Kürbiskern-Pesto
Geschrieben am 18 Februar 2008 | 56 Kommentare
Zutaten für 1 mittelgrosses Glas:
- 70 g Kürbiskerne
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 60 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund glatte Petersilie
- ca. 20 Blätter frische Minze
- Olivenöl
- abgeriebenen Schale 1 Zitrone (unbehandelt)
- Salz und Pfeffer
Die Kürbiskerne und die Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten. Mit den restlichen Zutaten im Mixer zerkleinern und nach und nach Olivenöl hinzugeben, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Salzen und pfeffern. Schmeckt zu Nudeln aber auch zu Crostini.
Leicht verändert nach www.alfredissimo.de
Kommentare
56 Responses to “Kürbiskern-Pesto”Lascia una risposta
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*El cocinero, benvenuto. Ieri l’ho provato con dei cracker ed è molto buono
*Gnocchetto, mi fa piacere che ti diverta!
*Elga, è sicuramente un pesto che rifarò spesso
*Sandra, primaveraaaaaaaaaaaaaa!! Ti dice qualcosa??
Buona giornata, Alex
Alex, magnifico! Questo lo provo subito! Grazie!
Ciao sono Gabriella…che bella questa versione di pesto, sarà ottima complimenti
Bellissima „dritta“, questo pesto ve lo rubo di sicuro :-D
Tanto a casa mia i semi di zucca non mancano mai :-)
Jacopo
Questa non la conoscevo e non immaginavo neppure esistesse, bellissima io adoro i semi di zucca, complimenti!