Kuchen und süße Tartes | foto e fornelli

Archivio: Kuchen und süße Tartes | foto e fornelli - Part 4

Fluffiger Ricottakuchen

Ich habe schon immer die Deutschen bewundert, die regelmäßig mit der ganzen Familie ausgiebig frühstücken und so gemeinsam den Tag beginnen. Bei uns gab es das klassische italienische Frühstück: Die Nonna stand als erste auf und setzte die Kaffemaschine auf den Herd. Nach und nach kamen dann die einzelnen Familienmitglieder in die Küche und tranken […]

Der Apfel-Streusel-Kuchen meiner Mutter

Dieser Kuchen hat dazu beigetragen, mich schnellstens auf Diät zu setzen! Den gab es noch in Rom, im Urlaub, bei meiner Mutter. Es ist ist ihr Steckenpferd, ein Kuchen, den sie mittlerweile im Schlaf macht. Das Rezept stammt aus einem ganz alten Dr. Oetker-Buch aus dem Jahre 1985, ihr allererstes Backbuch. Es ist zwar nur […]

Ricotta-Birnen-Kuchen

In questo blog troverete pochissimi dolci con la frolla. Odio farla, odio stenderla, odio usare il mattarello. Credo sia l’unica cosa che io non abbia ereditato da mia nonna che faceva magie col mattarello. Per stendere la pasta ho l’Imperia, ma quando si tratta di stendere la frolla combino gran casini e quindi la evito. […]

Claudios Apfelkuchen

Den deutschen Lesern muss ich wohl nicht erklären, wer Claudio ist. Claudio vom Blog „Anonyme Köche“ . Vor einigen bekam ich sein erstes Kochbuch. Sofort begann ich zu lesen. Und hörte nicht mehr auf. Es ist kein klassisches Kochbuch, das man im Kochbuchregal hält. Nein, es gehört auf dem Nachttisch, damit man immer wieder darin […]

Mandel-Zitronen-Tarte

Dopo la tajine di zucca e fichi, questa è la seconda ricetta tratta dal mio nuovo, bellissimo libro di cucina. Non ho mai fatto una torta frangipane, ma presumo che il procedimento e gli ingredienti siano simili. L’impasto non contiene praticamente zucchero ed è bene che sia così. Basta quello contenuto nel ripieno che, secondo […]

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