Obst | foto e fornelli

Archivio: Obst | foto e fornelli - Part 10

Rhabarber-Clafoutis

Zutaten für 4 Personen: 600 g di Rhabarber 4 EL Sonnenblumenöl 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 150 ml Milch 1/2 Glas Sahne Puderzucker Rhabarber putzen, in 2 cm breite Stücke schneiden und in eine mittlegroße feuerfeste Form (oder 4 kleine Förmchen) verteilen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Eier und Mehl mit […]

Sweet Sushi

Zutaten für 4-6 Personen: 200 g Sushi-Reis oder Milchreis 400 ml Milch (oder Kokosmilch) 1 Stange Zitronengras 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 50 g Rohrzucker 100 g Marzipan grüne Lebensmittelfarbe oder Matcha-Tee zum Färben Obst (Mango, Kiwi, Ananas ….) Für die Dips: 30 g Sesamsamen 100 g Honig Saft von 2 Limetten Orangensirup: Rezept

Scheiterhaufen

Noooo, nessuna caccia alle streghe!! „Scheiterhaufen“ – letteralmente „il rogo“ – è il nome di questo dolce tipico dell’Alto Adige e dell’Austria, ma anche della Germania meridionale, considerato per tradizione un piatto quaresimale. Praticamente un timballo di pane raffermo e mele, con uvetta (che potete bagnare anche in un po‘ di rum) e mandorle o […]

Schwarzer Milchreis

Giornata nera ieri, o quasi. Mi hanno tolto un dente. Il n° 26. Non è stata proprio una passeggiata. Ora mi ritrovo 4-5 punti in bocca (e vi giuro, non ho la minima idea perchè abbiano cucito tanto) e mi sento di avere le guance di un criceto paffutello. L’anestesia è stata una bomba, mi […]

Zwetschgendatschi

Era anche ora di un dolce, un dolce di quelli „seri“. Il dolce della mia infanzia, il „dolce tedesco“ per antonomasia, il dolce che da bambine aspettavamo tutto l’anno e che mia madre faceva durante l’intero periodo delle prugne. La varietà di prugne deve essere quella della foto … e solo quella. In tedesco si […]

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