Salate | foto e fornelli

Archivio: Salate | foto e fornelli - Part 8

„Toskanischer“ Dinkelsalat

Normalerweise wenn ich mit dem Auto nach Italien fahre, habe ich immer vor, mit vollem Kofferraum zurückzukommen und meine deutsche Speisekammer mit Olivenöl, Wurst, ausgefallene Pastasorten usw. zu füllen. Als ich noch studiert habe, habe ich sogar Thunfischdosen und Maionese aus Italien mitgebracht. Die deutsche Maionese fand ich immer zu essiglastig :-) Meine WG-Mitbewohnerin schüttelten […]

„Linsensalat“ mit Passionsfrucht-Vinaigrette

Den Gedanken, mit Passionsfrüchten eine tolle Torte zuzubereiten, habe ich schon lange aufgegeben – man müsste doch einen Kredit aufnehmen. Diese exotischen Früchte sind wirklich nicht sehr ergiebig. Diesmal habe ich mich aber dazu verleiten lassen, ein paar Exemplare zu kaufen (und hatte das Glück, dass sie nicht ausgetrocknet waren, das ist mir nämlich auch […]

Wassermelone mit Feta und Minzpesto

Wassermelone und Feta ist sicherlich keine Neuheit, aber ich hatte diese zwei Zutaten zusammen noch nie probiert, obwohl sie mich schon immer sehr gereizt haben. Aber es gibt manchmal Rezepte oder Zutatenkombinationen, die man immer wieder auch die Nachkochliste setzt und dann doch immer wieder vergisst. Diesmal hat mit aber Zorra mit ihrem Melonen-Blog-Event angespornt. […]

Frischer Reisnudelsalat mit Garnelen

Als ich heute Morgen bei meiner Blogrunde das Rezept von Citykitchen entdeckt habe, wusste ich gleich, dass es zu Mittag bei mir etwas Ähnliches geben würde. Ich habe schon lange kein asiatisches Gericht mehr gekocht und so ein frischer Thaisalat war heute genau das Richtige. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und geschaut, was mein […]

Kräuter-Panzanella

Panzanella ist ein klassisches Rezept aus meiner Kindheit, ein Brotsalat, den wir immer im Sommer gegessen haben. Das altbackene Brot wird in Wasser mit einem Schuss Essig getunkt, gut ausgedrückt und dann mit Zwiebel, Tomaten, Basilikum, Öl und Essig angemacht. Wie bei jedem klassischen Rezept gibt es zig Varianten, die von Familie zu Familie variieren […]

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