Tarteletts mit Kürbis und Feta

Geschrieben am 19 Januar 2012 | 26 Kommentare

Seit ich aus Italien zurückgekommen bin, habe ich keine Minute Zeit gefunden, mich um mich, um Freunde, um die Wohnung und erst recht nicht um die Küche zu kümmern. Die Arbeit hat mich fest im Griff und ich schaffe es gerade, meine guten Vorsätze im Fitness-Studio umzusetzen (ja, ja, es ist wieder so weit!). Aber ich will mich nicht beklagen. Allerdings bleibt die Küche meist kalt oder es gibt auf die Schnelle altbewährte Bitzrezepte. Aber diese Tarteletts mit dem letzten Kürbis der Saison gingen auch super schnell – danke an den Erfinder des fertigen Blätterteigs :-)   Ich habe die Harissamenge etwas reduziert, ein ganzer Esslöffel kam mir im Rezept etwas viel vor, aber wer Schärfe gut verträgt kann ruhig großzügiger damit sein.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Kürbis, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Feta
  • 1 TL Harissa (1 EL des Originalrezepts fand ich zu scharf)
  • 1 verquirltes Ei
  • 2 EL Frischkäse
  • 375 g backfertiger Blätterteig
  • abgezupfte Blätter von 4 Thymianzweigen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kürbisscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern und ca. 25 Minuten in den Backofen schieben, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und den Ofen auf 190 °C  herunterschalten.

Die Hälfte des Feta in kleine Würfel schneiden, die andere mit der Gabel zerdrücken (ich habe alles zerdrückt). Harissa, Ei, Frischkäse und Feta verrühren. Pfeffern und nur bei Bedarf salzen (der Fetakäse könnte bereits salzig genug sein).

Den Blätterteig ausrollen und daraus Rechtecke schneiden. In ausreichendem Abstand auf ein Backblech legen und mit etwas Käsemischung bestreichen. Mit Kürbisscheiben (und den restlichen Fetawürfeln) belegen, mit Thymian besträuen und ca. 15-20 Minuten backen. Frisch aus dem Ofen oder abgekühlt servieren.

Fonte: Gemüse satt, Alice Hart, DK

Kommentare

26 Responses to “Tarteletts mit Kürbis und Feta”
  1. brii sagt:

    Buon giornooooo Alex!
    Le lucine di natale??
    Spente al 7 di gennaio..voglia di bianco, voglia di verde.
    L+altro giorno Monica dice…che brutto il mese di gennaio.
    Ma come…le giornate si allungano, si vede i primi segni timidissimi di risveglio (se beh in vaso contro il muro di casa :-D) l’aria è freddissima e frizzante(finalmente) e quando il sole buca la nebbia diventa tutto ancora più bello.
    ooops mi sono lasciata trasportare!
    Brava Alex di aver ripreso la palestra! Noi continuiamo a camminare…anche con nebbia e -7!
    Buonissimo giovedì mia cara!
    baciussss

  2. simo sagt:

    Devono essere strepitose, l’abbinamento dei due ingredienti mi attira parecchio. Proverò!

  3. Alex sagt:

    *Brii, anche io ho voglia di luce e di colori, ma per ora mi devo accontentare anche io di un tenue grigio. Vediamo quanto dura con la palestra, io ce la sto mettendo tutta :-) E ho trovato un corso in cui mi diverto da morire

    *Simo, è un connubio che avevo sperimentato anche in questo sformato: http://fotoefornelli.com/2008/10/sformato-di-zucca-patate-e-feta/

  4. Gaia sagt:

    Bentornata!!
    io, le lucine le ho riposte in soffitta, da un paio di settimane… ma come tutti gli anni, qualcosa rimane nascosto e ce lo ritroviamo tra i piedi per tutto l’anno…
    Prima era capitato alle decorazioni nascoste dalle tende in camera dei legumini, quest’anno è toccato a un angioletto appeso sull’angolo di uno specchio..

    Evviva le zucche!
    ;-)

  5. Valeria sagt:

    avevo sentito parlare per la prima volta dell’harissa leggendo il libro di Heidi Swanson, poi l’ho trovata in un negozio specializzato e non l’ho più abbandonata, ho avuto un periodo harissa su tutto, perfino sulla frittata! belle queste sfogliatine! mi hai messo voglia di mettere mano a quella butternut che mi osserva laconica :)

  6. Buccia sagt:

    Bellissima ricetta, appena ho una giornata libera faccio la pasta sfoglia, e questo mi sembra un ottimo modo per utilizzarla :)
    mi intriga molto l’accostamento feta/harissa!
    ps – :( „le ultime zucche“ :( :( come farò senza di loro fino al prossimo autunno? :(

  7. cristina b. sagt:

    bellissima ricetta! adoro sia la zucca che la feta :)))
    buona giornata!

  8. saretta sagt:

    Io pure sto combinando poco durante la settimana, se non andare in palestra(we a parte che cucino), è questione di tempo dai!
    Splendia idea queste sfoglie, davvero stuzzicanti!bacione

  9. semplicemente irresistibili. non c’è niente che non mi piaccia!! saranno fatte quanto prima!!

  10. Nikyna sagt:

    Accostamenti veramente ottimi! Devono essere una prelibatezza!

  11. francesca sagt:

    ………. che fame!
    seguendo il tuo consiglio mi sono fatta regalare Vegetarian di Alice Hart: uno dei libri più belli comprati nel 2011.
    grazie
    f

  12. elena sagt:

    Ecco, so già dove finirà parte della prossima zucca! Che buon accostamento con la feta!

  13. Io sono una di quelle che ha ancora le lucine di Natale… ma è solo pigrizia, giuro che questo weekend toglo tutto! ;)
    Mi piace questa ricetta veloce e sfiziosissima!
    Buona giornata!

  14. Adoro questi piatti veloci!Conosco molto bene la sensazione del non riuscire mai a rubare un po‘ di tempo per se stessi!A presto Laura

  15. aboutgarden sagt:

    non so mai come usare la zucca…la tua ricetta mi pare deliziosa!!!
    simonetta

  16. Magdi sagt:

    Schade ist nur immer, dass man alles mit Blätterteig gebackene, sofort aufessen muss, sonst wird er zäh und ist leider nicht mehr so lecker.

  17. Ambra sagt:

    Bellissima questa ricetta…i sapori insieme si amalgamano alla perfezione…un ottimo spunto salva cena!!Un bacione!Smack!

  18. yummy…deliziose, adoro la zucca con il formaggio. Ottima combinazione, xxx.

  19. Alice sagt:

    Mi stupisco di quante ricette diversissime,con la mia amata zucca, ci siano!!!
    Devo dire che questa è a dir poco originalissima!
    Non vedo l’ora di provarla!
    Un saluto, Alice!

  20. Nino sagt:

    La faccio subito!
    Danke e buon anno (se ancora vale :))

  21. colores sagt:

    qui trovo SEMPRE un ispirazione, talmente brava che sei!!! Mir läuft das Wasser im Mund:-))))

  22. Gio sagt:

    ottime! e la feta che volgia d’estate :D
    buon we

  23. Jeanny sagt:

    Das sieht so so wunderbar aus. Der Kürbis duftet durchs Internet und mein Magen knurrt :) Schönes Wochenende! Jeanny

  24. genny sagt:

    tu e la zucca siete una coppia d’oro:D …e te lo dico dopo aver provato come sai molte altre tue ricette in arancione, e dopo aver già infornato anche questa:D

  25. Dani sagt:

    ohhhh, sieht das grossartig aus!
    da läuft mich doch gleich das wasser im munde zusammen.

    allerliebsten gruss,
    deine dani

  26. Sophie sagt:

    Immerhin, du schleifst dich ins Fitness-Studio. Dazu kann ich mich schon seit Monaten nicht überwinden. Da geh ich sogar noch lieber bei -7°C laufen :-D
    Die netten Tarteletts werden am Wochenende nachgebacken!

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