Cucina asiatica | foto e fornelli

Archivio: Cucina asiatica | foto e fornelli - Part 3

Curry di banane e gamberi

Guai al primo che storce il naso prima di aver provato! La banana nella salsa è stata una rivelazione. Come lo fu a suo tempo la confettura di banane. A questo punto credo che le banane mi piacciano più cotte che crude. Continuo a comprarle con l’intento di mangiarle a merenda, invece fanno sempre la […]

Insalata estiva di vermicelli di riso

Era tanto che non facevo un piatto asiatico e oggi, considerate le solite temperature, ci sta bene un’insalatona thai a base di vermicelli di riso. Me ne è venuta voglia stamattina girando per blog e ho subito deciso che a pranzo avrei mangiato qualcosa di simile. Complice anche un enorme mazzo di coriandolo comprato ieri […]

Il mio pollo asiatico e le radici di coriandolo

Ne parlavamo l’altro giorno su FB, del coriandolo fresco. Erba aromatica che polarizza. O la ami o la odi. Chi dice che sa di sapone, chi dice che sa di cimice (ma avete mai provato le cimici??). Sarà, ma io ne vado matta. Dedico quindi questo post a Cibou che molto cautamente sta cercando di […]

Riso fritto con shiitake

Interrompo brevemente la mia carrellata di ricette di asparagi facendo un salto nella cucina asiatica. Niente di veramente nuovo o originale, un semplice riso fritto come si trova in moltissimi ristoranti cinesi. Ma stavolta ho usato un ingrediente fresco che ancora non avevo provato, i funghi shiitake freschi. Ottimi, polposi e saporiti. Se li trovate […]

Insalata di cetrioli Asian style

Quest’insalata mangiata da una mia cara amica è stata per me una piacevolissima sorpresa. Sì, perchè a me i cetrioli non è che facciano impazzire, ho sempre evitato le insalate di soli cetrioli ed è un ortaggio che compro rarissimamente. I sapori asiatici ora cambiano tutto. Tocco originale è l’uso di questa “erba” che vedete […]

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