Obst | foto e fornelli

Archivio: Obst | foto e fornelli - Part 7

Insalata di tamarillo e avocado

Die Tamarillo, auch Baumtomate genannt, kommt ursprünglich aus Südamerika und wird heute vor allem in Neuseeland angebaut. Meine Freundin Marina hat daraus eine Marmelade gekocht und dann einen Kuchen damit gebacken. Ich habe bei meinem Einkauf die saftigen Früchte entdeckt und zwei davon gekauft. Zu wenig für eine Marmelade oder einen Chutney. Also habe ich […]

Aprikosen-Tomaten-Suppe

Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel 100 g getrocknete Aprikosen (Softfrüchte) 200 ml Orangensaft 1 Lorbeerblatt 2 TL Gemüsebrühe, instant 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) 100 g Naturjoghurt Salz + Pfeffer 1/2 TL Zimt 1 TL Honig Chilipulver oder Cayennepfeffer Olivenöl Zwiebel schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin […]

Vanillequark mit Schattenmorellen

In Italien ist Quark noch relativ unbekannt. Erst seit einigen Jahren findet man ihn in gut sortierten Läden. Für deutsche Leser ist dieses Rezept nichts Neues, für die italienischen eine Anregung, Quark zu probieren :-)

Ananas-Basilikum-Smoothie

Zutaten: 1 Ananas 1 Handvoll Basilikumblätter 1 kleiner Becher Magerjoghurt etwas Milch Saft einer halben Limette oder Zitrone Rohrzucker oder Honig zum Süßen Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Milch hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sellerie-Apfel-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 500 g Knollensellerie 300 g Äpfel 1 Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Sahne (oder mehr) Walnüsse Olivenöl Walnuss- oder Haselnussöl Salz und Pfeffer Den Knollensellerie schälen und würfeln. Die Äpfeln schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel […]

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