Archivio: Marmelade | foto e fornelli - Part 2

Elsass: Niedermorschwihr und die Marmeladenkönigin

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Mango-Limetten-Konfitüre

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Li trovo solo una volta l’anno, in questo periodo, e li aspetto sempre con impazienza. Li vende il mio negozietto asiatico in scatole da 5-6 frutti, sono più piccoli dei manghi che si trovano solitamente. E hanno un profumo inebriante. Sono i frutti di mango più dolci che io abbia mai mangiato. E sarebbe un […]

Dreierlei Rhabarber-Marmeladen

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Rhabarber & Erdbeeren 500 g Rhabarber (geputzt und geschnitten) 500 g Erdbeeren 500 gr Gelierzucker 2:1 Saft 1 Zitrone Den Rhabarber waschen und putzen und in Stücke schneiden. Ebenso die Erdbeeren. Das Obst mit dem Gelierzucker mischen, Zitronensaft hinzugeben und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten […]

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