Waldbeeren | foto e fornelli

Archivio: Waldbeeren | foto e fornelli - Part 6

Mandeltörtchen mit Waldbeeren

Zutaten für 4 Törtchen: 90 g weiche Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 140 g gemahlene Mandeln 1 1/2 EL Mehl 90 g Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren Puderzucker Den Ofen vorheizen (150°C). Die Butter und den Zucker mit dem Schneebesen cremig schlagen. Ei, Eigelb, Mandeln und Mehl hinzugeben und weiter schlagen, bis die Teigmasse […]

Beeren-Crumble

Zutaten: 750 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, etc.) 110 g Mehl 110 g Rohrzucker 90 g gemahlene Mandeln 90 g Butter etwas Honig Die Beeren putzen und waschen und in eine Auflaufform geben. Mit etwas Honig beträufeln. In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der Butter vermischen und mit […]

Blaubeer-Pfannkuchen

Zutaten für 1 Person: 120 g Mehl 1 Ei Milch 1 Prise Salz 1 EL Zucker 1 TL Backpulver 1 Schale Blaubeeren (oder andere Waldbeeren) Öl Puderzucker Aus Mehl, Ei, Milch, Salz, Zucker und Backpulver einen nicht zu dünnflüssigen Teig rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in die Pfanne geben und sofort di […]

Erdbeer-Carpaccio

Zutaten für 2-3 Personen: 1 Schale Erdbeeren 1 Handvoll Kürbiskerne 2 EL Orangensirup 2 EL Kürbiskernöl 25 g weisse Schokolade am Stück Die Erdbeeren waschen und putzen. Sie in Scheiben schneiden und einen großen Teller damit belegen. Die Kürbiskerne grob hacken und über die Erdbeeren verteilen. Das Carpaccio mit dem Orangesirup und dem Kürbiskernöl anmachen […]