Blaubeerkuchen von Jamie Oliver

Geschrieben am 27 Juni 2007 | 17 Kommentare

Torta di mirtilli

Zutaten für eine 26 cm Springform
(Mengen verdoppeln für eine 25 x 25 cm Backform)

  • 2 Eier
  • 135 g Zucker
  • 90 g zerlassene Butter
  • 50 ml Olivenöl
  • 75 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • 400 g Blaubeeren
  • Puderzucker zum Garnieren

Mit dem Handrührgerät die Eier mit dem Zucker einige Minuten zu einer dicken, hellen Creme schlagen. Die Butter, das Olivenöl, die Milch und das Vanillemark gründlich untermixen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz hineinsieben, Zitrusschalen hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel vermischen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend etwa ein Viertel der Früchte unter den Teig heben, in die eingebutterte Form geben und gut verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (175°C) 15 Minuten backen. Herausnehmen und mit den restlichen Beeren bestreuen und sie behutsam in den Teig drücken. Nochmals 30-40 Minuten bachen, bis der Kuchen goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.

Mirtilli
Torta di mirtilli_2

Kommentare

17 Responses to “Blaubeerkuchen von Jamie Oliver”
  1. Aiuolik sagt:

    Beh oltre a rilassarti, direi che cucinare ti riesce proprio bene…perciò lascia pure il pc ogni tanto e metti le mani in un bell’impasto ;-) Ciaoooo

  2. Francesca sagt:

    mammamia!!!!!!!!
    sono ancora folgorata da queste immagini che mi devo ancora leggere la ricetta….incredibile bravissima! Ora vado a leggermi la ricetta, qui urge che mi rimetta in cucina presto. Un bacio!

  3. elisa sagt:

    questo blog è BELLISSIMO!!!E che dire della torta..una DELIZIA..peccato che qui da me di mirtilli ce ne sono solo congelati..complimenti!!

  4. paola sagt:

    C’est un vrai travail d’artiste !
    Io mi ripeto, ma le tue ricette e le tue realizazioni sono sempre perfette !!! Bravissimo, sono ammirativa.

  5. anna sagt:

    Che bontà…ha colazione una fetta di questa bella torta e la vita ti sorride…Ho fatto la crema al philadelphia, ho usato una confezione di formaggio e poi ho messo dentro 120 gr di zucchero a velo e poi i semi di papavero. Provala e fammi sapere…baci

  6. Morrigan sagt:

    Cara cuoca…
    ma come fai a trovare il tempo per cucinare, ottimi manicaretti?
    A me ’sta torta mi sta facendo venire fame sbaf, sbaf.
    Io sono già fusa a metà giornata e la sera non riesco neanche a farmi un’insalata… Complimenti per la tenacia, l’audacia e le ricettine sfiziose ^___^
    Gnam!

  7. Gloricetta sagt:

    Questa è vera passione!! Anche per me, a parte qualche raro momento di defaiance, vale la stessa cosa. Anche se sono stanca per l’impegno lavorativo, trovo sempre molto rilassante mettermi in cucina. Complimenti per la splendida torta…i frutti rossi fanno sempre molto estate. Glò

  8. Vaniglia sagt:

    Supermegarisluuuuurp!
    Sto tentando di addentare il monitor..ma complimentooooni!Questa torta ha un aspetto fantasmagorico.. vero, peccato che qui i mirtilli si trovino più che altro surgelati o comunque a prezzi un po‘ altarelli.. ma prima o poi la vorrò addentare una siffatta bontà!
    Ciauz

  9. Alex e Mari sagt:

    *Aiuolik: ti ringrazio … vedrò cosa posso fare! Per ora il ritmo resta incessante …

    *Francesca, sei troppo gentile!

    *Elisa,grazie e benvenuta! Cmq secondo me funziona anche con i mirtilli surgelati.

    *Paola, merci! Ma l’artista è piuttosto la macchina fotografica, non io ;-)

    *Anna, hai ragione! Mi sono già segnata la crema di philadelphia, grazie.

    *Morrigan, benvenuta anche a te! Ripeto, per me cucinare ha un effetto rilassante … quasi terapeutico ;-)

    *Glò, la passione è grande, non solo nella realizzazione, ma anche nello sbafarmi tutto … ogni tanto devo frenarmi!

    *Vaniglia, ciao e benvenuta. Mi hai fatto sorridere con il tuo megaslurp!!! Per fortuna che qui c’è il discount che vende il frutti di bosco freschi a prezzi contenuti … sto aspettando le more …poi vedrete ;-))
    Buona giornata ragazze!

  10. Dolcetto sagt:

    Alex mi dispiace che sei così incasinata col lavoro, però se il bisogno di relax ti fa fare questo popo‘ di dolci spettacolare… ben vengano!!!
    Davvero stupenda questa torta, la terrò presente appena riesco a trovare dei bei mirtilli…
    Anch’io sono come te, quando una giornata di lavoro è particolarmente pesante mi basta pensare a qualcosa di buono da cucinare che mi sento subito meglio…
    Un bacione, cerca di riposarti nel week-end… A presto

  11. Elisa sagt:

    Adoro i mirtilli!!! In Germania immagino ci siano pure i cranberries, quelli rossi che adoro di piu‘ ;)

  12. Cuocapercaso sagt:

    Anche a me la cucina fa proprio lo stesso effetto! è una sorta di cura contro lo stress!!
    Buonissima questa torta!
    ciao
    buon w.e.!!

    Grazia

  13. Maninas sagt:

    che belle foto….
    adoro mirtilli….

  14. Fabs sagt:

    „Olio evo“?

  15. Alex e Mari sagt:

    *Fabs, scusa, sono solo stata pigra nello scrivere. evo= extravergine d’oliva :-)

  16. Anonymous sagt:

    Alex e Mari, grazie! già solo „sfogliare“ il vostro blog mette buonumore..ora che vi ho scoperto, se mi è consentito.. : ) tornerò sicuramente a trovarvi..grazie intanto!Luana.

  17. Che gola fa quella torta mirtillosa…. anch’io ogni tanto quando voglio fare 10000 cose tutte insieme faccio dei danni…è normale. Ciao e buona giornata. Annarita

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