Vegetarisch | foto e fornelli

Archivio: Vegetarisch | foto e fornelli - Part 33

Kürbis-Ingwer-Suppe

Zutaten für 4 Personen 1 kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido), ca. 1kg 2 Schalotten, grob gehackt etwas Butter 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Weißwein 1 kleines Glas Milch 1 kleines Glas Sahne Cayennepfeffer 1 Stk. frischer Ingwer (ca. 3 cm), fein gehackt oder gerieben etwas Kürbiskernöl Zubereitung Den Kürbis waschen, entkernen, evtl. schälen (die Schale vom […]

Orecchiette mit Rucola, roten Zwiebeln und Ricotta

Ieri è stato il primo giorno di lavoro. Voglia de lavorà zompame addosso, praticamente. E allora in pomeriggio, per staccare, ho fatto un bel giretto da Ikea. Da quando abbiamo aperto il blog nei negozi vedo tutto in funzione delle ricette e delle foto da fare. Stoffe, piatti, piattini, cucchiaini. So di non essere l’unica […]

Chinesische Gnocchi mit Koriander-Pesto

È giovedì e si mangiano gnocchi anche da me! Stavolta però ho rivisitato questo piatto classico della cucina italiana usando degli ingredienti orientali. Sono troppo contenta da quando ha aperto l’Asia-Shop dietro l’angolo. Ci trovo di tutto, ma veramente di tutto (a parte il matcha). Spesso non so neanche cosa ci sia in tutte quelle […]

Risotto mit Rosmarin und Lavendel

Ritorno da Monaco … frigo praticamente vuoto. Trovo solo mezza scamorza affumicata. Guardo in terrazzo: ci sono le mie solite erbette e la lavanda in fiore. Mi torna in mente una ricetta letta in uno degli ultimi numeri dell’edizione tedesca di La Cucina Italiana. Vado a ripescarlo e trovo la ricetta. Oh, avevo tutti gli […]

Carote piccanti al miele e rosmarino

Un contorno facile facile, veloce veloce. Non mi piacciono particolarmente le carote crude, tantomeno bollite. Sì, le mangio, certo, ma le trovo di una noia pazzesca. Questa ricettina qui invece è bella piccantella e miele e rosmarino danno un po‘ di brio alla tanto noiosa carota! Ho qualche difficoltà ad indicare delle dosi precise, visto […]

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