Archivio: Nudeln | foto e fornelli - Part 3

Ein Experiment: Glühwein-Bolognese

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Ich mag traditionelle Küche und es geht nichts über eine gute Bolognese-Sauce zu Tagliatelle. Aber ich bin auch sehr experimentierfreudig und auf dem Weihnachtsmarkt habe ich mich von den vielen Glühweinständen inspirieren lassen. Als am nächsten Tag eh die Bolognese für das Sonntagsessen auf dem Programm stand, dachte ich: Wieso nicht mit Glühwein statt mit […]

Sommererinnerungen

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So langsam wird es Zeit, ein Rezept zu posten, sonst darf ich mich gar nicht mehr als Foodbloggerin schimpfen :-) Ich habe vor meinem Urlaub nicht mehr geschafft, dieses Rezept zu posten und es ist für mich die Erinnerung an einen der (wenigen) schönen Sommertage hier in Deutschland. Der Nudelteig ist der gleiche, den ich […]

Oder auch als Lasagne …

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Da ich gerade dabei war, habe ich etwas mehr Nudelteig vorbereitet (und auch etwas mehr Füllung), so dass auch noch eine Lasagne zubereitet habe. Man steht ja nicht alle Tage stundenlang in der Küche – dann soll es sich auch lohnen. Die Zutaten sind also genau die gleiche der Cannelloni, einziger Unterschied ist etwas Mozzarellakäse […]

Kräutercannelloni mit Meeresfrüchten

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Für mich ist es wichtig, dass es in der Küche schnell geht. Ich liebe es zwar, zu experimentern, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, aber ich möchte nicht täglich stundenlang in der Küche stehen. Die Alltagsküche ist deswegen bei mir sehr flott. Aber es gibt immer Ausnahmen, so auch bei mir. An Tagen an denen mir die „Kopfarbeit“ […]

Basilikum-Zitronenverbene-Pesto

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Auch was Kräuter angeht, habe ich Phasen, in denen ich ganz bestimmte Kräuter bevorzuge. Ich erhole mich gerade langsam von meiner Zitronenthymian-Abhängikeit (ich betone langsam, denn ich konnte auch diesmal nicht wiederstehen, ein Paar Blättchen hinzuzufügen), schon bin ich der Zitronenverbene verfallen. Auf dem gestrigen Kräutermarkt habe ich sogar noch ein zweites Pflänzen gekauft, da […]

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