Kräuter | foto e fornelli

Archivio: Kräuter | foto e fornelli - Part 11

Kürbiskern-Pesto

Zutaten für 1 mittelgrosses Glas: 70 g Kürbiskerne 1 Handvoll Pinienkerne 60 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 1 Bund glatte Petersilie ca. 20 Blätter frische Minze Olivenöl abgeriebenen Schale 1 Zitrone (unbehandelt) Salz und Pfeffer

Sigara börek

Sigara börek Zutaten: Yufka-Teigblätter Schafskäse Glatte Petersilie Pfeffer Öl Den Fetakäse mit einer Gabel zerdrücken und mit gehackter Petersilie mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dreieckige Yufka-Teigblätter mit Wasser anfeuchten, 2 TL Käsemasse auf die breite Seite legen, die Seiten nach innen umschlagen und das Ganze in Richtung Spitze wie eine Zigarre fest aufrollen. Öl […]

Chinesische Gnocchi mit Koriander-Pesto

È giovedì e si mangiano gnocchi anche da me! Stavolta però ho rivisitato questo piatto classico della cucina italiana usando degli ingredienti orientali. Sono troppo contenta da quando ha aperto l’Asia-Shop dietro l’angolo. Ci trovo di tutto, ma veramente di tutto (a parte il matcha). Spesso non so neanche cosa ci sia in tutte quelle […]

Risotto mit Rosmarin und Lavendel

Ritorno da Monaco … frigo praticamente vuoto. Trovo solo mezza scamorza affumicata. Guardo in terrazzo: ci sono le mie solite erbette e la lavanda in fiore. Mi torna in mente una ricetta letta in uno degli ultimi numeri dell’edizione tedesca di La Cucina Italiana. Vado a ripescarlo e trovo la ricetta. Oh, avevo tutti gli […]

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