noch Haselnussöl, dafür aber Mandelöl. Das wird für mich der Sommersalat 2011!

  • 1 Gurke (ca. 500 gr)
  • 500 gr Erdbeeren
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 2 EL Mandelöl (oder Walnuss- bwz. Haselnussöl)
  • 1 EL weißer Balsamicoessig
  • 1 EL Akazienhonig
  • etwas Salz (kann man auch weglassen)
  • bunter Pfeffer, frisch gemahlen oder gemörsert
  • Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und die Gurke in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.  Alle Dressingzutaten miteinander vermischen und zu den Erdbeeren und Gurken geben. Basilikum grob hacken oder zupfen und ebenfalls dazugeben. Alles miteinander vermischen und etwas ziehen lassen.

Quelle: Kleiner Kuriositätenladen e Nokedli

Kommentare

33 Responses to “Erdbeer-Gurken-Salat, endlich auch ich”
  1. Valeria sagt:

    che meraviglia! di solito abbino sempre fragole e spinaci ma l’idea dei cetrioli mi piace moltissimo!

  2. Delizioso! Deve risultare freschissimo al palato e leggero!
    Per non parlare dei colori!!!!! stupendo!

  3. maite sagt:

    mi hai convinto.
    baci

  4. CorradoT sagt:

    Fresco pare proprio fresco, solo un dubbietto sul miele, ma vale la pena di provare!!
    Buona fine di settimana :)

    P.S. – Sto pensando a una ricetta fatta su misura per te, che possa farti piacere il fegato. (praticamente il fegato non si sentira’….).
    P.S. 2 – Se non l’avessi gia‘ fatto e‘ meglio che non guardi il mio post di oggi :)))

  5. cinzia sagt:

    semplice, come tutte le cose davvero belle, eleganti.. la provo!

  6. saretta sagt:

    Proverò, cattura l’occhio all’istante!!!

  7. Onde99 sagt:

    Questa non me la perdo di sicuro e probabilmente tenterò anche una versione con lamponi e feta… Ho mal di stomaco, ma mi hai quasi riconciliato con l’idea remota che un giorno, forse, potrei ricominciare a mangiare qualcosa!

  8. zorra sagt:

    Ich bin letztes Jahr auch nicht mehr dazugekommen den Salat zu machen. Wenn die Erdbeersaison in Deutschland anfängt ist sie hier schon längst vorbei. Danke für die Erinnerung! Eine gelungene Kombi ist übrigens auch Tomate und Nektarine, das war mein Sommersalat 2010.

  9. nina sagt:

    che freschezza che ci sta a puntino ora! metto in lista! e al picnic :)
    baci a te

  10. Annalisa sagt:

    In effetti è una combinazione davvero originale, però si presenta bene e mi sa che la proverò. Devo mettermi alla ricerca dell’olio di mandorle o quelli che hai indicato…chissà se li trovo.
    Buon weekend.

  11. Silvia sagt:

    Con questo caldo una ricetta così è un vero salvavita. Grazie!

  12. arabafelice sagt:

    Trovata la mia cena per stasera!

  13. marina@qcne sagt:

    Wow, che invitante questo abbinamento verde-rosso!!! Da provare.

  14. silvia sagt:

    non ho ancora comprato le fragole. voglia…

  15. le rocher sagt:

    che abbinamento curioso, davvero freschissimo! da provare al più presto!

  16. Glu.fri sagt:

    Io ho mangiato la prima insalata con le fragole qui a Baires qualche anno fa, era un po‘ piú complessa di questa ma adesso sono incuriosita dall’abibamento con il cetriolo..

  17. Ma dai ! Originale!!! Mi sa proprio che la proverò! L’olio di mandorla per uso alimentare dove lo trovo?

  18. moleskine sagt:

    whuao mi sono appena affacciata nel tuo blog ed è fantastico come le tue ricette!
    mi piace,da oggi ti seguo!!
    complimenti!

  19. Steph sagt:

    Du glaubst nicht, wie ich die Erdbeer-Saison herbeisehne um endlich wieder diesen Salat zubereiten zu können – aber das dauert bei uns ja noch einn gefühltes halbes Jahr … ;o)

  20. Anna sagt:

    io adoro queste insalate.
    La fragola poi è ultimamente anche la mia preferita. Io ne preparo una con zucchine crude e gamberetti con emulsione di olio, menta, prezzemolo e limone.
    Che brave che siamo…. eh eh eh
    un abbraccio
    anna

  21. ciao, è da tanto che non ti scrivevo!!! perdonami!!! ma ti seguo, sempre! oggi devodire che la tua insalata ci vorrebbe proprio, dicono che toccheremo i 30 gradi!!! pazzesco.
    come sempre, sei meravigliosa!

  22. Magdi sagt:

    Ich mache schon lange einen Salat mit Erdbeeren und Spargeln, den muss ich unbedingt einmal posten. Mit Gurke ist mir neu, aber wenn ich nicht wüßte, dass Erdbeeren zu so vielem paßt!

  23. caris sagt:

    fantastica! non l’averei mai pensata!

  24. FrancescaV sagt:

    ah che bella quest’insalata, adoro mettere le fragole nelle insalate primaverile, proverò anche con i cetrioli (che adoro :-) ). Buon finesettimana di sole!

  25. Azabel sagt:

    Fantastico, avevo proprio bisogno di una ricettina così! Mi stavo spulciando tutta la tua sezione insalate, in questo periodo ho una voglia di crudo pazzesca ^_^

  26. molto molto interessante e fresca e soprattutto deliziosa, ho un solo dubbio il miele non tende a renderla un po‘ tanto dolce?
    Complimenti per il blog mi iscrivo subito per non perdere nessun post!!

  27. Daniela sagt:

    come sempre mi piacciono molto le tue ricette e le tue foto, altrettanto golose. Ho però un appunto da fare, come può l’aceto balsamico essere bianco??? Scusa la mia ignoranza ma essendo di Modena conosco bene l’aceto balsamico tradizionale……forse ho frainteso io!!!

    • Alex sagt:

      Hai ragione Daniela, è una dicitura sbagliata :-) Qui in Germania vendono l’aceto „balsamico“ bianco che invece in Italia viene magari venduto con il nome „condimento agrodolce“

      • Daniela sagt:

        :) grazie per la spiegazione!!! Sai il campanilismo sui prodotti della tradizione è sempre ai massimi livelli…..anche per difenderli dalle tante pessime imitazioni che girano.

  28. RoMartinucci sagt:

    che bontà!!

    complimenti per il blog, è bellissimo!

  29. Petra sagt:

    Mmmh! Lecker! Habe den Salat heute mit meiner Tochter zusammen getestet – absolut köstlich und ist superschnell zubereitet. Danke für das Rezept Alex!
    Grüße aus Bayern

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