Vegetarisch | foto e fornelli

Archivio: Vegetarisch | foto e fornelli - Part 10

Kressesüppchen

Kresse habe ich auch wieder neu entdeckt. Mochte ich als Kind auch nicht, in Italien gab es sie kaum und ich kann mich nur erinnern, wie meine deutsche Oma die Kresse immer auf ein Butterbrot gestreut hat. Für meinen ungeübten Gaumen etwas ganz komisches. Sprossen allgemein mochte ich und mag ich heute auch nicht. Auf […]

Champignons in Chili-Kokos-Sauce

Ich bleibe bei der orientalischen und vegetarischen Küche, diesmal geht es nach Fernost, genauer gesagt nach Vietnam. Auch dieses Rezept stammt aus der Zabert Sandmann-Reihe und ich wurde auch diesmal nicht enttäuscht. Kokosmilch ist doch echt eine super Zutat: Da gibt man etwas Gemüse in die Pfanne, ein paar Gewürze und Kokosmilch und es schmeckt […]

Mediterraner Kartoffelauflauf

Meine Mutter findet es langsam ganz toll, wenn ihre Rezepte auf dem Blog landen. Und morgens am Telefon diktiert sie mir dann immer neue Rezepte – nicht nur ihre, sondern auch die ihrer Freundinnen. Dies ist also der Kartoffelauflauf unser römischen Freundin Maddalena, ein ganz simples Rezept, das wir mittlerweile sehr oft essen und das […]

Sellerie-Linsen-Salat

Letztens sah ich im Fernsehen dieses Rezept, das als Vorspeise zu einer Kartoffelsuppe serviert wurde. Etwas seltsame Kombi, die ich so nicht ausprobieren würde, aber der frische Selleriesalat hat es mir sofort angetan. Ich habe ihn am nächsten Tag zubereitet, ohne das Originalrezept zu suchen (sind ja nur zwei Zutaten, das kriegt man auch so […]

Nudelsuppe mit Maronen

Seit Wochen wollte ich diese Suppe kochen. Ich habe sie bereits vor Jahren gekocht, als ich das Rezept in einem italienischen Blog gelesen habe: Die Magische Suppe, so nennt sie die Blogautorin. Ich dachte, alle Zutaten im Haus zu haben. Denkste. Mir fehlten die Hülsenfrüchte. Eigentlich gehören nämlich noch Erbsen oder Bohnen oder Kichererbsen in […]

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