Mango-Mozzarella-Caprese

Geschrieben am 5 Juni 2008 | 68 Kommentare

Mango e mozzarella

Deutsche Ecke

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Büffelmozzarella
  • 1 reife Mango
  • Chiliflocken
  • 1 rote Zwiebel
  • etwas Orangensaft
  • 3 EL Haselnussöl
  • Fleur de sel
  • Pfeffer
  • frische Korianderblättchen

Die Mango schälen. Den Büffelmozzarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller legen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und über den Teller verteilen. Eine Sosse aus Orangensaft, Haselnussöl, Chiliflocken, Fleur de sel und Pfeffer rühren und über den Teller geben. Mit Korianderblättern garnieren.

Mango e mozzarella

Kommentare

68 Responses to “Mango-Mozzarella-Caprese”
  1. Dolcezza sagt:

    carissima, è proprio una bella idea, devo ammettere che se non fossi tu a consigliarla probabilmente storcerei il naso anche io ! un abbraccio!

  2. sciopina sagt:

    non storco per niente il naso anzi appena lo trovo maturo il bel manghetto lo provo..magari anche con la ricotta ci sta bene

  3. twostella sagt:

    Evviva le contaminazioni e la creatività! Già solo i colori di questo piatto invogliano all’assaggio, e poi frutta e formaggio sono un accompagnamento idilliaco!

  4. enza sagt:

    no vabbè e dillo…
    non so perchè ma tolta la cipolla (per ovvi motivi) mi piacerebbe a colazione.

  5. Alex e Mari sagt:

    *Viviana, ahhh so che a te il fusion piace! Magari si può condire con un po‘ di sale affumicato :-))

    *Francesca, eh lo so, anche mia madre si lamenta del tempo!

    *Orchidea, just try, it’s really good

    *Cat, guarda ho storto e ristorto il naso pure io, ma chi ama gli abbinamenti salati con la frutta l’amerà di sicuro

    *Saretta, mi hai dato un’idea. L’altro mango che ho in frigo lo voglio provare con un formaggio più forte

    *Lalla, infatti – e se non piace si mangia prima la mozzarella e si lascia il mango per il dessert :-)

    *Jajo, perfettissimo!! Poi faccio un appello ufficiale sul blog. Francesca c’è di sicuro. Mi farebbe davvero molto piacere

    *Dolcezza, ;-))

    *Sciopina, si si, con la ricotta deve essere molto delicato

    *Twostella, è veramente un piatto colorato e simpatico

    *Enza, :-)). Per la colazione magari toglierei anche il peperoncino!!

    Buona giornata e buon WE, Alex

  6. Carla sagt:

    Ciao Alex, a primo achito direi anch’io mozzarella e mango? Ma poi sapendo che hai degli ottimi gusti penso proprio che è da provare e poi la tua presentazione è meravigliosa:))
    A presto

  7. JAJO sagt:

    Anche a me farebbe moolto piacere conoscere te e rincontrare Franceschina, oramai provetta pasticcera :-D

  8. sweetcook sagt:

    Ho imparato a non storcere più il naso da quando ho cominciato a frequentare i vostri blog, e non sono mai stata delusa. Complimenti, prima o poi non escludo di provarlo,e poi se garantisci tu;-)

  9. sandra sagt:

    Le avevo ammirate su Flickr e adesso mi godo la ricettina qui, cara mia!
    Da provare assolutamente quest’estate (sempre che arrivi!!) al mare, dove riesco a trovare dei frutti esotici un pò migliori di quelli che si incontrano qui, messi a „maturare“ durante il viaggio verso l’Italia..
    P.s. come va con la „belva selvaggia“??? Domata?? La mia é „esplosa“ in frigo stanotte.. ma sai é ben nutrita!
    besos

  10. Imma sagt:

    Non solo e‘ bella da vedere, ma e‘ sicuramente buonissima, visto che ci sono due tra i miei ingredienti favoriti: mango e mozzarella!!!! questa si‘ che e‘ inventiva!

  11. Lilith strega del tè sagt:

    Mi stupite sempre!!! questa non me la voglio assolutamente perdere!!
    Un bacione e buon week end!!!

  12. Danda sagt:

    io non storco il naso, ti credo quando dici che è buonissimo. Le insalate con la frutta sono deliziose e questa col mango deve essere speciale. Buon weekend!

  13. Alex e Mari sagt:

    *Carla, io di sicuro non l’avrei mai inventata una cosa simile. Per fortuna ho provato dalla conoscente!!

    *Jajo, ok allora si organizza

    *Sweetcook, anche io grazie ai blog sto scoprendo tanti nuovi sapori

    *Sandra, ma come, ancora niente sole? Un po‘ d’afa ve la manderei volentieri. Qui tanto caldo, ma quel caldo umido che ti toglie il respiro

    *Imma, chissà perchè ma mi immaginavo che a te sarebbe piaciuta

    *Lilith, grazie, buon WE anche a te

    *Danda, a Londra non dovresti avere problemi a trovare il mango bello maturo e saporito, vero?

    Buon WE, Alex

  14. Sere sagt:

    Abbinamento delizioso! Quella cipolla poi… gnam!

  15. Chris sagt:

    Whoa, these look like mango nachos!

  16. Ilaria sagt:

    Buonissimo!! Non so se con tutti questi commenti qualcuno abbia gia` accennato all’accostamento del mango e lo yogurt nel mango lassi della cucina indiana, penso che i prodotti del latte si sposino benissimo con il mango! L’unica cosa non sono amante della cipolla…ma si puo` sempre lasciare nel piatto giusto :p
    A prestooo

  17. Pippi sagt:

    ecco in effetti al primo impatto anch’io non ci vedevo un nesso tra ilmango e la mozzarella…ma mi fido di te e quindi direi che si può fare ! un bacio Pippi

  18. Cookie sagt:

    Sempre originale!! Non storco il naso, sono molto curiosa…

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