Salate | foto e fornelli

Archivio: Salate | foto e fornelli - Part 15

Brotsalat

Zutaten altbackenes, noch nicht trockenes Brot (Ciabatta oder Fladenbrot) Tomaten Rucola Feta-Käse Öl + Essig Salz + Pfeffer Knoblauch Das Brot in Stücke schneiden. Etwas Öl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen und darin die Brotstücke von allen Seiten kross anbraten. Rucola und Tomaten mit Öl + Essig, Salz + Pfeffer anmachen, das […]

Pastinakensalat mit Pistazien und Rosinen

Zutaten für 2 Personen: 3 Pastinaken 1 Apfel 1 Handvoll Pistazien 1 Handvoll Rosinen 1 Becher Mageryogurt Weißweinessig Zitronensaft Walnussöl Salz und Pfeffer Die Pastinaken waschen, schälen und grob raspeln. Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und mit den Pastinaken mischen. Gehackte Pistazien und Rosinen untermischen. Ein Dressing aus Yogurt, 1-2 TL Essig, etwas Zitronensaft, […]

Geflügelsalat nach Donna Hay

Zutaten (keine genauen Angaben): 1 gekochte Hähnchenbrust pro Person cime di rapa oder Brokkoliröschen grüner Spargel grüne Bohnen Olivenöl Salz und Pfeffer Zitronengras Limettensaft Rohrzucker Keffirlime-Blätter etwas Fischsauce

Insalata di rape rosse, noci e melagrana

Eh lo so, c’è chi aspetta un dolcetto, un piccolo sgarro alla mia dieta, ma io continuo a proporvi piatti leggeri! Appena torna Marina (che si sta godendo il mare della Nuova Zelanda a 30 gradi), magari qualche ricetta zuccherosa ce la presenta lei :-)) Oppure vi fate un giretto nel nostro archivio – di […]

Insalata tiepida di cavoletti, noci e pancetta

Ho uno strano rapporto con i cavoletti di Bruxelles. Ancora non ho capito se mi piacciono o meno! Quando ho letto la ricetta di questa insalata tiepida in un libro di ricette natalizie ho pensato che potesse essere la volta buona per farmeli piacere definitivamente. L’abbinamento con la pancetta e le noci è un classico, […]

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