Salate | foto e fornelli

Archivio: Salate | foto e fornelli - Part 5

Da wir gerade beim Bärlauch sind …

Heute wirklich nur ganz kurz, um zu zeigen, was ich mit dem restlichen Bärlauch gemacht habe: Einen frischen Spargelsalat mit gekochten Gambas und viel gehackten Bärlauch. Als Dressing reicht bestes Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Stückchen Baguette dazu und man hat fürstlich gegessen :-)

Linsen-Sellerie-Salat von Ottolenghi

Eines der letzten Kochbücher, die ich mir vor Weihnachten geschenkt habe, ist „Genussvoll vegetarisch“ von Ottolenghi. Über das Soft-Cover lässt sich streiten, aber die Rezepte sind genau nach meinem Geschmack. Zu gerne würde ich mal wieder nach London fahren (meine Güte, das letzte Mal war ich 18!) und in eines seiner Lokale gehen. Ich bin […]

Mein Wintersalat 2011/12

Ich habe mich vor kurzem mit vegetarischen Kochbüchern eingedeckt. Irgendwie habe ich in letzter Zeit das Bedürfnis, mein Fleischkonsum etwas zu reduzieren. Das Ottolenghi-Kochbuch musste natürlich her, aber auch ein kürzlich auf Deutsch erschienenes Kochbuch von Alice Hart: Gemüse satt. Ich hatte es bei einer Freundin durchgeblättert und es hat mich sofort begeistert. Originelle Rezepte, […]

Linsen-Trauben-Salat

Ich habe schon viele verschiedene Linsensalate gepostet, aber diese herbstliche Variante mit Trauben ist sicherlich eine meiner Favoriten. Das Grundrezept stammt aus dem schönen Buch „Rezepte aus dem Obstgarten„, das nach Obstsorten sortiert ist (die Fotos sind übrigens eine Augenweide). Ich habe das Rezept stark abgewandelt und eine vegetarische Version daraus gemacht. Im Originalrezept wird […]

Picknick

Gestern hatten wir etwas zu feiern: Einen Geburtstag und den Sommer, der sich endlich von seiner besten Seite gezeigt hat. Und das Geburtstagskind hat zum Picknick auf der Wiese eingeladen. Es hat nichts gefehlt: Die karierte Decke, Champagner und Erdbeeren, Federballschläger. Und der Hund, der beim Spielen die Federbälle gefangen (und zerkaut) hat :-) Und […]

neuere Ergebnisse — ältere Ergebnisse