Archivio: Suppen | foto e fornelli

Sauerkrautsuppe mit Chorizo

Die Tatsache, dass ich länger nicht gebloggt habe, heisst noch lange nicht, dass ich nicht gekocht, gegessen oder fotografiert habe. Ich habe brav gesammelt. Jetzt habe ich nur das Problem, dass ich mich bei manchen Rezepten nur schlecht an die Mengen erinnern kann. Passiert Euch das auch, dass Ihr absolutes Vertrauen in Euer Gedächtnis habt […]

Cremiges Bärlauchsüppchen

Bevor die Bärlauch-Saison endgültig vorbei ist, möchte ich Euch noch schnell dieses leckere Süppchen vorstellen, das ich letzte Woche als Vorspeise für ein BBQ unter Freunden vorbereitet habe. Habe nach guten Rezepten im Netz gesucht und irgendwie konnte ich mich nicht entscheiden ob nur mit Kartoffeln, nur mit Sahne und überhaupt. Also hab ich einfach […]

Ein vietnamesischer Abend

Meine lieben Freunde und mein Lieblingsküchenassistent haben mich besucht! Wenn wir uns treffen, wird immer gekocht und diesmal haben wir ein ganz leichtes vietnamesisches Menü ausgesucht. Wir haben Unmengen an Summer Rolls zubereitet. Das Grundrezept findet ihr hier, aber diesmal haben wir nicht nur Garnelen verwendet, sondern auch Hackfleisch, das wir vorher mit Ingwer und […]

Steinpilz-Kartoffelsuppe …. und Winter ade!

Mit dieser Suppe möchte ich offiziell die Winterrezept-Saison beenden, vielleicht hilft es ja, und dieser nunmehr 5-monatige Winter haut endlich ab.  Wenn ich morgens aus dem Fenster schaue, grüßt mich täglich das Murmeltier. Das gibt’s doch nicht, da tut sich rein gar nichts. Immer noch verlasse ich das Haus mit Schal, dicken Strümpfen und Daunenjacke. […]

Feines Postelein-Rahmsüppchen

Neben Kohl, Wurzelgemüse und Knollen findet man gerade auch Postelein (auch Winterportulak genannt) auf dem Markt.  Bis jetzt gab es ihn bei mir immer nur als Salat, wie hier. Aber bei diesen Temperaturen habe ich doch etwas wärmeres gebraucht, so gab es diesmal Suppe. Und zwar ein ganz feines Rahmsüppchen. Da ich keine echte Sahne […]

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