Vorspeisen und Fingerfood | foto e fornelli

Archivio: Vorspeisen und Fingerfood | foto e fornelli - Part 6

Spargelrösti mit Räucherlachs

Pensavate che fossero finite le ricette a base di asparagi?! Invece no. Qui si continuerà a mangiarli ancora fino a metà-fine giugno. Che sono una grande amante dei rösti si era capito. Dopo la versione invernale con la zucca e lo zenzero ora ho scoperto questa versione primaverile a base di asparagi. Ottima. Sia l’abbinamento […]

Lachsröllchen mit Püree

Dieses Rezept ist gar kein Rezept, einfach nur eine tolle Idee meiner Freundin (nein, eigentlich ihrer Tante!). Wenn man etwas Kartoffelpüree vom Vortag übrig hat, dann einfach in Räucherlachsscheiben rollen, etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C erwärmen. Fertig. Das Kartoffelpüree aber bitte selbstgemacht :-) Eine bereits erprobte und sehr gelungene Version ist die […]

Gefüllter Ziegenkäse

Vor langer Zeit hatte ich ein ähnliches Rezept beim Promi-Diner gesehen und seitdem ging es mir nicht aus dem Kopf. Jetzt gab es endlich leckere Himbeeren. Das Prinzip ist ganz simpel: Man schneidet einen kleinen Ziegenkäse in der Mitte längs durch (man kann aber auch zwei Scheiben Ziegenrolle nehmen), belegt die eine Hälfte mit Himbeeren, […]

Tirokafteri – Fetacreme

Nachdem ich den griechischen Stifado gepostet habe, hat mich eine griechische Leserin aus Italien angeschrieben und mir ihre Lieblingsrezepte ihrer Familie geschickt. Diese Fetacreme musste ich sofort ausprobieren und sie schmeckt göttlich. Danach darf man allerdings keine gesellschaftlichen Verpflichtungen haben, denn der Knoblauch ist doch sehr dominant :-) Zutaten: 200 g Fetakäse 1 Knoblauchzehe 1 […]

Indische bread rolls

Zutaten für 8 Brotkroketten: 8 Scheiben Toastbrot 2 große Kartoffeln oder 4 kleine 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL frischer Ingwer, gerieben (ca. 2 cm) 1 TL gemahlener Koriander 1/2 TL gemahlener Kümmel 1/2 TL Chilipulver Salz Öl zum Frittieren Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, […]

neuere Ergebnisse — ältere Ergebnisse