Apfel-Birnen-Crumble mit Haselnüssen

Geschrieben am 30 Oktober 2011 | 21 Kommentare

Es sind volle und anstrengende Tage  zur Zeit. Wenn man zudem Gäste hat und man möchte nicht den ganzen Tag in der Küche stehen, dann ist ein Crumble die perfekte Lösung für das Dessert. In 10 Minuten ist alles vorbereitet und ab in den Ofen. Der Apfel-Crumble ist der Klassiker schlechthin, ich kenne kaum jemanden, dem er nicht schmeckt. Diesmal kamen noch ein paar reife, süße Birnen hinzu. Normalerweise mache ich Crumble immer mit gemahlenen Mandel, in dieser Version wurden allerdings gemahlene Haselnüsse verwendet. Es schmeckt dadurch etwas rustikaler, hat mir ausgesprochen gut gefallen. Dazu gab es Vanilleeis und es hat allen super gemundet! So, dann noch einen schönen Sonntag, ich muss schnell wieder los :-)

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Äpfel
  • 2 Birnen
  • 30 g feiner Rohrzucker
  • 1 Prise gemahlenen Nelken
  • 1/2 TL Zimtpulver
  • 50 g Mehl
  • 100 g feiner Rohrzucker
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g kalte Butter

Äpfel und Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stückchen schneiden. Das Obst in eine Auflaufform geben und mit 30 g Zucker und den Gewürzen vermischen.
Für den Crumble-Teig Mehl, Zucker und gemahlene Haselnüsse vermengen. Die kalte Butter in Flocken hinzugeben und schnell mit den Fingern verarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Dei Streusel über Äpfel und Birnen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C circa 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Lauwarm oder kalt mit Vanilleeis oder leicht geschlagener Sahne servieren.

Quelle: Rezepte aus dem Obstgarten, Valérie Lhomme, Christian Verlag

Kommentare

21 Responses to “Apfel-Birnen-Crumble mit Haselnüssen”
  1. donatella sagt:

    Mmm, effettivamente mele e nocciole non è comune come mele e mandorle, però è interessante e sicuramente buono: niente può essere cattivo o insipido con le nocciole (idem per le mele!). Il cruble poi è una cosa meravigliosa, goduriosa, magica.. buono sempre.. beati i tuoi ospiti! a me non me lo ha mai fatto nessuno quando sono ospite, non so perché…

  2. Chiara sagt:

    che godurioso questo crumble!Buona domenica…

  3. Simple et délicieux! Bon dimanche…

  4. Marina sagt:

    Che buono il crumble! E‘ uno dei miei desserts preferiti. Io lo faccio con mele e lamponi, ma voglio provare il tuo con pere e farina di nocciole. Yum! Il tuo sito e‘ anti-dieta…..

  5. caris sagt:

    Una bellezza questo crumble Alex! Beata te che trovi le nocciole già in farina…a me servirebbe per diverse cose ma qui nulla e a casa non riesco mai a farla fine..! va beh..ma col crumble neanche male ce la vedo!

    • Alex sagt:

      Qui è proprio standard, anche nei discount, soprattutto nel periodo prenatalizio. Da Naturasì non ce l’hanno? Prova a vedere dalla Lidl (vedi commento sotto)

  6. maia sagt:

    bell’idea della farina di nocciole, ne ho giusto un po‘ in dispensa!!

  7. UnaZebrApois sagt:

    buono con la farina di nocciole!!!Fantastico!!!!io l’ho trovata al lidl (W la germania!!!) a un prezzo irrisorio…e ora mi tocca ricomprarla perchè questo crumble VA provato!!!

    un bacio!

  8. comidademama sagt:

    Ottima idea, Alex!

    La farò per chi mi verrà a trovare a casa per vedere Matteo nelle prossime settimane.
    E tutti, lo so già, mi chiederanno il link alla tua ricetta!

  9. Adoro il crumble, per la sua semplicità e per la bontà! questa versione con i chiodi di garofano è moolto interessante!

  10. Alex sagt:

    Grazie ragazze! Buona settimana

  11. Diletta sagt:

    Alex, praticamente io con gli stessi ingredienti faccio la crostata crumble….ti ricordi quando ne abbiamo parlato una mattina all’alba e sono andata in giardino acogliere le pere? Ecco dal quel giorno ogni due per tre mi chiedono di farla…e pensa tu che non sono ancora riuscita a fotografarla perchè sparisce più veloce della luce.

    Un sorriso buonissimo,
    D.

  12. Serena sagt:

    Sai cosa faccio io, per fare ancora prima? Preparo le briciole in grosse quantità e le congelo in porzioni, così al momento mi basta dadolare la frutta, sbatterla nei ramequins e cospargerla di briciole. Tra donne perennemente con l’acqua alla gola ci si capisce ;-)

  13. cristina sagt:

    Non so come possa essere successo, ma non ho ancora mai preparato un crumble! e me ne vergogno! detto questo, mi ‚frego‘ la ricetta e mi metto all’opera :)

  14. Abbinamento goloso, segno, segno!!…un abbraccio, buon inizio settimana…e inizio mese..a presto Lys

  15. Glu.fri sagt:

    Sto entrando nella primavera..ma mi sa che la ignoro: io le feste le voglio al freddo, alle mele, alla cannella…..
    Bellissimo .

  16. Viviana B. sagt:

    Beh, come si dice „meglio tardi che mai“… Arrivo qui da „Cuoche dell’altro mondo“ e questo la dice lunga su quanto lunga sia stata la mia latitanza dalla rete! Ma rimedio subito e ti metto tra i miei link preferiti! A presto! :-)

  17. Valeria sagt:

    verissimo, è proprio a prova di dilettanti della cucina, la mia adorata zietta britannica in cucina era un po‘ così ma l’apple crumble lo faceva che era una meraviglia, quindi quando ci invitava per cena accettavo solo per quello :)))

  18. Chris69 sagt:

    una variante interessante e‘ sostituire parte della farina/farina di nocciole o mandorle, con fiocchi d’avena!

Lascia una risposta

  • Es war einmal

  • Archiv

  • Meine Fotos bei

  • Wohin am Wochenende?

    • Gartenterminkalender: hier

  • Deutsche Foodblogs

    Köstlich & Konsorten