Jakobsmuscheln und Möhren mit Vanille

Geschrieben am 18 Juni 2008 | 51 Kommentare

Capesante alla vaniglia

Zutaten für 2 Personen:

  • 8-10 Jakobsmuscheln
  • 1/2 Vanilleschote
  • Öl, Salz
  • 3-4 Möhren
  • 2 cm frische Ingwerwurzel

Die halbe Vanilleschote längs einschneiden und den Mark mit einem Messer herauskratzen. Den Vanillemark mit 2-3 EL Öl mischen und darin die Jakobsmuscheln circa 30 Minuten marinieren. Die Muscheln aus dem Öl nehmen und beiseite legen. Das Vanilleöl mit dem geriebenen Ingwer in einer Pfanne erhitzen und darin die geschälten und in Scheiben geschnittenen Möhren anbraten bis sie gar sin. Salzen. In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Jakobsmuscheln von beiden seiten nur kurz anbraten. Salzen und heiß servieren.

Capesante crude
Capesante alla vaniglia

Kategorien: Fisch
Tags: >

Kommentare

51 Responses to “Jakobsmuscheln und Möhren mit Vanille”
  1. Imma sagt:
    23 Juni 2008 um 17:17 Uhr

    Splendida ricetta. Te la copio per la prossima cena a base di pesce!

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