Vorspeisen und Fingerfood | foto e fornelli

Archivio: Vorspeisen und Fingerfood | foto e fornelli - Part 8

Mango-Mozzarella-Caprese

Deutsche Ecke Zutaten für 4 Portionen: 2 Büffelmozzarella 1 reife Mango Chiliflocken 1 rote Zwiebel etwas Orangensaft 3 EL Haselnussöl Fleur de sel Pfeffer frische Korianderblättchen Die Mango schälen. Den Büffelmozzarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller legen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und über den Teller verteilen. […]

Champignons mit Feta-Käse

Zutaten: mittelgroße Champignonköpfe Feta-Käse (oder noch besser türkischer Weisskäse in Salzlake) Schnittlauch Zitronenthymian Pfeffer bestes Olivenöl Rucola zum Garnieren

Gratinierte Tomaten

Das Rezept meiner Oma (ohne genaue Mengenangaben!) Zutaten: reife, mittelgrosse Tomaten Paniermehl glatte Petersilie Knoblauch Pinienkerne Sardellen Minze (frisch oder trocken) Olivenöl, Salz und Pfeffer

Marmorierte Tee-Eier

Quando ho visto per la prima volta questa ricetta mi sono detta „queste le provo“. Non tanto perchè mi piacciono le uova sode, ma perchè trovo che siano davvero belle. Vengono servite come antipasto in China in occasione di un menù importante. In rete ho letto che si possono fare anche con il tè verde. […]

Thot man pla – Fischfrikadellen

Diciamo che questa è la settimana del finger food etnico. Dalla cucina turca passiamo alla cucina thai, una delle mie preferite (mi chiedo se ci sia un tipo di cucina che non mi piace!). Abito in una cittadina di soli 25.000 abitanti, ma oltre ai tanti negozi di alimentari turchi abbiamo anche un mega Asia-Shop […]

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