Archivio: Asiatische Küche | foto e fornelli - Part 8

Som-Tam – thailändischer Salat

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Come vi avevo annunciato inizio subito con una ricetta che più light non si può. Risale al mio corso di cucina tailandese dell’anno scorso e ho trovato subito l’abbinamento molto particolare. In teoria la ricetta originale è a base di papaya verde (qui introvabile … direi introvabile anche in Italia) e quindi la signora del […]

Chinesische Gnocchi mit Koriander-Pesto

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È giovedì e si mangiano gnocchi anche da me! Stavolta però ho rivisitato questo piatto classico della cucina italiana usando degli ingredienti orientali. Sono troppo contenta da quando ha aperto l’Asia-Shop dietro l’angolo. Ci trovo di tutto, ma veramente di tutto (a parte il matcha). Spesso non so neanche cosa ci sia in tutte quelle […]

Lamm-Thai-Curry

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Ho frequentato solo due corsi di cucina in vita mia: uno di cucina indiana (di cui racconterò in seguito, perchè ha lasciato traumatizzati alcuni dei partecipanti :-)) ed uno di cucina tailandese. La „docente“ di quest’ultimo si chiamava Suri (o meglio Suuuli), una signora tailandese spassosissima che parlava un tedesco macchelonico, accompagnata per tutta la […]

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