Avocado-Mango-Salat mit Flusskrebsen

Geschrieben am 31 August 2009 | 29 Kommentare

Avocado mango e gamberi

Die Idee zu dieser erfrischenden Vorspeise kam mir auch durch eine Kochsendung. Dort wurde allerdings der Salat mit marinierten rohen Seezungefilets serviert. Ich bin nicht so ein Fan von rohem Fisch (wenn auch marinert), aber mit rohem Thunfisch oder Lachs sollte es auch sehr gut schmecken. Ich habe den Salat mit Zitronenverbene abgeschmeckt, hätte aber gerne frischen Koriander verwendet, wenn ich welchen zu Hause gehabt hätte. Ich glaube, das schmeckt noch besser. Mit geröstetem Brot oder auch in einem Glas serviert, macht diese Vorspeise eine gute Figur :-)

Zutaten für 2-3 Personen

  • 1 reife Mango
  • 1 reife aber nicht zu weiche Avocado
  • etwas Zitronenverbene oder frischer Koriander
  • ca. 150 g Flußkrebse (oder marinierter roher Fisch)
  • Olivenöl
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer

Die Flußkrebse kurz in etwas Olivenöl und Limettensaft marinieren. Salzen und pfeffern. Mango und Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitronenverbene (oder Koriander) hacken und dazugeben. Mit Olivenöl und Limettensaft abschmecken, salzen und pfeffern. Den Salat auf den Teller geben (z.B. mit Hilfe eines Metallrings) und die Flußkrebse darüberlegen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Avocado mango e gamberi

Kommentare

29 Responses to “Avocado-Mango-Salat mit Flusskrebsen”
  1. Ciboulette sagt:

    Sai che i gamberi mi sembrano molto piu' adeguati per questa insalatina? Mango e avocado, mi piacciono molto entrambbi, ma insieme non li ho mai messi, devo provare.
    Un bacione!

  2. Lisa sagt:

    Ciao Alex, mi piace molto questo piatto, ho fatto qualcosa di simile con l'avocado, la mela ed il salmone, lo pubblicherò nei prossimi giorni, fammi sapere cosa ne pensi! A presto
    Lisa

  3. Saretta sagt:

    Alex cara che bei colori!!!E che gusto deve avere questo antipasto!!!
    Bacionissimi

  4. Castagna e Albicocca sagt:

    Sei in tema di pesce ultimamente,eh?!
    Sai per quella salsina a cui stavi pensando per accompagnare i tranci di tonno?
    beh…giusto il giorno dopo stavo sbirciando su giallozafferano e ho trovato che suggerivano un pesto alla menta come accompagnamento…
    Che te ne pare? Sicuramente è fresco!
    Mango e gamberi è un binomio che ancora mi manca….
    Bacioni,
    Castagna

  5. Il mestolo di legno sagt:

    Ma i gamberi di fiume dove si trovano? mi sa che proverò con del tonno…che ne dici? ciao – manu

  6. Denise sagt:

    giusto giusto oggi ho pubblicato i gamberi con chuntney di mango!! Proverò anche questa!

  7. Alex sagt:

    Buona Alex…e che freschezza!!!
    Adoro questi piatti!!!

  8. LaGolosastra sagt:

    anche se non mangio i gamberi devo ammettere che questo piattino ha un aspetto appetitosissimo.
    Magari tentare con una pallina di caprino sul cocuzzolo?

  9. Federica sagt:

    un piatto fantastico!! segnato!

  10. dada sagt:

    Un matrimonio freschissimo, profumato che funziona sempre. La foto parla da sé, non si puo' resistere!

  11. Fra sagt:

    Incredibilmente gustoso! un piatto davvero ottimo, bravissima alex
    Un bacione
    fra

  12. JAJO sagt:

    Anche io, come Elvira, ci vedo particolarmente bene i gamberi.
    Oramai il libro fotografico di ricette non puoi evitare di farlo ;-D

  13. Mimmi sagt:

    Forse ho scelto il giorno sbagliato per commentare la tua insalata: seduta di due ore dal dentista e l'idea di mangiare, soprattutto piatti con limone, mi fa un certo "effetto"…
    Peró almeno la foto rende bene, quella la posso guardare a gogó!!
    Bacii, Mik

  14. Morena sagt:

    ma non si può aprire un Blog e ritrovarsi quasi a tutto schermo una cosa così….mi sembrava di poter allungare una forchettina ed assaggiare………seeeeee…solo assaggiare???…Ma quanto sarà buono questo piatto!!!!!!!

  15. Ornella sagt:

    Alex, voto per i gamberi CRUDI Sono fantastici, in questa insalata ci starebbero benissimo!!! Complimenti, le foto sono molto belle! Ciao,
    Ornella

  16. genny sagt:

    metto più del topping (pesce crudo io no..no…) apprezzo molto la base..cosi' caraibica….ma che trasmissioni fanno in tedeschia??

  17. Isafragola sagt:

    la base mi piace molto! magari mi invento una versione veg

  18. Buntköchin sagt:

    Köstlich! Ich liebe Flußkrebse und in dieser Kombination sicher unwiderstehlich.

  19. desperate.viz sagt:

    belli e buoni
    le foto sono da sbavarsi di fronte al piccì!

  20. Aiuolik sagt:

    Ma quante ne tiri fuori? Interessante questo antipastino, solo che qui con la frutta esotica ho sempre difficoltà a trovarla matura e buona.

    Ciaoooo

  21. Onde99 sagt:

    Ciao cara, rientro ora in ufficio… passo per un saluto e per ringraziarti ancora tanto per la splendida giornata che ci hai fatto passare ad Heidelberg (ne ho accennato brevemente nel blog, spero non ti dispiaccia, altrimenti dimmelo, cancello il paragrafo!), ci siamo divertiti moltissimo e tu sei una persona splendida, dico davvero… sarei rimasta a chiacchierare con te tutta la sera! Ah, stasera provo la soba, se riesco a farla ammodo pubblicherò le foto! L'insalata è da leccarsi i baffi, chissà se in questo bugigattolo di quartiere dove lavoro riesco a trovare i manghi, senza dovermi spingere all'ipermercato a venti minuti da qui?

  22. Pippi sagt:

    bello !! anche i colori di questo antipastino mi piacciono! comunque i gamberi li trovo ottimi con la frutta!

  23. Elga sagt:

    Con un antipasto del genere a me basta solo la fame:)) E' una meraviglia!!! Se mai ci incontreremo tu mi prepari questo e io ti faccio il fritto di pesce:))

  24. marta sagt:

    Deve essere veramente gustoso! mammamia che fame!

  25. astrofiammante sagt:

    vista la pigrizia che regna… mi par di capire che qui da cuocere non c'è niente e in pochi minuti ne esce un bel piatto fresco…è un bel suggerimento, ciaussss!!

  26. twostella il giardino dei ciliegi sagt:

    Freschissima idea! Non mi ricordo se ho mai assaggiato i gamberi di fiume … in ogni caso bel suggerimento per dei bicchierini :-)

  27. enrico sagt:

    Ancora una nuova grande ricetta, complimenti!Se volete capire se è possibile abbinarci un buon vino venite su "ParliamoDiVino", basta un semplice clic sul mio nome in alto.

    ciao, a presto

    enrico

  28. Cuoche dell'altro mondo sagt:

    Grazie cari!!

    *Castagna, il pesto alla menta ce lo vedo benissimo per il tonno nature, ma non so se si abbina bene al prosciutto crudo. Sarebbe da provare

    *Mestolo di legno, i gamberi di fiume io li trovo precotti in un discount (tipo la Lidl). Li trovo particolarmente saporiti. Ovviamente la ricetta va benissimo anche con dei normali gamberi di mare

    *Ornella, io col crudo ci vado con i piedi di piombo, ma a chi piace l'idea dei gamberi crudi è sicuramente ottima

    *Genny, qui ormai ci sono trasmissioni di cucina dalla mattina alla sera. Alcune sono molto carine

    *Onde, figurati se mi può dispiacere!! Sono curiosa di vedere come userai la soba :-)

    *Elga, ci sto!!!!

    Buona serata e un abbraccio a tutti
    Alex

  29. mika sagt:

    Mi piace l'idea dell'insalatina mango avocado!!! tantissimo!!!

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