Conserve mediterranee

Scritto il 18 maggio 2008 | 71 Commenti

Cestino regalo

Cosa regalare per il compleanno ad un caro amico tedesco appassionato dell’Italia e della buona cucina? Un bel cestino tricolore, pieno di leccornie da gustarsi anche nei prossimi giorni, insieme alla famiglia. Sono regali che faccio a persone che veramente mi stanno a cuore, sperando che apprezzino anche la dedizione che ci metto. Mi piace molto fare regali con le mie manine. Il tempo è ormai un bene prezioso e dedicandomi alla preparazione di questi regali mi sembra di valorizzare ancora di più il dono stesso.
Questa volta il mio cestino regalo conteneva:

  • Melanzane grigliate sott’olio
  • Zucchine grigliate sott’olio con menta e lime
  • Pesto rosso
  • Peperoncini portafortuna

Con un po’ di rafia e qualche tovagliolo di carta colorato si possono abbellire facilmente i barattoli. Non serve necessariamente un cestino costoso, si possono anche riciclare piccole cassette di legno (quelle della frutta ad esempio), rivestire l’interno di carta velina, mettere qualche frutto o ortaggio oppure mazzetti di peperoncini, mazzetti di erbe aromatiche, lavanda …..

Per le ricette non so darvi delle dosi precise, ma basta regolarsi secondo i propri gusti.

Cestino regalo

Melanzane: sbucciare le melanzane, tagliarle a fette non troppo sottili e grigliarle. Emulsionare sale, aceto di vino e olio, aggiungere aglio e prezzemolo tritati finemente e peperoncino a piacere. Mettere in barattoli sterilizzati alternando uno strato di melanzane e un cucchiaio di olio aromatizzato.

Zucchine: lavare le zucchine, tagliarle a fette non troppo sottili e grigliarle. Emulsionare sale, succo di lime e olio, aggiungere aglio, menta e buccia di lime tritati finemente. Mettere in barattoli sterilizzati alternando uno strato di zucchine e un chucchiaio di olio aromatizzato.

Pesto rosso: mettere a bollire dei pomodori secchi in acqua a cui avrete aggiunto 1-2 cucchiai di aceto balsamico. Quando saranno morbidi (dopo ca. 15 minuti) scolarli e farli raffreddare. Mettere i pomodori nel cestello del robot da cucina, aggiungere aglio, parmigiano in pezzi, pinoli, abbondante basilico, peperoncino e olio qb. Tritare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Invasare in barattolini precedentemente sterilizzati.

Pesto rosso

Commenti

71 Responses to “Conserve mediterranee”
  1. Adrenalina ha detto:

    O mamma che fortunato il tuo amico!!! Lo invidio da matti, soprattutto per quel vasetto di melanzane grigliateeeee!!
    Che dolce che sei il tuo amico avrà apprezzato sicuramente. Un bacione :*

  2. Grissino ha detto:

    Molto bello ma… nel mio caso non avresti azzeccato un prodotto!!
    :-D
    L’unica cosa che mi piaceva erano le zucchine grigliate ma ci hai messo la menta!!!
    :-/

    Ma c’é anche il pacco dolci? O quello pesce?
    ;-)

  3. Nepitella ha detto:

    Che buono Alex! e che bello:D Bravissima. Penso che il tuo amico sarà stato felicissimo. Baci
    n.b. l’ho fatto poi il tuo maxi pancake…:P

  4. Sere ha detto:

    Che bel regalo! Non mi spiacerebbe affatto riceverlo! Hai creato una confezione davvero bella!
    Un bacione, buon fine domenica!
    Sere

  5. Erborina ha detto:

    E’ un regalo fantastico, sarà contentissimo!!
    Anche a me piace fare questi regali… il fatto di farlo a casa rende tutto ancora più buono, brava!
    Baci

  6. Magnolia Wedding Planner ha detto:

    Bellissimo pacchetto regalo tesoro! E sopratutto bellissimi colori!
    Che bell’amica che sei! magari averne!
    Un bacio
    Silvia

  7. twostella ha detto:

    Ottime le ricette, allegra e portafortuna la confezione. Solitamente io regalo confetture ma la versione delle conserve salate é proprio originale! Complimenti!

  8. Fico e Uva ha detto:

    Che spettacolo!!! Se io ricevessi un regalo così mi commuoverei!!!!

  9. Franci [dolce casa] ha detto:

    Questo sì che è un regalo fatto con il cuore e con quell’attenzione per il particolare che io adoro, sei sempre speciale ed è un piacere passare di qua. A presto.

  10. JAJO ha detto:

    Ma, atesso che io fare panen tedeschen con farinen compraten da LIDL, essere anch’ien tuo amichen teteschen ? Tanto per speraren in regalinen golosen hehehehehehehehe
    ;-D

  11. Spilucchina ha detto:

    Bellissimo, ALex! Il tuo amico ne sarà davvero felice.
    Anch’io mi sono cimentata nei pacchi regalo da un po’ di tempo a questa parte. E’ una cosa che mi piace e diverte moltissimo.
    Però, hai ragione, i destinatari si contano sulle dita di una mano! Non tutti, infatti, sono in grado di apprezzare (ricordo l’aneddoto del mio zucchero all’anice stellato: lunghe ricerche per scegliere le stelle migliori, un casino bestiale per riuscire a metterle in trasparenza nel barattolo…e il risultato è stato che mi si era chiesto se fossero zanzare! Qui lo posso dire: è stata mia cognata, grrrrr!)
    Comunque sei stata, come sempre, bravissima.

  12. Fra ha detto:

    Che bella idea! Poi quel bel colore splendente mette allegria. Penso che il tuo amico sarà veramente contento di questo stupendo e goloso regalo.
    Un bacio e buon inizio settimana
    Fra

  13. sandra ha detto:

    Mmmmmmmmm…che bontà divineeeeeeee!!
    E poi che bella calligrafia che hai cara Alex.. :o)) Mi pare di averla già vista da qualche parte!
    Stupendissimi regali, fortunato l’amico tetesko.. :DDD
    baci cara vado a nanna che son cotta cotta!

  14. NIGHTFAIRY ha detto:

    Alex, un’idea strepitosa..confezionato ad arte!Complimenti, gioia per occhi e per palato :-p
    Buon inizio settimana! :)

  15. Lilith strega del tè ha detto:

    Questo cestino è veramente delizioso! Anche io di solito li faccio per gli amici intimi, ed è un vero successone! Tutto rosso! E’ veramente carino! Brava Alex!

  16. Alex e Mari ha detto:

    *Adre, per le melanzane lo invidio anche io … perchè per me non ne è avanzato manco un vasetto :-(

    *Grissino, ovviamente i prodotti vanno personalizzati!

    *Nepitella, ti è piaciuto?

    *Sere, anche io sarei più contenta di ricevere un regalo simile che non qualche oggetto inutile!

    *Erborina, e poi è un regalo che si può gustare per molti giorni!

    *Silvia, a volte mi chiedo da dove li tiro fuori tutti sti colori … io che per me amo solo il bianco e il nero!!

    *Twostella, di solito le confetture le regalo singolarmente. Sapevo però che questo mio amico ama le verdure grigliate e sono andata sul sicuro

    *Fico e uva, anche io :-))

    *Franci, grazie, sei molto gentile

    *Jajo, facciamen prima test di linquen e poi vediamen ;-)))

    *Spilucchina, sono quei momenti in cui di cadono le braccia!! Ma come zanzare???? Cmq episodi simili sono successi anche a me

    *Fra, aspetto di sentire il suo giudizio sul sapore delle conserve!

    *Sandra, mi piace molto scrivere a mano, ma con computer ed e-mail non si fa quasi più

    *Nightfairy, grazie! A me sono piaciuti molto i peperoncini

    *Lilith, grazie. Ci tenevo a mettere i colori italiani

    Buon inizio settimana, Alex

  17. comidademama ha detto:

    bellissimo regalo!!!

  18. Saretta ha detto:

    Cavolo Alex!Hai fatto una cosa degna di una gastronomia “cartier” di Montenapo!Anzi, meglio ancora visto che è intrisa di affetto ed è fatta col cuore…sei semplicemente fantastica!Davvero fortunato il tuo amico per il regalo ma, soprattutto per averti come amica!
    Un bacione
    saretta

  19. Kja ha detto:

    Che meraviglia la tua idea regalo! Pensavo di fare lo stesso con il dulce de leche ieri, ma a Natale da abbinare con i biscottini ;)
    Non sapevo dell’aceto balsamico per il pesto rosso, la prossima volta che lo faccio seguo il tuo suggerimento, Complimenti poi per la presentazione, da vetrina.

  20. Dolcezza ha detto:

    veramente bellissimo!!! una favola, apprezzera’ sicuramente!!
    un abbraccio

  21. Lory ha detto:

    Senti, ma visto che il 31 si avvicina…ahahahah!
    Bellissimo regalo e immagino apprezzatissimo,le tue foto come sempre mi lasciano a bocca aperta!

  22. salsadisapa ha detto:

    :D miii che bel regalone!! guarda lo gradirebbe chiunque credo ;-)

  23. Carla ha detto:

    Ciao Alex e bun inizio di settimana!
    Beh che è di meglio diun cesto pieno di cose buone da mangiare?
    Me ne mandi uno anche a me? :)))
    Un bacio Carla

  24. mamma3 ha detto:

    Bellissimo regalo, non posso immaginare qualcuno che non lo gradisca e che non ringrazi per la dedizione! Un bacione Elga

  25. Anonymous ha detto:

    Ciao volevo sapere se il vasetto sterilizzato con il pesto rosso una volta chiuso lo fai bollire oppure che procedimento usi per fare in modo che duri qualche giorno.
    Grazie in anticipo per le info.
    PAOLA

  26. fiordisale ha detto:

    ti ringrazio veramente, perché anche a mer èpiace fare questo tipo di regali, poi non so bene cosa fare e allora declino sui libri o altro. adesso mi stampo il tuo post e finalmente ho trovato risposta alle mie mille domande!
    (dove l’hai preso quel meraviglio cestino rosso?)

  27. fiordisale ha detto:

    ah quasi scordavo, dove si mandano le domande per farti mia amica? ;))

  28. Ciboulette ha detto:

    Che amico fortunato!!!

    Sai che non avevo mai pensato ad emulsionare gli inngredienti per condire le verdure grigliate, ogni volta mettere aglio, erbe, sale ecc a strati e’ una noia (che ogni volta che tocco l’aglio devo lavarmi le mani..) ti rubo il metodo, graaazie!!!!

  29. Dolcetto ha detto:

    Alex tu sei troppo in gamba!! E troppo una brava amica, un cesto così io me lo sogno!! Chissà com’è stato apprezzato!

  30. il maiale ubriaco ha detto:

    Carissima Alex,

    Dopo un timido aproccio al mio computer, dopo la scrematura di decine di email di lavoro, ho deciso di prendermi una pausa. Che dire, come se quell’amico a cui piace tanto la cucina italiana fossi stato io. Mi sono consolato ed ho pensato di farne un pó di questo pesto rosso. Deve essere buonissimo!

    A presto!

    Remo (ilmaiale,sempreubriaco)

  31. Cuocapercaso ha detto:

    Bellissimo regalo! avrebbe fatto piacere pure a me che sono italiana! ;-)
    ciao
    Grazia

  32. Francesca ha detto:

    il tuo cestino è molto ben confezionato, e profuma proprio d’Italia grazie alle bontà che ci hai messo. Questo rosso pomodoro mi cattura la vista e la fantasia, bello! Non mi ricordo se ti ho già commentato il maxipancake qui sotto, ma è super, sia per l’abbinamento con i mirtilli sia perchè è mazi :-PPP

    Un bacio cara e buon inzio di settimana

    Francesca

  33. Maddea ha detto:

    che bella questa idea regalo, magari ne ricevessi uno così!
    Buon inizio settimana!
    Maddy.

  34. cocozza ha detto:

    Bella questa idea regalo e bella deve essere anche la persona che l’apprezza!
    ciao cocozza

  35. Lalla ha detto:

    bellissima ideaaaaaa bravissimaaa
    io per natale ho fatto scatole di biscotti per tutte le perosne speciali…. un successo + gradito di qualunque altro regalo!
    un bacione

  36. Alex e Mari ha detto:

    *Comida, grassssie :-)

    *Saretta, forse in via Montenapoleone usano dei materiali un po’ più chic!

    *Kja,bella idea con il dulche de leche! Anche io vorrei attivarmi per Natale, solo che arrivo sempre con la lingua di fuori e non riesco mai a preparare nulla di simile

    *Dolcetto, ha già apprezzato :-)

    *Lory, il 31 di che mese? :-)

    *Salsadisapa, ti assicuro che c’è anche stato in passato chi non ha apprezzato!

    *Carla, se potessi lo manderei a tutti voi

    *Elga, il lavoro è davvero tanto e si spera che venga apprezzato

    *Paola, io li ho solo sterilizzati affinchè il pesto duri un paio di giorni in più. Non ho anche bollito i vasetti riempiti

    *Fiordisale, le domande su carta bollata da inviare alla mia segretaria :-))) Il cestino l’ho trovato al supermercato per pochi euro

    *Ciboulette, facevo così anche io all’inizio, poi mi sono stufata!

    *Dolcetto, cara Stefy, tu te ne meriti tantissimi di questi cesti

    *Remooooo, bentornato! Ci sei mancato. Spero tutto bene. Il pesto è davvero buono, veloce e ottimo per una cena o un pranzo improvvisato

    *Grazia, non c’è nulla da fare, le specialità italiane sono sempre quelle più apprezzate

    *Francesca, grazie carissima! Mi piace sbizzarrirmi anche con le confezioni

    *Maddea, grazie, buona settimana a anche a te!

    *Cocozza, si è un caro amico

    *Lalla, spesso si apprezzano molto più questi regali qui che non un oggettino inutile, magari anche caro, comprato di fretta!

    Buona serata, Alex

  37. giulia ha detto:

    io la trovo un’idea bellissima! Anche a me piace fabbricare i regali, come te mi sembra di dare un tocco in più! Da fidanzata per i regali a Gianluca “creare” il biglietto era un modo per dimostrargli tutto il mio amore :)!
    Mi piacerebbe da pazzi ricevere un bel cestino così e quasi quasi ti rubo l’idea, posso?
    Un bacione grande grande giulia

  38. Aiuolik ha detto:

    Sono sicura che il tuo amico ha gradito!!!
    E’ un piacere rileggerti!

    Ciaoo,
    Aiuolik

  39. lenny ha detto:

    Di certo non è da tutti realizzare un cesto regalo così bello e buono!
    Riceverlo è il massimo, ma anche solo guardarlo è un piacere e una gioia!
    Ciao

  40. sally ha detto:

    Grazie mille a voi ragazze. E’ davvero un piacere conoscervi e spiarvi. Leggendovi è un po’ come viaggiare pur essendo a casa. Bellissimo. Ciao a presto Sally

  41. nino ha detto:

    Ciao Alex,
    ma che fortuna ha il tuo
    amico Tedesco ad avere un TESORO come te per amica.
    Bacio
    Nino

  42. Anonymous ha detto:

    …averne di amiche che fanno regali così buoni e così belli…Buon martedì, Elena

  43. Alex e Mari ha detto:

    *Giulia, ma certo, “ruba” quanto ti pare :-)Anche a me piace scrivere molto bei biglietti di auguri

    *Aiuolik, bentornata!! Ci sei mancata

    *Lenny, sinceremente anche a me piacerebbe riceverne :-)

    *Sally, che gentile che sei

    *Nino, troppo buono!!

    *Elena, bastano regali semplici per fare contenta una persona.

    Ciao e buona giornata, Alex

  44. emilia ha detto:

    Anche a me piace fare regali ”fai da te”, il tuo cesto e’ strepitoso. Complimenti :)

  45. Giovanna ha detto:

    Questo cesto è SPLENDIDO!
    Ma perché a me nessuno fa dei regali così?

  46. zazie ha detto:

    Quanto invidio il tuo amico che ricevera’ questo regalo!

  47. Elisa - Basilico&Co. ha detto:

    slurpppp son tutte cose che devo provare a fare!!!
    Sopratutto le melanzane… ne vado semplicemente matta!
    Che splendido regalo! =)

  48. Elisa - Basilico&Co. ha detto:

    slurpppp son tutte cose che devo provare a fare!!!
    Sopratutto le melanzane… ne vado semplicemente matta!
    Che splendido regalo! =)

  49. Elisa - Basilico&Co. ha detto:

    slurpppp son tutte cose che devo provare a fare!!!
    Sopratutto le melanzane… ne vado semplicemente matta!
    Che splendido regalo! =)

  50. Elisa - Basilico&Co. ha detto:

    slurpppp son tutte cose che devo provare a fare!!!
    Sopratutto le melanzane… ne vado semplicemente matta!
    Che splendido regalo! =)

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