Süßes | foto e fornelli

Archivio: Süßes | foto e fornelli - Part 27

Tarte di mele ultrarapida

Mi sono chiesta come chiamare questo dolce: torta di mele, tarte o semplicemente dolce di mele? Fatto sta che la preparazione è velocissima e considerato che va mangiata preferibilmente calda/tiepida, ci si risparmia anche l’attesa che si raffreddi. L’ideale per degli ospiti inaspettati, ma anche quando (come il mio caso) non si ha praticamente più […]

Cake con lamponi e marzapane

La ricetta del cake l’ho trovata in questo libro acquistato ultimamente in Italia. Il risultato è molto soffice, non eccessivamente dolce. I lamponi si possono sostituire con altri frutti di bosco o con delle ciliegie (vero, Aiuolik?), ciò che rende particolare questa torta è la pasta di mandorle. Unico accorgimento: distribuite uniformemente il marzapane, altrimenti […]

Schwarzer Milchreis

Giornata nera ieri, o quasi. Mi hanno tolto un dente. Il n° 26. Non è stata proprio una passeggiata. Ora mi ritrovo 4-5 punti in bocca (e vi giuro, non ho la minima idea perchè abbiano cucito tanto) e mi sento di avere le guance di un criceto paffutello. L’anestesia è stata una bomba, mi […]

Torta Müsli

Le dosi dell’impasto del Zwetschgendatschi sono bastate per fare un altro dolce, non avendo usato un’intera placca da forno. Questa torta con i semini è ottima per la colazione accompagnata da un buon cappuccino o, come ho fatto io, da un matcha latte tiepido. La versione fredda del matcha latte l’avevo vista da Kja e […]

Zwetschgendatschi

Era anche ora di un dolce, un dolce di quelli „seri“. Il dolce della mia infanzia, il „dolce tedesco“ per antonomasia, il dolce che da bambine aspettavamo tutto l’anno e che mia madre faceva durante l’intero periodo delle prugne. La varietà di prugne deve essere quella della foto … e solo quella. In tedesco si […]

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