I miei Florentiner senza cioccolato
Scritto il 5 dicembre 2011 | 36 Commenti
Devo sbrigarmi a postare tutti i biscotti che ho già preparato, altrimenti arriva Natale e voi non fate in tempo a provarli :-) Questi sono dei tipici biscotti natalizi tedeschi, ma l’originale prevede una copertura di cioccolato sul fondo. A parte che odio il passaggio della copertura, a me il cioccolato non fa impazzire. Sono spariti in men che non si dica anche in versione “nature”. La ricetta me l’ha dettata mia madre al telefono ed è collaudatissima. È tratta da un vecchissimo libro di ricette tedesche degli anni 80 e mia madre ha apportato alcune modifiche che approvo appieno. Sono velocissimi da fare e vi consiglio vivamente di farne la doppia dose :-) Continua a leggere »
La mia insalata invernale 2011/12
Scritto il 4 dicembre 2011 | 31 Commenti
Mi sono innamorata di questa insalata al primo boccone. Sarà la mia insalata di questa stagione invernale e non credo che mi stuferò mai. Ho fatto incetta di libri di cucina vegetariana, ho voglia (anzi, ne ho proprio l’esigenza) di ridurre il consumo di carne perché ne ho mangiata troppa negli ultimi tempi. Uno dei libri che ho comprato (oltre a quello di Ottolenghi) è Vegetarian di Alice Hart, libro che ho sfogliato da un’amica e subito acquistato. Le ricette sono molto originali e fanno tutte venire l’acquolina in bocca. Quest’insalata (che rispetto all’originale o ho arricchito con qualche altro tipo di insalata e chicchi di melograno) è semplicemente perfetta. Le arance sono protagoniste, smorzano l’amarognolo del radicchio e dell’insalata belga, la mozzarella di bufala contrasta la croccantezza del pane abbrustolito. Insomma, una di quelle insalate piatto unico da fare e rifare. Se trovate le arance rosse usate quelle :-) Continua a leggere »
Quadrotti Linzer
Scritto il 29 novembre 2011 | 57 Commenti
Il primo Avvento è già passato e io ho dato inizio alla produzione di biscotti di Natale. Questi li ho fatti insieme alla mia amica e al suo bimbo – anzi, li ha fatti lei e io ed Emil abbiamo fatto da assistenti e assaggiatori. Lei ha molta più esperienza di me nella preparazione di biscotti e di dolci in generale. E si nota. Io ho trovato abbastanza complicato un passaggio della ricetta in cui bisogna rivoltare l’impasto superiore su quello inferiore. Infatti ho spatasciato tutto sul piano di lavoro e abbiamo dovuto ricominciare da capo.Però ne vale la pena perché questi quadrotti sono di una bontà unica. Beh, alzi la mano a chi non piace la torta Linzer! Ho trovato deliziosa questa versione mignon che potete decorare con qualsiasi forma. Noi abbiamo usato le stelline, ma potete sbizzarrirvi anche con stampini di varie forme. Se fate due porzioni di impasto potete provare anche queste tortine :-) Continua a leggere »
Il mercatino dell’Avvento della mia fioraia
Scritto il 26 novembre 2011 | 24 Commenti
Domani è il primo Avvento ed inizia il countdown per il Natale. Ogni anno la mia fioraia organizza un mercatino in cui presenta tutte le sue decorazioni natalizie, soprattutto corone. Proprio qualche settimana fa ho frequentato da lei un corso e ho creato la mia prima corona che ora è appesa davanti alla porta.
Trovo che lei abbia un gusto squisito ed è difficile uscire dal negozio senza lasciarci mezzo stipendio. Con queste foto vi auguro un buon Avvento, che il periodo prima di Natale sia sereno e poco stressante per noi tutti. Continua a leggere »
Happy Thanksgiving
Scritto il 24 novembre 2011 | 21 Commenti
Oggi è il Giorno del Ringraziamento, Thanksgiving Day. Ho degli amici molto legati agli Stati Uniti e alle tradizioni americane. E ogni anno ci invitano a mangiare il loro ormai leggendario tacchino. Quest’anno hanno anticipato un po’ la data e quindi abbiamo festeggiato lo scorso weekend. Loro il tacchino lo fanno alla griglia, su un Weber importato dall’America :-) È restato sul fuoco per oltre cinque ore, spennellato di burro fuso ogni 20 minuti. Senza ripieno, semplicemente al naturale. Non vi dico quanto era tenero. Il menù, come da tradizione, era il seguente: Continua a leggere »
-
Portfolio
Traduzioni dal tedesco
Un post a caso
Le mie foto su
Foodblog tedeschi
Di ritorno da ZurigoLe CartoNine
I tè di Acilia
