Florentiner – für mich ohne Schoko

Geschrieben am 5 Dezember 2011 | 36 Kommentare

Sind Florentiner ohne Schokolade eigentlich Florentiner? Weiß nicht, jedenfalls habe ich diesen letzten Schritt des Rezepts, die Unterseite mit halbbitterer Kuvertüre zu bestreichen ewig hinausgezögert und dann gänzlich ausgelassen, weil die Plätzchen vorher schon weggeputzt wurden. Und außerdem mag ich gar nicht so gerne Schokolade :-) Das Rezept hat mir meine Mutter aus Rom diktiert – sie hat es aus einem alten Buch aus den 80ern und sie hat es im Laufe der Jahre immer wieder verbessert. Das Schöne dabei ist, daß sie blitzschnell gemacht sind … ich rate Euch, gleich die doppelte Menge zuzubereiten! Weiter »

Kategorien: Kleingebäck
Tags: Weihnachten

Mein Wintersalat 2011/12

Geschrieben am 4 Dezember 2011 | 31 Kommentare

Ich habe mich vor kurzem mit vegetarischen Kochbüchern eingedeckt. Irgendwie habe ich in letzter Zeit das Bedürfnis, mein Fleischkonsum etwas zu reduzieren. Das Ottolenghi-Kochbuch musste natürlich her, aber auch ein kürzlich auf Deutsch erschienenes Kochbuch von Alice Hart: Gemüse satt. Ich hatte es bei einer Freundin durchgeblättert und es hat mich sofort begeistert. Originelle Rezepte, die man am liebsten gleich alle nachkochen möchte. Dieser Salat hat mir auf Anhieb gefallen und er wird mein Salat der Wintersaison. Ich habe im Vergleich zum Original noch Chicoree und Granatapfelkerne hinzugefügt und das passt ganz gut. Die süßen Orangen sind der perfekte Kontrast zum bitteren Radicchio und Chicoree, die weiche Konsistenz des Büffelmozzarella passt zu den krossen Croutons. Daran kann man sich wirklich sattessen! Weiter »

Kategorien: Salate

Linzerschnitten

Geschrieben am 29 November 2011 | 57 Kommentare

Das erste Lichtlein brennt und ich habe pünktlich mit der Plätzchenherstellung begonnen. Diese leckeren Linzerschnitten habe ich zusammen mit meiner Freundin und dem kleinen Emil gebacken. Falsch: Sie hat gebacken, während Emil und ich assistiert und probiert haben :-) Sie hat viel mehr Erfahrung im Backen und das sieht man. Ich fand es recht kompliziert, die obere Teigplatte auf die untere zu stürzen … und prompt ging sie bei mir kaputt :-) Wichtig ist, daß die Teigplatte gut gekühlt ist, sonst muss man (wie wir) wieder von vorne anfangen. Aber es lohnt sich wirklich. Wir haben kleine Sternaustecher gewählt, man kann aber natürlich unterschiedliche Formen ausstechen und den Teig schön weihnachtlich dekorieren. Wenn Ihr die doppelte Teigmenge macht, könnt Ihr auch diese Törtchen ausprobieren. Weiter »

Kategorien: Kleingebäck
Tags: Weihnachten

Adventsausstellung

Geschrieben am 26 November 2011 | 24 Kommentare

Morgen ist schon der erste Advent und es beginnt der Countdown bis Weihnachten. Dieses Jahr habe ich es geschafft, zur alljährlichen Adventsaustellung des Blumenladens meines Vertrauens, Blatt und Blüte, zu gehen und durfte die wunderschönen Dekorationen und Kränze von Silke Hellmann und ihrem Team. Ich finde ihren Geschmack ausgefallen und exquisit und es ist schwer, mit leeren Händen aus dem Laden zu gehen. Silke Hellmann tritt seit Jahren als Floristexpertin bei Kaffee oder Tee im SWR-Fernsehen auf, das nächste mal am 9.12. um 16.00 Uhr.
Mit diesen weihnachtlichen Bildern wünsche ich Euch allen eine schöne und vor allem stressfreie Adventszeit. Weiter »

Kategorien: Märkte
Tags: Blumen > Weihnachten

Happy Thanksgiving

Geschrieben am 24 November 2011 | 21 Kommentare

Heute feiert man Thanksgiving Day. Ich habe Freunde, die sehr oft in den USA sind und das Land lieben. Jedes Jahr veranstalten Sie hier ein Turkey-Essen, das mittlerweile legendär ist und jeder reisst sich um eine Einladung :-) Dieses Jahr wurde der Termin etwas vorgezogen und am Wochenende haben wir wieder fürstlich gespeist. „Der Vogel“ wird auf einem original Weber-Grill stundenlang gegart, alle 20 Minuten mit flüssiger Butter eingepinselt. So etwas zartes habe ich selten gegessen. Das Menü war: Weiter »

Kategorien: Internationale Küche

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