Insalata di patate e crescione
Scritto il 11 aprile 2013 | 13 Commenti
Ci siamo, la primavera sta arrivando, per domenica qui prevedono 23 gradi (ancora ci credo poco, ma sono fiduciosa) e, come da tradizione, il primo caldo week-end dell’anno si inaugura la stagione delle grigliate all’aperto. Fervono già i preparativi :-). Un ottimo contorno per la carne alla griglia è questa insalata di patate che ho fatto qualche giorno fa quando al mercato ho trovato dello splendido crescione. L’avocado dà sostanza e cremosità, il crescione e i ravanelli invece quel tocco di freschezza e leggera piccantezza. Il crescione che ho usato io era bello “cresciutello”. Se non lo trovate al mercato potete coltivarlo in casa. Nei negozi di prodotti biologici si dovrebbero trovare i semi che potete far germogliare su un letto di ovatta bagnata e lo vedrete crescere di giorno in giorno. Io faccio spesso i germogli di rucola che sono piacevolmente piccanti. Continua a leggere »
Vellutata di patate e porcini …e bye-bye inverno
Scritto il 5 aprile 2013 | 22 Commenti
Con questa zuppa voglio concludere ufficialmente la stagione delle ricette invernali – che sia magari di buon auspicio per questo inverno che qui in Germania dura ormai da più di cinque mesi. Di notte siamo ancora sotto lo zero, fiori e tenere foglie sugli alberi ancora non se ne vedono, sembra che il tempo si sia fermato. Ogni mattina guardo dalla finestra e sembra di vedere un fermo immagine. Continuo ad uscire di casa con la sciarpa, le calze pesanti, il piumone. E nonostante la grande voglia di primavera, insalate e primizie, un tè caldo e una zuppa corroborante continuano a far bene. Continua a leggere »
Polpette di quinoa con cuore di mozzarella
Scritto il 27 marzo 2013 | 32 Commenti
Che la quinoa sia stata una meravigliosa scoperta ve lo avevo già raccontato qui. Ma per ora non sono stata molto brava ad usarla in altre preparazioni che non fosse un’insalata o un “quinotto”. Il mio primo tentativo di preparare delle polpette è fallito miseramente, ma ho capito che è dipeso dalla mia impazienza. Non avevo fatto freddare abbastanza la quinoa prima di mischiarla con gli altri ingredienti e in padella mi si è spatasciato tutto. Continua a leggere »
La marmellata di arance di mamma per il blogcompleanno
Scritto il 25 marzo 2013 | 37 Commenti
Mamma mia, è passato un altro anno di blog senza quasi accorgermene. Sono quindi tre anni di foto e fornelli, sei di vita da blogger. Devo ammettere che mi sento un po’ una vecchietta e che l’età comincia a farsi sentire, ma il blog continua ad essere un importante “compagno” a cui voglio un gran bene. Il blog non sarebbe quello che è se non ci foste voi che mi leggete e che mi fate compagnia in questa avventura. Ormai gli scambi virtuali si sono spostati soprattutto su FB (a proposito, la conoscete la mia pagina FB vero? Beh, mi trovate QUI se vi va), ma i vostri commenti qui sul blog e le mail che mi arrivano in privato mi fanno sempre un gran piacere. Un enorme grazie a tutti voi! Continua a leggere »
Udon velocissimi
Scritto il 19 marzo 2013 | 11 Commenti
Latito un po’ ultimamente, lo so. Sarà questo inverno che non vuole più finire e che mi priva di tutte le energie; la mancanza di luce mi toglie la voglia di fare, di uscire, di fotografare. Siam tutti qui ad aspettare la primavera, la luce, i fiori, i colori, i tiepidi raggi di sole, le primizie sui banchi del mercato, le giornate più lunghe, le passeggiate all’aperto, i mercatini. E aspetto che torni anche la voglia di cucinare cose un po’ più elaborate o originali. Continua a leggere »
« leggi i post più nuovi — leggi i post più vecchi »-
Portfolio
Traduzioni dal tedesco
Un post a caso
Le mie foto su
Foodblog tedeschi
Nel parco del Castello di SchwetzingenLe CartoNine
I tè di Acilia
