Mohn-Kirsch-Streuselkuchen

Geschrieben am 28 April 2011 | 43 Kommentare

Nach den Ostertagen fällt es mir unheimlich schwer, wieder meinen normalen Rhytmus wiederzufinden, irgendwie bin ich total langsam in allem. Auch im Bloggen. Die Fotos meines Schweiz-Kurzurlaubs müssen warten.
Als ich gestern Abend ein Stück Kuchen aus dem Kühlfach für das heutige Frühstück rausgenommen habe, hab ich gemerkt, daß ich das Rezept noch gar nicht gepostet habe. Und das muss ich schleunigst nachholen. Ich habe es im Rezeptarchiv von Küchengötter gefunden und nur leicht abgewandelt. Der Kuchen wird sicherlich in die Top 10 meiner Lieblingskuchen kommen, denn er ist super lecker,  leicht und schnell zuzubereiten (ganz wichtig für mich), saftig (wenn ich eins hasse, dann sind es trockene Kuchen) und hält sich wunderbar einige Tage. Ich habe den Rest nach ein paar Tagen eingefroren und man kann ihn ruhigen Gewissens Gästen auch aufgetaut anbieten :-)

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 100 g gemahlener Mohn
  • 225 g Zucker
  • Abrieb einer kleinen unbehandelten Zitrone
  • 150 g flüssige Butter
  • 150 g Naturjoghurt
  • 3 Eier (M)

Für die Streusel:

  • 60 g gehackte Mandeln
  • 150 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Glas Schattenmorellen (360 g Abtropfgewicht)

Mehl, Backpulver und Mohn in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Zitronenschale, Butter, Joghurt und Eier zugeben und alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes verschlagen.

Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze, Heißluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (26 – 28 cm) mit Butter einfetten und den vorbereiteten Teig hineinfüllen und glatt streichen.Streusel zubereiten: Mandeln, Mehl, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verkneten.

Schattenmorellen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen. Schattenmorellen auf dem Teig verteilen, darüber die Streusel verteilen. Kuchen  ca.45-50 Minuten backen, mit einem Holzspieß die Garprobe machen. Herausnehmen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Leicht verändert nach: Küchengötter

Kommentare

43 Responses to “Mohn-Kirsch-Streuselkuchen”
  1. Excalibur sagt:

    Fantastica Alex, adoro le ciliegie e le torte succose come dici tu! :)

  2. babs sagt:

    mmmmmmmmmmmmmmm già con i semi di papavero è stupenda, se poi guardo tutto il resto! gnammy :))))

  3. Alice sagt:

    Oh wie lecker, ich liebe Mohnkuchen! Mit Kirschen kenne ich ihn aber noch nicht. Ist notiert!! Danke :)

  4. Nepitella sagt:

    Oddio Alex cosa non è :) meno male che l’hai postata!!! Un bacione

  5. Barbara sagt:

    Come sempre spettacolare, come tutte le tue realizzazioni, ma stavolta… ci posso provare, non sembra troppo difficile, ma è talmente invitante!!!!!!!!!

  6. Alex sagt:

    *Excalibur, niente di peggio che una torta asciuttissima che non riesci a mandar giù :-))

    *Babs, la base sarebbe buona anche da sola

    *Alice, die Kombi hat was!

    *Nepitella, a volte le ricette restano dimenticate in archivio troppo a lungo

    *Barbara, è facilissima, non puoi sbagliare nulla

  7. CorradoT sagt:

    Che meraviglia….
    Anche a me non piacciono le torte troppo secche, questa bellezza entrera‘ a far parte anche del MIO parterre di classici.
    CIAO

  8. Onde99 sagt:

    Già la torta di semi di papavero in sé è meravigliosa, se a questo aggiungi il tocco magico delle ciliegie (meglio se in barattolo, anche se da noi si trovano più facilmente le amarene) e la copertura croccante dello streusel, diventa paradisiaca!!!

  9. Sekundentakt sagt:

    lecker, den muss ich mal nachbacken :)

  10. Non pensavo che i semini di papavero so riuscissero a tritare! Della serie la scissione dell’atomo…;)La torta mi ispira molto! che dici, se al posto delle ciliegine che qui non credo si trovino si usasse una marmellata? Proverò e ti farò sapere…..Grazie della ricettina….a me piace un sacco visivamente l’effetto che danno i semini di papavero dentro le torte…;)

  11. Dora sagt:

    Io sono per questi dolci rustici, con frutta fresca e succosa. I miei preferiti in assoluto! E poi tutti quei puntini sono bellissimi!!!

  12. gaia sagt:

    Benrientrata a casa…
    aspetteremo con ansia le foto della svizzera.
    Per ora ci accontentiamo di una fetta di torta!!
    ;-)

  13. Chiara sagt:

    Nuuuuu!
    Io adoro i semi di papavero. E adoro lo streusel. E… è da una vita che voglio fare la Mohnkuchen…! Mi manca solo la frutta sciroppata… devo provarla!

  14. arabafelice sagt:

    Ma che colore strepitoso!

  15. Alex sagt:

    *Corrado, ne sarei molto felice

    *Onde, vanno benissimo anche le amarene. Magari diminuirei la dose di zucchero

    *Sekundentakt, freut mich!

    *Trattoria, qui i semi di papavero macinati si usano moltissimo. Anzi, si trovano in commercio anche delle paste già pronte a base di semi di papavero e zucchero per fare le trecce lievitate ai semi di papavero e preparazioni simili. Il sapore è molto più intenso. L’idea della marmellata è ottima

    *Dora, bisogna solo ricordarsi di lavare i denti prima di uscire :-)

    *Gaia, con un pezzetto di torta l’attesa risulta più facile

    *Chiara, direi che è la tua torta :-D

    *Arabafelice, ti assicuro che il sapore è ancora meglio

  16. saretta sagt:

    Mi ricorda un dolce polacco buonissimo.E credo che questa sarà più faciel da replicare!
    Bacione

  17. Yum!! i semi di papavero a casa piacciono solo a me, ma ne ho un sacchetto intero da provare, subito subito!

  18. simo sagt:

    Deliziosa…e come al solito le foto parlano da sole, vien voglia di prenderne una fetta e papparsela…

  19. Alex!!!! Ma è la torta perfetta!!! Facile, succosa e che si conserva per un paio di giorni: che si vuole di più dalla vita?
    Bacioniiiii

  20. marta sagt:

    questa torta è davvero bella!

  21. elena sagt:

    bellissima!! secondo te è possibile eliminare il burro dall’impasto, visto che c’è già lo yogurt?

  22. Gloria sagt:

    Ha un aspetto davvero invitante!penso di essere la sola a non avere ancora provato una torta con i semi di papavero… sono davvero curiosa!

  23. amichecuoche sagt:

    Che meraviglia!Mi sembra molto originale come torta…la copertura ricorda un pò quella della torta postata da noi oggi…i semi di papavero io li adoro!Grazie per questa bella ricetta.Baci.

  24. Daisy sagt:

    wow!!!!!!!!!!!!!!!!!mi piace tantissimo!!ma che meraviglia!io adoro i semi di papavero, tra le altre cose!!!!
    un abbraccio

  25. gunther sagt:

    impazzisco per streusel questa trorta mi ricorda molto il mio paese… grazie

  26. Chiara sagt:

    Alex hai postato una torta lussuriosa, ecco…non trovo altre parole per descriverla, un bacione…

  27. Ancutza sagt:

    troppo golosa, una torta succosa e facile da fare è esatamente il mio tipo di dolce, sono curiosissima di provarla. Buona serata!

  28. marina :) sagt:

    holllla ..la proverò con uno dei tre moschettieri nel prox wk.
    super baci
    MTM

  29. Elisa sagt:

    La scorta di ciliegie csiroppate che mi ero portata dalla Germania è finita ma proverò questa torta utilizzando altra frutta, come hai suggerito!

  30. Mohn und Kirschen passen für mich immer! Sieht mal wieder so gut hier bei Dir aus.
    Herzliche Grüße

  31. Christina sagt:

    Boah, Alex, was würde ich jetzt für so ein Stückchen geben! Und wie gut passt bitte die Tischdecke zum Geschirr?! :-)

  32. Dada sagt:

    meravigliosa torta, complimenti! un bacione! :)

  33. Micha sagt:

    Schöner Kuchen – hast Du eventuell den Mürbteig weggeschummelt (ich habe da so eine Mürbteig-Aversion in Erinnerung)? Abgesehen von seinem verzehrungswürdigen Äußeren ist *saftig* ein gutes Stichwort!

  34. Aiuolik sagt:

    Ce n’è ancora in freezer? Sai, giusto un po‘ per assaggiare… Mmm ok visto che è veloce da fare posso provarci anche da sola, ma visto che i dolci li faccio solo quando vado da qualche amico a cena o quando invito qualcuno da me, credo che dovrà aspettare…

    Ciaoooo!

  35. sara b sagt:

    ma pensa te non immaginavo che i semi di papavero fossero macinabili, anche se effettivamente, pur essendo molto piccoli, sotto i denti possono dare fastidio. scopro l’acqua calda eh? :-D questa torta però è interessantissima, se immagino l’accostamento di sapore mi piaaaaace!

  36. Cerby sagt:

    das sieht fantastisch aus!!!!

  37. Chiara sagt:

    Oggi ho rifatto per la terza volta questa torta, in 3 versioni diverse (fragole fresche, frutti di bosco e infine pesche sciroppate)… direi che ormai in famiglia si merita il titolo „torta della primavera 2011“.
    È davvero buona!
    L’unico inconveniente è che la parte sotto trasborda sempre un po‘ (ma osservando la tua torta sullo sfondo mi sono rinfrancata perchè vedo che è normale).

    Ciao
    Chiara (quella del commento sopra)

    • Alex sagt:

      Mi fa molto piacere! Io ne ho ancora un pezzetto in freezer :-). Sì, anche da me è successo lo stesso inconveniente. Proverò anche io con altra frutta.
      Buona domenica, Alex

  38. Rahel sagt:

    Ich habe diesen Kuchen gestern ausprobiert- er war wirklich super schnell gemacht und schmeckt wahnsinnig gut! Ich werde diesen Kuchen jetzt sicher oefters backen. Danke fuer das Rezept!

  39. Rebecca sagt:

    Hallo Alex,

    habe den Kuchen heute gebacken. Ist es richtig das der Kuchen nachdem backen in der Mitte leicht einsinkt?

    • Alex sagt:

      Hallo Rebecca, ich habe den Kuchen auch schon mehrmals nachgebacken und manchmal passiert mir das auch. Das liegt daran, dass er in der Mitte noch nicht richtig durchgebacken ist und beim anschneiden auch noch sehr nass ist. Man sollte die Garprobe immer in der Mitte machen und dann die Backzeit etwas verlängern.
      Liebe Grüße, Alex

      • Rebecca sagt:

        Hallo Alex,

        die Garprobe habe ich gemacht und bei mir musste der Kuchen 10 min. länger im Ofen bleiben. Aber er ist trotzdem in der Mitte etwas eingesunken. Beim anschneiden war dann aber alles in Ordnung und der Kuchen gelungen. Ich vermute eher, das 3 TL Backpulver etwas viel sind. Bei zuviel Backpulver kann es nämlich auch passieren das der Kuchen einsinkt. Werde das beim nächsten mal ausprobieren.

        Liebe Grüße, Rebecca

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