Archivio: Käse

Eingelegter Ziegenkäse

Bevor ich mit weiteren Weihnachtsplätzen weitermache (es ist noch lange nicht vorbei damit :-)), kommt heute eine ganz simple Geschenkidee. Ich verschenke in letzter Zeit sehr gerne Selbtsgemachtes und es kommt immer gut an. Diesen leckere Ziegenkäse vom elsässischen Biobauern kann man länger haltbar machen, das Öl ist danach wunderbar aromatisch und schmeckt z.B. auf […]

2 x Zucchini

So, nach einer kurzen Knoblauch-Pause komme ich wieder zu den Rezepten der Gartenparty. Eigentlich kann man sich kaum vorstellen, dass wir vor nicht mal 10 Tagen in der Sonne sassen und gegrillt haben, während ich jetzt bei gerademal 15 °C bibber und mir ein warmes Süppchen koche. Aber ich will hoffen, dass der Sommer doch […]

Bunte Crêpes

Diese Crêpes wollte ich schon lange ausprobieren; entdeckt habe ich sie in einer Ausgabe der Zeitschrift „Lust auf Genuss“, weiss allerdings nicht mehr welche und habe deswegen alles nur pimaldaumen und nach Gefühl zubereitet. Ich wollte erstmal nur sehen, ob der Geschmack des „Farbstoffes“ heraussticht. Tut er aber nicht, so dass man diese bunten Crêpes […]

Marinierter Spargel mit Avocado und Feta

Letztes Jahr bin ich ja zufällig mitten im Spargelfeld gelandet! Seitdem gehe ich nur noch zu diesem Spargelbauern, der zu dem leckeren pfälzer weißen Spargel auch noch wunderbaren grünen hat. Gestern habe ich die ersten Kilo gekauft und es wird wohl in den nächsten Wochen oft, sehr oft Spargelgerichte geben. Stellt Euch also auf jede […]

Penne mit Ricotta-Zitronenthymian-Pesto

Vor einigen Tagen habe ich eine wunderschöne, große Zitronenthymian-Pflanze gekauft. Ich hätte am liebsten den ganzen Tag meine Nase in die Pflanze gesteckt, so intensiv duftet sie. Ich habe mir überlegt, einPesto daraus zu machen, allerdings wäre ein klassisches Pest nur mit Zitronenthymian etwas zu stark und intensiv. Also habe ich kurzerhand alles mit Ricottakäse […]

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