Geflügelsalat der 80er Jahre

Geschrieben am 16 Juli 2008 | 48 Kommentare

Insalata di pollo

Zutaten für 4-5 Personen

  • 1 Grillhähnchen (kalt)
  • 2 grüne Äpfel
  • 1 kleines Glas Gürkchen
  • ca. 200 ml Mayonnaise
  • 3-4 EL Ketchup
  • 2-3 EL Joghurt
  • etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Romanasalat zum Garnieren

Das Hähnchenfleisch von den Knochen nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen und kleinschneiden. Ebenso di Gürkchen feinschneiden. Die drei Zutaten vermengen. Die Mayonnaise mit dem Ketchup, dem Joghurt und etwas Zitronensaft verrühren. Evtl. mit etwas Gurkenwasser verdünnen. Salzen und pfeffern. 3/4 der Sauce mit dem Fleisch vermengen und für einige Stunden kaltstellen. Kurz vor dem Servieren die restliche Sauce untermischen. Auf einem Salatbett servieren.

Insalata di pollo

Kommentare

48 Responses to “Geflügelsalat der 80er Jahre”
  1. Ciboulette sagt:

    Sai che e“ troppo tempo che non prendo il pollo al girarrosto passando dalla Coop…. :)))

    Grandissima la tua mamma!!!!!! E brava tu ad averlo riproposto!!! Io penso proprio che la provero‘ :)))

    Sai che anche a me sono venuti in mente i buffet di mia mamma, infatti per poco non ho fatto un bello strudel ricotta e spinaci!

    Che bei ricordi…..gli Spandau, gli Wham……wow!!!!!

    Un altro saltino nel passato…grazie!! Un bacione :)))

  2. Nina sagt:

    Io ero bimba negli anni ’80, ma francamente ricordo lucidamente le cose cibose! :P
    un must quando andava a casa delle amichette era il vitel tonné…che strabuzzzava nella maionese e io penavo un po‘ per lui…poi però lo mangiavo.
    Ma d’altronde la maionese E‘ anni ’80, everytime everywhere!

    ciao,
    F

  3. Erborina sagt:

    uhmm Alex… buona… che fame!! l’insalata di pollo è una di quelle cose che mi fanno venire voglia di mangiare… anche a colazione!
    buona giornata!

  4. Claudia sagt:

    Alex,
    uaau!!!
    intanto un bacio perchè hai postato una ricetta della tua mamma ***
    e poi che popò di ricetta ;)
    quindi grazie anche per aver rispolverato tutta una serie di cose legate a quel decennio ***
    bacetti
    Cla *

  5. JAJO sagt:

    Aleeexxxxxxxxx: negli anni ’80 NESSUNO AVEVA I ROTOLINI DI CICCIA !!!!!!!! hahahahahahaha

    Spandau e Duran duran nella stessa stanza ???? :-O

    Mììììììì, che bei ricordi Alex….

    P.S.: proprio lunedì ho mangiato un pollo arrosto della rosticceria: ad averlo saputo… hahahahaha

  6. Alex e Mari sagt:

    *Ciboulette, adoro il pollo arrosto e quando lo faccio io non mi viene mai così bene come quello della rosticceria! Eh si, bei tempi :-))

    *Nina, è veroooo il vitel tonné. Che delizia

    *Erborina, ti dirò, io giorno dopo ne ho mangiato un po‘ alle 10 di mattina!!

    *Claudia, le ricette della mamma sono poche perchè da noi cucinava sempre mia nonna, ma quelle poche sono da leccarsi i baffi

    *Jajo, ehehehe adesso lo so anche io che quelli non erano rotolini di ciccia! Avessi saputo come sarebbero cresciuti mi sarei messa i toppini con la panza di fuori anche io!
    Beh, tra Spandau e Duran Duran alla fine ho scelto Georgeeeeeee!

    Un bacione, Alex

  7. Spilucchina sagt:

    He he he! Mitica la mamma! Anche la mia ha riprosto di recente delle tartine con gamberetti in salsa rosa…teribbbili (ma sempre mitici)!
    Un bacione!

  8. a.o. sagt:

    Una mamma very smart, il pollo arrosto del giorno prima è una grande dritta, specie per me che adoro quest’insalata. Uso anch’io lo yogurt magro per stemperare la mayonese ma per il resto la ricetta è differente. Prima o poi la proporrò.

    p.s. rubavi anche tu, fugacemente, qualche sorso di martini durante quei ciarlieri bouffets? ;D
    a.o.

  9. Elisa - Basilico&Co. sagt:

    Che buonaaa è da provare assolutissimamente!
    Lo sai che amo le insalate di pollo!!
    SLurppp!
    La mia mamma non l’ha mai fatta però.. sono altre le cibarie anni ’80
    devo solo avere il tempo di farlee!!!! sighhh voglio tempooo

  10. Elisa - Basilico&Co. sagt:

    Che buonaaa è da provare assolutissimamente!
    Lo sai che amo le insalate di pollo!!
    SLurppp!
    La mia mamma non l’ha mai fatta però.. sono altre le cibarie anni ’80
    devo solo avere il tempo di farlee!!!! sighhh voglio tempooo

  11. Elisa - Basilico&Co. sagt:

    Che buonaaa è da provare assolutissimamente!
    Lo sai che amo le insalate di pollo!!
    SLurppp!
    La mia mamma non l’ha mai fatta però.. sono altre le cibarie anni ’80
    devo solo avere il tempo di farlee!!!! sighhh voglio tempooo

  12. Elisa - Basilico&Co. sagt:

    Che buonaaa è da provare assolutissimamente!
    Lo sai che amo le insalate di pollo!!
    SLurppp!
    La mia mamma non l’ha mai fatta però.. sono altre le cibarie anni ’80
    devo solo avere il tempo di farlee!!!! sighhh voglio tempooo

  13. Elisa - Basilico&Co. sagt:

    Che buonaaa è da provare assolutissimamente!
    Lo sai che amo le insalate di pollo!!
    SLurppp!
    La mia mamma non l’ha mai fatta però.. sono altre le cibarie anni ’80
    devo solo avere il tempo di farlee!!!! sighhh voglio tempooo

  14. Camomilla sagt:

    Buonaaaa!!! Mi ha fatto ricordare della mitica insalata di pollo che mi faceva la nonna… è simile a questa solo che lei ci aggiungeva le cipolline sottaceto… Che bontà!!!
    Un abbraccio!

  15. Fra sagt:

    Ok mi devo ufficialmente dare una mossa…ho una mezza idea che mi frulla per la testa ma devo concretizzare, perchè qui state tirando fuori delle ricette magnifiche per la raccolta di Salsa!
    Stupenda questa insalata di pollo
    Un abbraccio

  16. JAJO sagt:

    Aleeeeeexxxxx: stasera a Fiesta, a Capannelle, ci sono I DURAN DURAAAAAANNNNNN !!!!!!!!!!!!!

  17. Aiuolik sagt:

    Quanti bei ricordi :-) L’insalata di pollo io la faccio sempre con il pollo arrosto comprato in rosticceria…ovvero con il petto che avanza :-)

    Ciaooo,
    Aiuolik

  18. Gallinavecchia sagt:

    Caspita che ricordi! Spandau, Wham!, i mitici Duran Duran :-O
    Quest’ultimi li ho visto di recente in tv e vedendoli così invecchiati, seppure in gran forma, mi son sentita un po‘ appassita anch’io :-/
    … anche se John Taylor è sempre un gran pezzo di gnocco! ;-)

  19. Alex e Mari sagt:

    *Spilucchina, ogni tanto una bella porzione di maionese e ketchup ci vuole!!

    *A.o., siiiiiiiiii il martini bianco!!! Che ridere

    *Elisa, mannaggia al tempo che manca sempre. Dai, cerca di tirarla fuori anche tu una ricettina anni ’80!

    *Camomilla, hmmm, sarebbe un’alternativa ai cetriolini. L’insalata di pollo resta cmq una goduria

    *Fra, dai, stupiscici!!!

    *Jajo, nooooooooooooooooo! E pensare che io tutti gli anni a quest’ora sono a Roma. Solo quest’anno ho spostato a settembre. Un concerto loro mi manca, porca la miseriaccia!! Li ho visti tutti, loro no. E il volo Ryanair di oggi è già partito. Snifff

    *Aiuolik, questa insalata DEVE essere fatta con il pollo della rosticceria :-)

    *Gallinavecchia, eheh, ho visto Simon LeBon su foto del matrimonio della Gregoraci e ho avuto la stessa sensazione! Concordo, John Taylor era e resta un bonazzo da paura.

    Ahhh, che bello condividere questi ricordi. Bacioni ragazzi, Alex

  20. twostella il giardino dei ciliegi sagt:

    Ma sai che la capricciosa di pollo con la salsa rosa non l’ho mai assaggiata? Mi piace l’idea, e il tocco di yogurt „mi garba di molto“, voglio provarla al più presto!
    Fotografia neanche a dirlo … fresca e luminosa!
    Baci

  21. salsadisapa sagt:

    aleeeeeeeeeex! allora l’hai fatta! chettepossino :-DDDD grande, mi piace questo fiume di ricordi e di esperienze, nelle quali entra anche la parte gastronomica della vita ;-) grazie di cuore per aver partecipato, è una ricetta revival coi fiocchi!

  22. Dolcetto sagt:

    Ma come faccio a non darti l‘
    Oscar?!! Guarda anche questo piatto: uno spettacolo per gli occhi e per il palato!
    Grande Alex, l’Oscar te l’ho dato veramente eh ;D

  23. Arietta sagt:

    anche se gli anni 80 sono stati quelli della mia infanzia piu che della mia adolescenza ed ero troppo piccina per ricordarmi di certe cose, mi è piaciuto tantissimo il tuo racconto….e la tua deliziosa ricetta! un tuffo nell’insalata di pollo ci sta tutto, altrochè!

    un bacione sulle note di „careless whispers“ :D

  24. Giorgia sagt:

    anch’io negli anni ’80 ero bambina, e non ricordo granchè di quello che cucinava mia mamma. però c’è stato un periodo in cui andava parecchio di moda il macrobiotico strong… io comunque ho mangiato tante di quelle minestre di miglio e patate… e anche un bel po‘ di risotti con le fragole…

  25. Nina sagt:

    Alex,
    perdona lo stordimento ninesco. TI ho lasciato un comment al post precedente, che avevo saltato….m’inchino in ritardo ;)

    Buon pm,

    Francesca

  26. Saretta sagt:

    mamma miaaaa..qui mi hai fatto venire in mente la mia infanzia!Sentivo la mia zietta minore che parlava dei Duran Duran &co ..E quanto mi coccolava la mia zietta bella!!!
    Bacioni
    Saretta;)

  27. giu&cat sagt:

    Alex, ma tu sai che io al concerto dei Duran Duran ci sono andata con un’amica a Milano all’Arena? E ci aveva accompagnate suo papà, non me lo dimenticherò mai: è stato tutto il tempo con la testa tra le mani a „compatire“ tutte queste ragazzette di 15 anni come noi che quasi si strappavano i capelli! Mamma che ricordi!!!! Miticaaaaaaaaaaa
    giù

  28. giu&cat sagt:

    Alex, ma tu sai che io al concerto dei Duran Duran ci sono andata con un’amica a Milano all’Arena? E ci aveva accompagnate suo papà, non me lo dimenticherò mai: è stato tutto il tempo con la testa tra le mani a „compatire“ tutte queste ragazzette di 15 anni come noi che quasi si strappavano i capelli! Mamma che ricordi!!!! Miticaaaaaaaaaaa
    giù

  29. giu&cat sagt:

    Alex, ma tu sai che io al concerto dei Duran Duran ci sono andata con un’amica a Milano all’Arena? E ci aveva accompagnate suo papà, non me lo dimenticherò mai: è stato tutto il tempo con la testa tra le mani a „compatire“ tutte queste ragazzette di 15 anni come noi che quasi si strappavano i capelli! Mamma che ricordi!!!! Miticaaaaaaaaaaa
    giù

  30. giu&cat sagt:

    Alex, ma tu sai che io al concerto dei Duran Duran ci sono andata con un’amica a Milano all’Arena? E ci aveva accompagnate suo papà, non me lo dimenticherò mai: è stato tutto il tempo con la testa tra le mani a „compatire“ tutte queste ragazzette di 15 anni come noi che quasi si strappavano i capelli! Mamma che ricordi!!!! Miticaaaaaaaaaaa
    giù

  31. giu&cat sagt:

    Alex, ma tu sai che io al concerto dei Duran Duran ci sono andata con un’amica a Milano all’Arena? E ci aveva accompagnate suo papà, non me lo dimenticherò mai: è stato tutto il tempo con la testa tra le mani a „compatire“ tutte queste ragazzette di 15 anni come noi che quasi si strappavano i capelli! Mamma che ricordi!!!! Miticaaaaaaaaaaa
    giù

  32. Anonymous sagt:

    ciao! mi piaceva di più l’intestazione del blog con le foglie di basilico sotto! :-)
    gran bel lavoro ciao ciao.

  33. sally sagt:

    Gli anni 80…ero piccola, adolescente confusa!! La mia passione?? Martin Kemp! Quanto mi piaceva, che belle canzoni e che meravigliosi ricordi. Purtroppo non sono andata ai loro concerti, i miei non volevano..peccato! Posso consolarmi con l’isalata mitica della mamma? Amo le ricette che resistono al tempo, son le migliori, ciao sally

  34. Alex e Mari sagt:

    *Twostella, capricciosa di pollo? Mai sentito questo termine, mi piace!

    *Salsadisapa, eh, l’avevo annunciata! Grazie a te per l’iniziativa

    *Dolcetto, tu con me sei troppo buona. Arrivo

    *Arietta, sono stata due anni fa al concerto di George Michael e non ti dico come ho cantato Careless whisper!! Emmmmmozzzzioneeeee

    *Giorgia, a casa nostra il macrobiotico non è mai arrivato. Credo ci sarebbe stata una rivoluzione!!

    *Nina, :-)))) Ho visto. Grazie a te!!

    *Saretta, e ora sembra che ci sia un revival dei Duran Duran :-))

    *Anonimo, l’intestazione del blog cambia con ogni post, non riesco a decidermi per uno solo :-) Ne torneranno di più belli!

    *Sally, i fratelli Kemp non mi sono mai piaciuti particolarmente, ero troppo presa da George Michal e Simon Le Bon!!!

    Buona giornata, Alex

  35. lenny sagt:

    Sarò malata di nostalgia, ma i piatti anni ’80 mi piacciono molto (v. insalata di riso, insalata di pollo) e trovo che l’idea di alleggerirli, utilizzando lo yogurt sia un’idea golosa e salutare
    Buoan giornata

  36. JAJO sagt:

    Dai Alex, per consolarti ti dico che Simon da „Le Bon“ è diventato „L’Appesantit“: mi si è un pochino incicciottato hehehehehehehe

  37. mamma3 sagt:

    Ecco da chi hai ereditato la tua maestria!!! Bellissima questa insalata, fresca e profumata, anche io utilizzo gli avanzi del pollo arrosto, è proprio più buona! Elga

  38. NADIA sagt:

    Fatto con il pollo avanzato deve essere ancora più buona perchè acquista ancora più sapore…Mmm che acquolina…certo che negli anni 80 non si mangiava mica male, eh!
    Nadia – Alte Forchette –

  39. Uvetta sagt:

    Questo sabato vado a vedere i Duran a Milano! e possibilmente piangerò e ballerò e mi strapperò anche un po‘ i capelli :D Baci

  40. JAJO sagt:

    Ciao cuocchette, per farvi sentire un po‘ più a casa vi ho regalato un meme (stavolta tocca a me) :-D

  41. campo di fragole sagt:

    E‘ un’idea utilizzare il pollo arrosto! Mi piace specie se consideri che il pollo non mi fa impazzire, poi in insalata non ti dico :D

    Bella proposta anni ’80… io c’ho pensato un po‘ ma a me non viene niente in mente… boh… poi guardo le vostre proposte e mi dico “ ma sí!!! e‘ vero c’era pure questa!!!“ Ho bisogno di una bella vacanza :)
    Baci,
    Dani

  42. emilia sagt:

    Io negli anni ’80 avevo 10 anni !!!! Oh mamma….adoravo gli Spandau Ballet e molti altri. L’insaata di pollo l’ho fatta settimana scorsa, peccato non aver visto la tua ricetta prima. Ciao :)

  43. brii sagt:

    che bella ricetta…
    negli anni ottanta ero già ospite in questo splendido paese che è l‘ italia.
    non ho ricordi culinari particolari…
    sono uscita da scuola nell ’82 e il primo figlio è nato nell ’85, il secondo nell’86 e la terza nell’88..e poi mi sono presa una piccola pausa e ho aspettato gli anni 90 per fare la quarta.

    mi ricordo tante pappe e pannolini..in quei anni…ma non so se vale..hihi
    complimentissimi alla tua mamy..e a te grazie per condiviso la ricetta con noi.
    bacioniiii

  44. Pippi sagt:

    heeh che bei ricordi vero? a me a volte non sembra neanche che sia passato tanto tempo….. bho… l’insalata di pollo è favolosa…e molto estiva! a presto Pippi

  45. bocetta sagt:

    Degli anni '80 ho un vago ricordo sopratutto per i cartoni animati, He Man & masters of the universe,Devil man, Galaxi express 999 e Lady Lovely Locks (di cui avevo anche la bambolina…bellissima!)e di un dolce che mi è stato riprosto per tutta la vita,ancora oggi grandissimo pezzo forte di mia madre: La crostata con la marmellata! Ma la tua insalata di pollo la batte su tutta la linea ;P La rifarò aò più presto!
    un abbraccio

  46. Alex e Mari sagt:

    *Lenny, che mangiate di insalata di riso. Ora che ci penso bene è una vita che non la mangio

    *Jajo, eh, è una consolazione che siamo „cresciuti“ insieme!!!

    *Elga, il pollo della rosticceria è proprio più saporito e per queste preparazioni è l’ideale

    *Uvetta, noooooooooooo! Devo informarmi se vengono anche in Germania. Strappati qualche capello anche per me. The reflex ex ex!!

    *Jajo, già fatto :-))))

    *Dani, anche io non mi ricordavo di molti piatti. Poi quando ho rivisto il banana split o il gelato gusto puffo, le farfalle al salmone ecc. mi sono ricordata che li mangiavo anche io!!

    *Emilia, troppo bella la musica degli anni 80! Come non amare gli Spandau

    *Brii, e ci credo che hai dei ricordi pannolinosi degli anni ’80!! Ma che belli.

    *Pippi, davvero mi sembra ieri. Gli anni 80 sono molto più vivi nei miei ricordi che non gli anni 90.

    *Bocetta, i cartoni animati che invece ricordo io (anni 70) sono Heidi, Biea biee ba be bie i babe bi bieo bi babebi bobu (s’è capita??), Gig robot d’acciaio, Cuore. E le canzoncine le so ancora tutte!

    Buona giornata
    Alex

  47. Geillis sagt:

    abbiamo passato l’adolescenza negli stessi anni, per cui ho sli stesi identici ricordi
    :-)

    Per quanto riguarda il pollo, anche l’insalata era un piatto forte di mia madre, che però riciclava il pollo lesso con cui faceva il brodo…
    immagino che col pollo arrosto sia un altro sapore, però!

    Buona giornata!

  48. Cookie sagt:

    Certe ricette non tramontano mai e questa insalata di pollo ne è la prova! Anche io adoravo gli stessi cantanti e gruppi musicali.

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