Vegetarisch | foto e fornelli

Archivio: Vegetarisch | foto e fornelli - Part 7

Tarteletts mit Kürbis und Feta

Seit ich aus Italien zurückgekommen bin, habe ich keine Minute Zeit gefunden, mich um mich, um Freunde, um die Wohnung und erst recht nicht um die Küche zu kümmern. Die Arbeit hat mich fest im Griff und ich schaffe es gerade, meine guten Vorsätze im Fitness-Studio umzusetzen (ja, ja, es ist wieder so weit!). Aber […]

Kürbis-Falafel mit Joghurt-Granatapfel-Dip

Noch ein vegetarisches Gericht aus meinem neuen Kochbuch, das mich sofort angelacht hat. Die „richtigen“ Falafel habe ich nie selbst gemacht. Mich haben die lange Prozedur mit dem Einweichen der Kichererbsen und das Frittieren immer davon abgehalten. Dieses Rezept ist für mich genau richtig: Kichererbsen aus der Dose (davon habe ich immer ein paar in […]

Kürbis mit Kräuter-Parmesan-Kruste

Auch dieses Jahr habe ich DAS Kürbisrezept gefunden, das ich sicherlich diesen Herbst (und Winter) immer und immer wieder machen werde. Die letzten Jahre habe ich im Wechsel die Kürbis-Rösti und den geschmorten Ofenkürbis wiederholt. Natürlich auch Kürbis-Ingwer-Suppe. Als ich vor ein paar Tagen auf Pinterest dieses Rezept entdeckt habe, das ursprünglich von Ottolenghi stammt, […]

Erster Herbstsonntag

Letzten Sonntag habe ich mit Freunden und ihrem kleinen Emil das erste richtige Herbstwochenende gefeiert. Fast jedes Mal wenn wir uns treffen, kochen wir zusammen und tauschen uns über die neuesten Kochbücher und Rezepte aus. Eigentlich war Regen gemeldet, umso überraschter waren wir, als wir erstmal bei strahlendem Sonneschein noch einen schönen Spaziergang machen – […]

Linsen-Trauben-Salat

Ich habe schon viele verschiedene Linsensalate gepostet, aber diese herbstliche Variante mit Trauben ist sicherlich eine meiner Favoriten. Das Grundrezept stammt aus dem schönen Buch „Rezepte aus dem Obstgarten„, das nach Obstsorten sortiert ist (die Fotos sind übrigens eine Augenweide). Ich habe das Rezept stark abgewandelt und eine vegetarische Version daraus gemacht. Im Originalrezept wird […]

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