Obst | foto e fornelli

Archivio: Obst | foto e fornelli - Part 9

Mango-Limetten-Konfitüre

Li trovo solo una volta l’anno, in questo periodo, e li aspetto sempre con impazienza. Li vende il mio negozietto asiatico in scatole da 5-6 frutti, sono più piccoli dei manghi che si trovano solitamente. E hanno un profumo inebriante. Sono i frutti di mango più dolci che io abbia mai mangiato. E sarebbe un […]

Mascarpone-Balsamico-Creme

Zutaten für 4 Personen: 400 g Mascarpone 1 Becher Mageryoghurt Puderzucker ca. 100 ml Crema di balsamico Erdbeeren oder anderes Obst Den Mascarpone mit dem Yoghurt und Puderzucker (nach Belieben) cremig schlagen. Die Crema di balsamico unterrühren und mit Erdbeeren oder anderem Obst servieren. Mit etwas Crema di balsamico garnieren. Leicht verändert nach: Unter Volldampf

Salat mit Hähnchenbrust und Aprikosen

Zutaten für 1 Person: grüner Salat + Rucola gemischt 2 Aprikosen 1 Hähnchenbrust 1 EL Kürbiskerne Öl, weißer Balsamessig Salz + Pfeffer Magerjoghurt Currypulver Den Salat putzen, waschen und trocknen und auf einen Teller legen. Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und in einer Grillpfanne evtl. mit etwas Öl braten. Das Fleisch in Streifen schneiden und […]

Couscous mit Ananas, Erdbeeren und Basilikum

Zutaten für 3-4 Personen: 250 gr di Couscous (Instant) 1/2 Ananas 1 Schale Erdbeeren 1 Bund Basilikum 1 Handvoll Pistazien Zitronensaft Zucker (falls nötig) 250 ml Wasser mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, 250 g Couscous vorsichtig einrühren und 8-10 Minuten quellen lassen und schliesslich mit […]

Mango-Mozzarella-Caprese

Deutsche Ecke Zutaten für 4 Portionen: 2 Büffelmozzarella 1 reife Mango Chiliflocken 1 rote Zwiebel etwas Orangensaft 3 EL Haselnussöl Fleur de sel Pfeffer frische Korianderblättchen Die Mango schälen. Den Büffelmozzarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller legen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und über den Teller verteilen. […]

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