Mandel-Kirsch-Cake

Geschrieben am 28 Oktober 2008 | 63 Kommentare

Cherry almond bread

Trockene Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 120 g Haferflocken
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Flüssige Zutaten

  • 60 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 ml Buttermilch

Weitere Zutaten

  • 250 g Schattenmorellen, gut abgetropft
  • 100 g geröstete, gehackte Mandeln
  • 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt (habe ich weggelassen)
  • 3 EL Mandelblättchen

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die trockenen Zutaten in eine große Rühschüssel geben. Mit einem Handmixer die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und ein paar Minuten weiterschlagen, dann die Buttermilch hinzugeben. Die trockenen Zutaten zur Ei-Mischung geben und nur leicht verrühren. Dann behutsam die Kirschen, die gerösteten Mandeln (und die Schokolade) unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mit Mandelblättchen bestreuen. Für 55 Minuten backen. Garprobe machen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

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Cherry almond bread


Quelle: C. Barcomi’s Backbuch, Mosaik bei Goldmann, S. 88

Kommentare

63 Responses to “Mandel-Kirsch-Cake”
  1. salsadisapa sagt:

    :O ma quanto bello è passare di qua?
    :-)))

  2. cocozza sagt:

    Devo deluderti alla lidl non le vendono le ciliege ma io ne faccio una scortisima ogni volta che vengo in Germania ah! anzi prima ero felicissima avevano le mandorle a lamelle ora neanche quelle ci sono più!
    ma io lo posso fare questo cake cosi quando ne apro un barattolo posso fare le foresta che è la mia preferita a differenza tua ah!e questo cake
    baci cocozza

  3. adina sagt:

    ma quanto mi ispirano queste ciliegie dentro il cake! da morire!! io adoro le ciliegie e la marmellata di ciliegie, e le visciole e le amarene….

  4. Ely sagt:

    sono sempre Ely vi lascio un messaggio qui, stò facendo una raccolta per cups cake ti và di partecipare? mi farebbe molto piacere vienimi a trovare :-) ciao Ely

  5. Alex e Mari sagt:

    *Benedetta, ho visto la tua nuova attività! Un grande in bocca al lupo

    *Camomilla, se non sono eccessivamente dolci puoi usare quelle sciroppate. E si, le devi far scolare molto bene

    *Nina, dalla tua descrizione sembrano le ciliegie perfette per questo cake

    *Marika, mannaggia, Cocozza ha appena scritto che la Lidl non ce le ha. Ma forse ci sono durante le offerte.

    *Sciopina, qui queste ciliegie sono un classico che più classico non si può!

    *Cinzia, vengo a risponderti da te

    *Bocetta, se sono caserecce ancora meglio

    *Salsa, ;-))

    *Cocozza, cosa mi dici mai. Fate una petizione e mandatela alla Lidl!! Vogliamo ciliegie e mandorle a lamelle!!!!!!

    *Adina, a me invece stranamente la marmellata di ciliegie è l’unica che proprio non mi piace. La trovo sempre troppo dolce

    *Ely, spero di riuscire a partecipare. Bella raccolta

    Ciao
    Alex

  6. Precisina sagt:

    Io adoro i fiocchi d’avena per dolci croccantoidi… allora, domani, parto alla ricerca della Lidl più vicina…anche se un po‘ tutti i discount brulicano di robine alemanne :-)

  7. Marika sagt:

    Le mandorle a lamelle le ho torvate da Carrefour … evvvvvvvvvvvvvvaiiiiiiiiiii uno a zero per me!
    Marika

  8. campo di fragole sagt:

    Io adoro queste ciliegie! sono acide vero? O almeno cosi‘ si chiamano…. Le ho comprate una volta al Corte Ingles – un rinomato ipermercato spagnolo…. poi non le ho piu‘ trovate…. provero‘ al lidl… Mi hanno dato delle ciliegie secche sempre acide abbinate a una fondue di cioccolato… le ho quasi mangiate tutte senza aspettare di fare la fondue….

  9. La Gaia Celiaca sagt:

    bellissimo!
    e concordo perfettamente con te: nemmeno a me piace tanto il cioccolato, tantomeno se abbinato alla frutta…
    abbiamo diritto di vivere anche noi che non amiamo il cioccolato, no?

  10. Barbara sagt:

    Posso dirti?…. Il cioccolato BIANCO nei dolci di ciliegia è „la morte sua“ !!!!!! Non so perché ma posso dirti che è così.
    Una che non magia -quasi- mai cioccolato

  11. Barbara sagt:

    Come potrei sostituire il latticello? Yogurt magro?

    • Alex sagt:

      C’è chi sostituisce il latticello con dello yogurt magro diluito con un po‘ d’acqua, ma il risultato non è esattamente lo stesso. Il latticello rende l’impasto molto soffice. Il latticello comunque si dovrebbe trovare facilmente al Naturasì

    • gu sagt:

      io faccio cosi‘

      latticello (3 parti yogurt una parte latte e un po‘ di limone)

      e mi trovo abbastanza bene… ma in effetti non ho mai provato quello vero (magari se lo provassi penserei che la mia sostituzione non regge :P )

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