Archivio: Brot und herzhafte Cake | foto e fornelli - Part 3

Süßes Buttermilchbrot

Zutaten: 450 g Mehl 2 EL Rohrzucker 3 TL Backpulver 1 EL geriebene Orangenschale (oder 1-2 TL getrocknete Orangenschalen) 2 EL Mohnsamen 2 EL Semsam- oder Leinsamen 2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne 1 TL Salz 500 ml Buttermilch Butter für die Form Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und […]

Challah

Hefezopf Zutaten: 520 g Mehl 1/2 TL Salz 50 g Zucker 30 g Rosinen (nicht zwingend!) 1 Ei 60 ml Pflanzenöl 270 ml warmes Wasser 21 g frische Hefe 1 Prise Zucker geriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 1 TL getrocknete Orangenschale (oder frisch, Schale einer 1/2 Orange) 1 Eigelb 2 EL Wasser Mohn

Anno Nuovo, pane dell’anno vecchio

Eccomi di ritorno da due settimane romane ricche di affetti, riposo e calorie! Ringrazio voi tutti che siete passati di qui a farci gli auguri che ricambio uno a uno! Che sia un anno sereno per tutti, pieno di bei momenti. Mamma mia quanto ho mangiato a Roma! Mi sono tolta tutte le voglie che […]

No knead bread

Premetto che la mia esperienza in fatto di panificazione è praticamente nulla! Ho iniziato grazie al WBD provando il pane tedesco ai semi e già quello mi ha dato grandi soddisfazioni. Infatti continuo a farlo almeno una volta alla settimana. Sono però una grande amante del pane bianco e quello continuavo a comprarlo. Fin quando […]

World Bread Day

Giornata mondiale del pane … e quando si tratta di mondi non possiamo certo mancare! Una in Nuova Zelanda e l’altra in Germania, entrambe intente a panificare per questo evento. (Questo è il link di riferimento del World Bread Day.) Alex vi presenta un pane tedeschissimo, di farina di farro e grano saraceno, pieno di […]

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