Kartoffel-Kürbis-Feta-Gratin
Geschrieben am 24 Oktober 2008 | 54 Kommentare
Zutaten für 4 Personen:
- 700 g Kürbis
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Fetakäse
- 4 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne (oder Milch, für eine leichtere Variante)
- 2 Eier
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Den Kürbis entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten garen, nach 4 Minuten den Kürbis hinzugeben. Das Gemüse abgiessen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Thymian waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken. Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Thymian, Knoblauch und Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fetakäse in Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form leicht einfetten. Abwechselnd Kartoffeln, Kürbis und Feta dachziegelartig in die Form schichten. Die Eiercreme darübergießen. Im Backofen ca.35-40 Minuten backen, bis die Creme gestockt und leicht gebräunt ist.
Quelle: Aufläufe und Gratins, Zabert Sandmann Verlag, S. 16
Kommentare
54 Responses to “Kartoffel-Kürbis-Feta-Gratin”-
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I tè di Acilia
Come sai anch’io ho un rapporto strano con la zucca, se infatti risulta troppo dolciastra non riesco a mangiarla… però questo sformato sembra così invitante che un quadratino lo assaggerei volentieri!
Buon fine settimana Alex!!!
una vera delizia!!! zucca e patate….che bontààà!!! bravissiam come sempre!
un bacione e buona giornata!!
Ciao Liebes, vedo che si migliora, buio a parte. Purtroppo proprio non mi va di spostare le lancette…. :-(
Un bacione !!
vabè dai penso che la feta spezzi abbastanza no?
sai, adoro il vostro header multiforme….che cambia a motivo….e adoro guarda caso la pioggia di foglie colorate ;)…
un bacione
f
Buongiorno Alex!!
Io gia‘ ti ho seguito sul primo accostamento, ora quasi quasi ti segua anche su questo, mi sa che faccio anch e piu‘ contento il marito che invece si era lamentto dell’abbondanza di zenzero! (che come ti ho detto e‘ dipesa da me, non dalla tua ricetta, e cmq lui questi ingredienti „nuovi“ li tollera, diciamo, non li ama alla follia…..)
Un bacio e buona giornata!
Noooo che orrenda notizia che mi hai dato, non ero ancora consapevole del cambio d’ora….va bè mi consolo con questo sformato (amo la zucca!)
Un bacio e buon fine settimana
Fra
*Camomilla, io la preferisco bella piccantella
*Sara, grazie, anche a te
*Jajo, ma che meglio … questo era prima. Ora no feta, no zucca, no panna, no uova. Patate si però!!
*Nina, si spezza, ma bisogna usare un formaggio bello saporito
*Ciboulette, spero allora che questa ricetta piaccia di più al marito! Fammi sapere
*Fra, anche io ci sono rimasta malissimo quando sono venuta a saperlo ieri. Speravo di avere le giornate lunghe fino a Natale !!!
Ciao
Alex
Avevo in serbo una ricetta simile, ma con il parmigiano: grazie di avermi avvertito che è troppo dolciastra, provvederò a modificarla per renderla più decisa! Comunque le foto sono stupende!
Volevo già provare i rosti di zucca e patate, ora dovrò provare anche questo abbinamento…
Neanche a me piace se troppo dolce ma secondo me la feta spezza tantissimo: io ho fatto un abbinamento zucca+patate+stracchino e il risultato è stato OK!!
By Castagna
buon giornooo
ma noooo.no odiare il buio..
è perfetto per usare tutte quelle candele che non abbiamo potuto accendere fino ad ora..perchè era troppo chiaro!! :)
e poi..ho la raccolta giusto per il buio..la fa la mia amica cristina
zuppe e creme..ti va?
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2008/10/raccolta-di-zuppe-e-minestre-culegere.html
cmq..la penso come te…buona buonissima la zucca..ma con un pizzico di cumino o un cucchiaino di paprica forte…o un goccio d aceto…viene ancora più buonaaa :)
ti auguro un buonissimo venerdì!
bacioniiii
Che noiosa consuetudine questa delle lancette. Irritante, no?
Capisco la tua esigenza di „contrastare“ il dolce della zucca, e… prova con questo, prova con quello, un giorno l’avremo vinta.
Buona giornata, cara Alex.
a.o.
sembra buonissimo Alex! attacco al frigo la ricetta, che la zucca a me piace moltissimo! buon weekend anche a te, e speriamo che torni presto la primavera… :-)
alex, come ti capisco. anche io non riesco a mangiare la zucca da sola, devo sempre mitigarne il sapore, ma basta davvero poco per fortuna. pensa che da sola non riesco a mangiarla nemmeno fritta… e dire che potrei mangiarmi anche un pezzo di cartone fritto :)
Come previsto siamo proprio diverse: Buonissima la Zucca proprio perche‘ dolce. Sette minuti di cottura??? Questa e‘ la mia ricetta ideale!10 e lode.
Bisogna cambiare l’orario domenica? Almeno si dorme un‘ ora in piu‘ ! Sai che per il 3. Dicembre mi tocca andare ad un incontro a stgt! Sigh, passero‘ il mio 30esimo compleanno in un meeting. Voglio la mamma!
*Onde 99, allora potresti usare del pecorino
*Castagna, benvenuta. Non sai quanto mi manchi lo stracchino. Qui non si trova
*Brii, ma siii, poi alla fine piacciono anche a me le candele, il freddo, l’atmosfera accogliente in casa. Ma certo che il passaggio è brusco!! Vado a vedermi la raccolta
*A.o., noiosissima! La mia preparazione preferita è questa
*Uvetta, io prererirei un bell’inverno freddo, di quelli gelidi come non ci sono più stati da molti anni, per poi accogliere la primavera.
*Giorgia, idem anche per me!!!!
*Sister, ma non mi dire!!! E la sorella a stgt non ti potrebbe consolare??? Dai che qualcosa facciamo.
Per la ricetta: non è che te la cavi con 7 minuti. Poi devi anche schiaffare in forno. Bacio
Alex
Io invece adoro qalsiasi cosa con la zucca!e questo sformato mi sta facendo crescere l’acquolina in bocca….
un abbraccione
saretta
Pensa invece che io adoro il sapore dolce della zucca, mi è dolce e più mi piace, anche abbinata al salato.. ma del resto dolcetta come sono io avevi dubbi?!
Questo sformato è spettacolare, trovo che la zucca e le patate si sposino benissimo, poi la feta è un tocco perfetto!
Bè la zucca non piace proprio a tutti, ma con la feta dovresti avergli dato quel gusto un po‘ diverso..non è un formaggio così dolce ed è anche saporito..ok non troppissimo però!
Al massimo ci vai di spezie, noce moscata, zenzero o rosmarino ci stanno molto bene!
Un bacio e davvero buono qeusto sformato!!
chissà con un buon formaggio erborinato…cosa ne dici??? zucca e gorgonzola….hmmm comunque io adoro anche la feta e quindi come abbinamento mi sembra ottimo è da provare ;-) a presto Pippi
Non me ne parlare!! Mi rifiuto di cambiare l’ora mentalmente intendo..è come sprofondare nel buio:) Bello il tuo accostamento zucca-feta, lo voglio provare! Adoro anche l’header nuovo, ma come fai?? Elga
o santiddio, mi piace questo sformatino sai? mi attrae l’abbinamento zucca feta. contrastante, esatto. :-) ..e certo che vengo da coin per il servizio di piatti! è pure qui a 2 passi da me, mi ci ficco qualche volta in pausa pranzo, vado da eataly, leggo i libri, e guardo i piattumi vari (ieri ne ho presi 2 in un negozietto qui vicino, spaiati, che ormai ho la collezione di piattini spaiati da dolce..uno violetto e uno panna..non ho resistito..)buon we!
meno male che me lo dici se no avrei messo lo sformato (con le patate crude) al forno per 7 minuti stupendomi dopo perche‘ non si era cotto. Sai avevo letto la ricetta solo a meta‘. Che disastro.
Tra l‘ altro il 5 Dic e‘ anche il comp del gamba. Si potrebbe fare tutti una mega rimpatriata a stgt. Evvai si butta in caciara. Pero‘ cosi‘ saltano les champs elysee‘. Uffa voglio fare troppe cose tutte insieme. E‘ un sintomo della crisi dei 30 anni? Beh mo passo e chiudo che ho finito la pausa pranzo davanti al PC. Ciaoooooooooooo
Das klingt ausgesprochen gut – Rezept ist gespeichert und wird probiert; vielen Dank dafür!
Ein verlockend lautendes Rezept mit ganz wunderbaren Fotos!
A me la zucca piace cotta al forno senza aggiunte proprio èerchè è dolce e sa di zucca ;o) ma l’aspetto di questo sformatino è davvero invitante!
Ciao!
Simona
Che buona dai!!! Ha anche un’ottimo aspetto!!!! ^__^
Buon fine settimana anche a voi!!!!
Ciao Alex, io adoro la zucca però „all’altra metà“ no allora faccio come te, la metto insieme ad altri sapori più decisi per deviare un po‘ l’attenzione ;)
Questo piatto mi sa di sicuro sarà un successo a casa mia
Buon weekend anche a te!!
(anch’io ho problemi con la mancanza di luce però cosa si può fa… ;)
Che meraviglia! :-O A me la zucca piace tanto, proprio per la sua dolcezza!Buon fine settimana :)
Ciao Alex, ma guarda anch’io ho cucinato qualcosa con la zucca ieri per cena:D Qualcosa mi dice che questo tuo sformato mi piacerebbe un mondo:D Buon fine settimana
Meno male che ci sono i blog a ricordarmi di spostare le lancette :-)
Io lo trovo asolutamente squisito, giusto il gusto della feta che adoro abbinato al dolce della zucca é fantastico…grazie Alex e buon fine settimana anche a te…
ps: prima di partire qualche assaggino!!!
Oh come mi ispira questa ricetta, eppure la zucca con la feta dovrebbe essere meno dolce, no? Beh, degustibus, mi sà proprio che la provo e ti faccio sapere! :P
bella idea.
grazie e buon fine settimana anche a te.
Buon fine settimana!!! :****
Buonasera! Ma che bello sformatino! Anche per me la zucca delle volte è troppo dolce, con il risultato che mi stanca un po’… Per ha un colore così bello!!!
L’altro giorno ho fatto la tua crema di zucca e zenzero, buona buona appena ho tempo ti posto il risultato!!!!
Un bacione giulia :)
Ah, buon week end anche a te!!! goditi la luce anche per me che sarò rinchiusa all’ikea!!! 0____O
Un rassicurante sformato, io la zucca da adesso sino in primavera la uso in tutti i modi possibili. Per cui ben vengano le idee sfiziose! Alex ti auguro un Buon fine settimana!!!
carissima, a me sto formato mi piace un sacco, ma sei mitica con le ricetta alla zucca: prima i risti ora questo SUPEMAXISLURP!
Ah ora lo devo proprio fare, non ho più scuse, qui le zucche le trovi pure in metropolitana ;-) Un baciotto
Francesca
Io arrivo con la scopa e la paletta va bene?
Con tutta quella poverina in giro ;-)
Bellissima ricetta e bellissime foto come sempre ,un bacio!
siamo di zucca anche da queste parti
vedo……anch’io preferisco la zucca nei piatti salati, come piatti dolci rischia di annoiare…..la panna forse ha contribuito alla dolcezza, non era meglio una besciamella fatta con il brodo?
comunque buon uikend:-))))
ciao
venivo a farti visita e trovo una ricetta che mi salva avendo comprato 5 kg di zucca.
La provo subito!!!!
Complimenti anche per i biscotti: sono sublimi!!!
Baci
Grazia
Che bello sformato! deve esser delizioso…zucca e patate è un’abbinamento speciale..ciao vale
Hai messo insieme tutti gli ingredienti che adoro. Spero di provarlo a fare presto!
Bonoooooooooooo! Adesso sono indecisa se fare questo per cena o i rosti….
Che brutto le giornate corte :(
Baci
Ciao!
E‘ da tanto che vi seguo „silenziosa“… ma questa volta scrivo per dire che ho provato la ricetta ed è venuta molto molto bene… mi è piaciuta tantissimo! Al posto della feta ho messo però del caciocavallo e poco poco gorgonzola piccante…
Grazie per l’idea e complimenti per il blog!
Teresa
ragazze!!
io vi penso sempre… anche in California ;)
un abbraccio
A me piace molto la zucca, faccio subito una stampatina!
Zucca e feta… mi piace la cosa!
Ciao Alex, questa me la sono appuntata… e pure l’altra, con tutti i tuoi commenti che condivido in pieno, anch’io ho bisogno di bilanciare… figurati, nemmeno io impazzisco per la zucca, ma mi diverte troppo cucinrla, gente strana!!! una cosa però è strana, naso avrei puntato più sull‘ effetto feta che su quello dello zenzero, mah, più che piccantino lo trovo fresco… gente strana?
sembra buonissima
oggi ho fatto la vellutata ,che per quanto sia buona sa sempre di pappette,non che disdegni le pappette ma il tuo sformato ha un aspetto golosissimo e la prossima volta che trova una buona zucca lo farò magari anche con il gorgonzola mmmm