Antipasti e finger food | foto e fornelli

Archivio: Antipasti e finger food | foto e fornelli - Part 4

Anguria e feta con pesto di menta

Anguria e feta non è proprio una novità, ma io ammetto di non averle mai provate insieme. Ci sono a volte ricette o abbinamenti che rimandi e rimandi e rimandi e ogni volta che li vedi in giro ti dici “oh, ora lo provo” … e poi ripassano mesi, anni. Stavolta però l’input me lo […]

Carpaccio di zucchine grigliate e prosciutto crudo

In teoria potrei anche risparmiarmi di scrivere qualche riga, visto che la ricetta è praticamente descritta nel titolo del post. Quest’antipasto semplicissimo l’ho mangiato alcuni giorni fa ad una cena di una cara amica e l’ho subito adottato come pranzo veloce per queste giornate estive. Non amo molto le zucchine crude e la versione grigliata […]

Salvia fritta alle acciughe

La salvia sul balcone sta crescendo a vista d’occhio. Stranamente è una di quelle erbe aromatiche che uso pochissimo, se non nelle classiche preparazioni burro e salvia o per i saltimbocca. E quindi per smaltirne un po’, ogni tanto preparo i topini di salvia fritta che a me piacciono particolarmente farciti di pasta d’acciughe. C’è […]

Panzanella verde del balcone

Oggi è stata la prima vera giornata estiva. 30 gradi, cielo terso, l’aria ancora pulita. E subito vien voglia di piatti freschi e sbrigativi. Zero voglia di accendere i fornelli. E quindi fresca fresca dalla mia tavola (l’ho appena mangiata … in quanto ad orari di cena mi sono adattata molto a quelli tedeschi) una […]

Crêpes colorate

Ideuzza colorata: le crêpes fuchsia e giallo-arancione. Era un po’ che volevo provarle, anche per vedere se il sapore del “colorante” predomina. Invece no, le crêpes hanno il loro normalissimo sapore e quindi possono essere usate per qualsiasi tipo di preparazione. Per quelle fuchsia ho usato del succo di barbabietola, per quelle arancioni del succo […]

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