Bunte Crêpes
Geschrieben am 1 Juni 2010 | 65 Kommentare
Diese Crêpes wollte ich schon lange ausprobieren; entdeckt habe ich sie in einer Ausgabe der Zeitschrift „Lust auf Genuss“, weiss allerdings nicht mehr welche und habe deswegen alles nur pimaldaumen und nach Gefühl zubereitet. Ich wollte erstmal nur sehen, ob der Geschmack des „Farbstoffes“ heraussticht. Tut er aber nicht, so dass man diese bunten Crêpes sehr vielseitig verwenden kann. Für die pinke Version habe ich Rote-Beete-Saft, für die orangene Version Karottensaft (beides Direktsäfte aus dem Bioladen) benutzt. Habe einen ganz normalen Crêpeteig aus Mehl, Eiern, einer Prise Salz gerührt. Die pinken habe ich mit Milch und Rote-Beete-Saft verrührt, die orangenen nur mit Karottensaft, ohne Milch.
Beim Zubereiten in der geölten Pfanne muss man darauf achten, den Teig nicht zu lange von jeder Seite auszubacken, da ansonsten dunklere Stellen entstehen, die den Farbeffekt stören. Ich habe ganz normale Röllchen mit Frischkäse und frischem Koriander daraus gemacht, aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich kann mir auch eine süsse Füllung gut vorstellen. Zum Beispiel pinke Crêpessäckchen mit Ricotta-Himbeer-Pistazien-Füllung. Sicherlich peppen diese Crêpes ein kaltes Buffet auf :-)
Kommentare
65 Responses to “Bunte Crêpes”-
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Sono bellissime!!!
hai fatto delle rose di crepes che colori!!!
che belle!!! mi piacerebbe farle per il buffet di venerdì!!!
Io ho colorato i pancake tempo fa, ma ho usato dei normali coloranti, se trovo i succhi in effetti è molto meglio! Bello l’accostamento con i fiori! :)
Bellissime!!!! Complimenti è un’idea STREPITOSA!!!!!!
Un abbraccio,
Ornella
potrei sbagliarmi e mangiare il fiore:D
Quest’inverno le ho preparate con la polpa di barbabietola ed ho ottenuto dei bei rotolini colorati e soffici ….
Poeticoo l’accostamento delle tue crepes colorate con i fiori :))
penso sempre di essere una che ama le tonalità pastello, poi mi ritrovo completamente rapita da questa botta di colore e mi dico che non ci ho capito niente di me :)
Psicanalisi a parte, l’idea è fantastica, un effetto bellissimo davvero, proverolle, ovvio! (PS: ma pure se si sentisse il sapore del colorante….sarebbe buono! Io adoro la barbabietola)
Un caleidoscopio bellissimo.
I miei complimenti, davvero.
Il colore delle barbabietole e‘ carinissimo. E‘ da un po‘ ormai che mi diverto a fare il pure‘ di patate rosa. Mi piace molto la tua idea di usarlo per colorare le crepe. Non sapevo che si trovasse in vendita: io lo ricavo dalle barbabietole che arrostisco. Decisamente un ottimo colorante naturale.
veramente veramente belle! prendo spunto e farò dei rotolini x un aperitivo tra donne in programma la prox settimana.
Grazie :-)
Veramente belle, una grande idea da ricordare per qualche occasione speciale. Ciao!
Beh, sai bene che, a livello cromatico (oltre che „di palato“), questo post per me è un delirio: quale accostamento di colori può essere più bello di oro e porpora ? ;-D
Si… ottima idea sia dolce che salata :-)
Bellissime queste crepe colorate, adesso vado a vedere se qui trovo i succhi..se no magari me li faccio. Chissa‘ se vengono uguali…Una volta ho provato a fare il colorante verde con gli spinaci ma mi sono distratta e ho bruciato tutto…sigh sigh…
Besos.
assolutamente spettacolari…come le foto!!!
Bellissimi!! Siaomo oggi in sintonia: anch’io ho postato una zuppa fredda con la barbabietola e kefir, ma le tue foto con il caleidoscopio colorante e bellissimo!!
Un bacione
Alex, l’accostamento con i fiori è veramente una delizia!
ti abbraccio!
eh no non sarebbero per niente male….ripiene di ricotta dolce volevo dire ;-)) ciauzzzzzzz
Wahnsinn, die Farben!! Und das Bild mit den Blüten ist ein richtiger Prinzessinnentraum.
Sono fantasmagoriche, bellissime, non sfigurerebbero ad un matrimonio, anzi, si contenderebbero il posto con le bomboniere! mamma come son belle!
Toll geworden. Ich habe die Zeitschrift auch und wollte genau diese Pfannkuchen auch ausprobieren. Ich schaue mal bei Gelegenheit die Heftnummer nach und sage sie dir. Ich hatte wie du, Bedenken, dass man die „Farbstoffe“ schmecken könnte, weil meine Männern dann gestreikt hätten. Wenn das nicht der Fall ist, muss ich mich jetzt doch einmal daran machen. Danke fürs Testen und Berichten und viele Grüße
Geniale! Davvero splendide!
Se ne potrebbero anche far di nere col nero di seppia, rosse con il pomodoro, verde con gli spinaci o le foglie verdi delle carote col ciuffo, insomma, tutto l’arcobaleno! E poi farne tagliolini sottili come stelle filanti e condirli in insalata….
Ok, sto straparlando, vado a dormire!
Un bacio,
Marina
Anch’io potrei sbagliarmi con i fiori ;-) Son stupende, allegre e colorate all’immagine di questo blog! Un abbraccio
Alex sei un vulcano di idee!!! Sono veramnete carine e i succhi si possono fare in un attimo, magari barbabietola e spinaci perché il succo di carote è un po‘ + laborioso.
Yu-huuu domani vacanza!
Ma che belle che sono!!!
Ma che belle queste crepes…adattissime ad una coloratissima primavera! ;-)
Bravissima!
Anche dolci non sarebbero male infatti..mo macino!
Bellissima idea!
Come sempre una goduria per gli occhi …. e il palato virtuale! Ciao e buon 2 giugno – tranquilla, anche a me tocca andare in ufficio!
fantastiche le foto e preziosa la ricetta, un’idea preziosa per un finger food originale! bellissime! baci
Che meraviglia !
Buona Primavera Alex !
***
Den Rosenbildern nach zu schliessen, hast Du sie hauchdünn gebacken. Kompliment. So dünn kriege ich sie nicht hin.
Bellissime e immagino pure buone …le foto semplicemente stupende :).
Wirklich tolle Farben. Fabelhafte Fotos.
Tolle Idee, tolle Fotos!!
*g* Du scheinst auch so ein “Lust auf Genuss”-Junkie zu sein. Diese Crêpes müssten bei mir auch mit einem PostIt markiert sein.
Und deine Fotos sind wie immer ein Traum!
So ein bisschen Frabe auf dem telelr find ich richtig schööön.
Auf dem teller sehen die Röllchen aus, als würden sie in einem Pool schwimmen ;o)
Una genialata!
francesca
Bellissimo effetto ottico Alex! :-D
Anche Milena aveva fatto qualcosa del genere un pò di tempo fa…effetti splendidi per colorare la tavola :-D
una donna un mito….. combatti il brutto tempo a colpi di colore?
ma sai che non è un’idea malvagia??
bacione :-)
Adoro i cibi colorati, mettono allegria :)
Fantastica idea!
Accostate poi alle rose dello stesso colore fanno un quadro bellissimo :)
Buon 2 giugno!
bellissime, perfette per l’aperitivo d’estate!!le voglio proprio provare al più presto!!
Sono davvero bellissime ed allegre!
Geniale, proprio non ho parole.
Che idea favolosa!!!!! E‘ un effetto veramente carino!!!!!! Negozi bio vicino a casa non ne ho… ma devo trovare il modo di provare a farle!!!! Hai già in mente di provare anche con altri colori? Un bacione carissima!!! :***** giulia
fiori everywhere , anche in bocca come un papavero che ci sberleffa un po‘!
un bacio
nina
Schön…da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Ich glaube Du hast den gleichen Teller wie ich, den mag ich sehr.
sì sì… sono proprio molto carine e d’effetto! Bellissima idea!
Potrebbero essere una idea simpatica anche per i bambini schizzinosi: con un menu a colori forse gradirebbero di più i cibi!
Ciao ciao,
Simona
Che meraviglia! Queste crepe sembrano dei fiori!
Ma che bella sferzata di energia che danno!!! Questo colore fa proprio estate :-)
Un abbraccione