Spezielle Salzmischung

Geschrieben am 12 Oktober 2010 | 52 Kommentare

Vor einigen Wochen hat mir eine ganz liebe Freundin eine Salzmischung geschenkt. So lecker, dass ich sie innerhalb kürzester Zeit aufgebraucht habe. So habe ich mir gedacht, mir meine eigene Mischung zuzubereiten, habe allerdings ein paar Zutaten geändert und sie noch mehr nach meinem Geschmack zusammengestellt. Die eine Hälfte ist in neuen Gewürzmühlen gelandet, die andere habe ich in der Gewürzmühle fein gemahlen und ein wunderbar duftendes Salz erhalten. Ich habe von jedem Gewürz ein Teelöffel verwendet, dazu zwei Handvoll (circa) grobes Meersalz.

Kommentare

52 Responses to “Spezielle Salzmischung”
  1. sarah sagt:

    Che splendido sale Alex:su cosa l’hai usato?

  2. sarah sagt:

    Anche sulla carne? Non avrei mai pensato alla lavanda come „profumo“: tanto per cambiare mi hai incuriosita.
    Da provare quanto prima!

  3. anna sagt:

    io sono diventata dipendente da quello che mi hai regalato tu! lo metterei anche sui biscotti del latte :-D

  4. marifra79 sagt:

    Hai incuriosito anche me con questo sale! Ho tutto tranne la lavanda! Dici che potrei trovarla in erboristeria?
    Complimenti per tutto, le ricette sono una migliore dell’altra!
    Ciao e a presto!

  5. Spettacolare!
    Mi sa che „copio“ l’idea!

    Meg

  6. Lo voglio fare anche ioooooo! lo vedo già come regalo di Natale!!

  7. Virginia sagt:

    Meraviglioso. Io sono dipendente da quello alla vaniglia…

  8. mariluna sagt:

    io l’ho fatto già molte volte mi piace tantissimo l’ultimo é con petali di rose, agrumi e pepe rosa, una delizia su patate bollite, piatto banale ma con un sale aromatizzato diventano chiccose! ora preparo anche e tue versioni :)

  9. babs sagt:

    alex carissima, ma che foto stupenda!!!! lastra d’ardesia? bella bella bella :) un baciotto
    b

  10. Onde99 sagt:

    Alex, ci credi che ho ancora la fialetta di sale alla vaniglia che ho comprato nel *tuo* paradiso delle spezie ad Heidelberg? Quando ripenso a quella bellissima giornata ho i brividi. Proverò quest’altra versione di sale aromatizzato, mi farà sentire più vicina a te. Un bacio

  11. Tiziana sagt:

    Così come la mia adorata Meg di unfilodolio… copio al volo. Mi sembra l’idea giusta per i miei arrosti alla brace, grazie per la condivisione

  12. Che scatti meravigliosi… che invidia… sei troppo troppo in gamba e avanti tu :)
    A parte l’aglio quasi quasi me lo preparo anche io!

  13. Reb sagt:

    Va be‘, non sto qui a scrivere che devo correre immediatamente in cucina a replicare, vadooooooo (però l’aglio lo sostituisco con la cipolla). E tutto questo blu/nero voglio portarmelo dentro almeno fino a sera, santa donna che non sei altro!

  14. Glu.fri sagt:

    Bellissimi i sali speziati hanno un loro fascino estetico, oltre che gastronomico. Le foto come sempre fantastiche. Ciao, Simonetta

  15. Giulia sagt:

    Bellissima idea, il sale speziato è perfetto per i regalini!
    baci

  16. arabafelice sagt:

    Guarda, non so immaginarmi la lavanda sul pesce o sulla carne ma le tue foto fanno venire voglia di farlo subitissimo.

    Che brava che sei, Alex, riesci a far parlare quello che fotografi :-)

  17. Jelly sagt:

    Fantasticooooo!
    Perfetto da regalare. Deve essere super aromatico!!!

  18. Anna sagt:

    altro che quel megastore di spezie di Roma…. qui abbiamo idee a non finire.
    Splendida idea cara Alex… da copiare assoslutamente per Natale e da elaborare in tante versioni.
    Grazie per la tua fantasia e le tue foto sempre splendide.
    Anna

  19. Mirtilla sagt:

    Carissima…che dirti, ogni volta che passo da qui rimango stupita dalla tua bravura nelle foto e dalla tua originalità nelle ricette che prepari.. .sei il mio idolo! :-) QUesto sale dev’essere ottimo…ci credo che quello che ti era stato regalato l’avevi finito subito! :-D Un bacione

  20. brii sagt:

    ho sempre solo fatto sale alle erbe aromatiche, mai pensato di farlo con le spezie.
    sono già qui che penso come potrebbe starci il nostro amico cardamon
    mmmmmmm
    (che poi non lo posso nemmeno usare, il sale :(
    ma lo posso regalare! :)

    grazie dell’idea, cara
    baciusssss
    Brii

  21. Carolina sagt:

    Buonasera Alex!
    Io adoro queste tue ricette… Hanno un che di magico!
    Juls ha ragione e, così facendo, mi ha dato anche un’idea speciale per i regali di Natale.
    E poi c’è sempre quel famoso cucchiaino che io adoro… :)
    Buona serata!

  22. MarinaV sagt:

    Bella l’idea del macinino col sale profumato, mi sa che anche questa diventa „sacchetto“ pro-radio onda italiana!

  23. Anna sagt:

    Buonasera,

    il mio nome è Anna e faccio parte dello staff del sito di Smilla ( http://smillamagazine.com/ricette/ ), un aggregatore che offre una rassegna stampa quotidiana degli articoli pubblicati su siti di informazione e blog inerenti il mondo della tecnologia e del web in generale e che ha aperto recentemente.

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    Sperando che il progetto di Smilla possa interessarti, rimango a disposizione per qualsiasi dubbio o richiesta di informazione.

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    Cordialmente

    Anna P.

  24. nina sagt:

    lo so mi piace, ripetere le cose, però quello alla lavanda sarà il mio sale prescelto.
    (mia madre ringrazia, da tempo lo voleva fare :))

    baci violetti

  25. nina sagt:

    che poi, ancora, sale è salsedine, potrei non amare tutto ciò? :)

  26. saretta sagt:

    Che meraviglia, anche quella foto….

  27. Azabel sagt:

    Spettacolare Alex, spettacolare…

  28. Elga sagt:

    Bravissima! Mi hai suggerito i cadeau di Natale :D
    Bello il piano di ardesia o lavagna sul quale hai appoggiato le spezie, un abbraccio!

  29. Erich sagt:

    Fantastisch! Erstaunlich, dass Lavendel, Fenchel und so nicht die Mühle verstopfen. Bei getrockneten Chili, kleinen Peperoncini, klemmt es bei meiner öfter mal.

  30. UnaZebrApois sagt:

    che buono questo sale!!!Ci credo che è finito in pochissimo tempo1!!Mi piace proprio!!!

  31. Alex, die Fotos sind genial, aber auch die Idee. Werde ich sicherlich ausprobieren und ich denke schon mal an Weihnachtsgeschenke. :) Ciao – Siglinde

  32. Fiordilatte sagt:

    aaaah che bella la prima foto! a colpo d’occhio vien proprio voglia di preparare questo sale. A casa ho tutto, appena torno lo provo. Come Juls inizio a pensare ai pensierini da fare a Natale XD

  33. Diletta sagt:

    Altra gran bella idea!!!

    Un sorriso profumato,
    D.

  34. FrancescaV sagt:

    ma che bello questo sale, piace tantissimo anche a me, profumato e colorato, bellissima idea.

  35. Magdi sagt:

    Muss ich unbedingt ausprobieren. Ist auf jeden Fall gescheiter, als die Mischungen von Pfeffer, denn der rosa Pfeffer ist ölig und verklebt das Mahlwerk. Eine gute Gewürzmühle dürfte deine Zutaten leicht mahlen können.

  36. Dora sagt:

    In periodo di ristrettezze le spezie sono una mano santa per ridurre i grassi!

  37. colores sagt:

    Ma queste foto sono una emraviglia!! Le immagino in una cucina in bianco!!!!! oltre all´idea che mi sembra fantastica come regalino natalizio!!!!!!!!!!!!!!

  38. Manu sagt:

    Die einfachen Dinge sind doch immer die Besten.

    Vielen Dank für diesen ( wieder mal ) wunderschönen und anschaulichen Bericht.

    LG

  39. Aiuolik sagt:

    Io invece in dispensa ho ritrovato un sale aromatizzato alle spezie (con macinino) che avevamo comprato in uno slancio di shopping e che non avevamo mai più usato…Lo sto usando nei miei cracker a lievitazione naturale ed è buonissimo. Ottima l’idea di farselo da sè, quando finisce mi cimento!

    Ciaoooooo

  40. Barbara sagt:

    Ciao Alex! OT: ho provato la tua zucca arrosto speziata e l’ho trovata deliziosa! Niente succo e scorza d’arancia però, non so da te ma qui ancora non si trova. Anche senza quella però è venuta davvero buona. Mia sorella non ama il dolce della zucca ma cucinata così le è piaciuta un sacco. Mentre la mangiava diceva che il sapore le ricordava quello delle patate dolci! Grazie della ricetta! ;)

  41. Elvira sagt:

    Giusto, giusto, ha ragione Elga, questo e‘ un regalo perfetto per Natale! Di tutte mi piace la foto in alto a sx del collage, cioe‘, piu‘ che mi piace, mi ha teletrasportato giusto un attimo in um mondo magico, che non era questo :0
    Ora esco, e piove, sono tornata sulla terra :)
    Un abbraccio!

  42. Elvira sagt:

    La faccina :O mi e‘ scappata, volevo fare un sorriso :)

  43. PanKogut sagt:

    Decisamente interessante, ci proveremo!

    Ciao

  44. Oliva sagt:

    Belloooo!!!!!!!!!!Mi piace tantissimo l’idea di fare questo sale a casa, magari utilizzando le mie spezie preferite e calibrando i sapori come piace a me!!Mi hai dato proprio una bella idea!!!Grazieeeee:))

  45. Ancutza sagt:

    Ciao Alex! volevo segnalarti una fiera carina, la fiera nazionale del marrone a cuneo(Cn) in Piemonte dal 14 al 17 ottobre, più info quà: http://www.marrone.net/
    Se hai voglia di passare da me, ti aspetta un premio quà: http://matrioskadventures.wordpress.com/2010/10/12/sorridi-e-lunedi-con-michi-e-il-mio-primo-premio/
    Buon fine settimana!(senza pioggia, prego:))

  46. Radojka sagt:

    Molto bello! Un idea meravigliosa….

  47. isafragola sagt:

    che buono… quando usi la lavanda inizio a sbavare tipo riflesso di Pavlov. Grazie

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